紫砂没那么繁复?沏茶篇

这个话题，虽为老生常谈，但照旧有很多人犯含糊。

假如你目标是地道的养壶，那么紫砂壶什么都可以泡，哪怕你泡咖啡和全脂牛奶，但紫砂壶一直应当茶为主，壶为辅。

以下仅是一局部意见供同好参考。

起首摒弃绿茶、黄茶、花茶、白茶。

紫砂壶保温强散热慢，绿茶、黄茶、花茶、白茶（新茶）这类茶，发酵度低，本身靠茶香取胜，以紫砂壶泡饮会焖着茶叶，茶汤丢失鲜活感，且陶土类茶器容易夺香，沏茶只能低落品饮的愉悦感。何况这类茶大多颜色翠绿，条形雅观，拿紫砂壶沏茶无法欣赏茶叶沉浮银毫飞翔之美，也是个遗憾。若非要拿紫砂壶泡，则优先思索相对不太夺香的薄胎朱泥壶，壶型上以矮身、大口易散热、出水快的壶为佳，如水平、西施、汉瓦等。

乌龙茶，无论新工艺铁观音、岩茶照旧单枞，但是薄胎瓷盖碗是最佳选择，致使于潮州手拉壶也比紫砂壶更切合，真理但是一样，不夺香不焖茶。并且盖碗和潮州手拉壶广泛容量不大，恰好合适喝光阴茶。假如要用紫砂，选择同上。

红茶要看情况。金骏眉、滇红里的金芽这类香气高选料嫩的，不太适实用紫砂壶。传统祁门红茶里的碎茶工艺，用紫砂壶泡饮容易壅闭，也不太合适（拿茶包装着就无所谓）。平凡的红茶，用紫砂壶没干系，茶汤可以经过水平和冲泡伎俩调停，壶型选择就看一局部喜好了。

普洱茶，刚做出来的古树、老树、致使小树茶散茶，若要思索到达最佳品饮后果，盖碗照旧优于紫砂壶，由于这些茶但是算不得普洱茶，只能算青茶。

看起来紫砂壶蛮不受待见的，这也不可那也不适，那么什么茶最适实用紫砂壶呢？

普洱熟茶及有一定转化年份的生茶、湖南黑茶、广西六堡茶、孙义顺六安茶、有一定年份的白茶、陈年或碳焙铁观音，这类茶合适低温及得当的闷泡，紫砂壶更有利于引发茶性，品饮后果更佳。

身为一此中年平淡男，养一把好壶，喝一杯好茶，是现在最大的乐事了。

以上