美食谱日志一泰式绿咖喱鸡

一、所需质料

1. 鸡肉 300 克（可选择鸡腿肉或鸡胸肉）。

2. 绿咖喱酱过量。

3. 椰浆一罐。

4. 洋葱半个。

5. 土豆一个。

6. 胡萝卜一根。

7. 青红椒各一个。

8. 鱼露过量。

9. 糖过量。

10. 柠檬叶几片。

11. 香茅一根。

二、制造步调

1. 鸡肉处理

- 鸡肉切成小块，用盐和料酒腌制一会儿。如此可以去除鸡肉的腥味，使其更到场味。

2. 准备蔬菜

- 洋葱切丝，土豆和胡萝卜去皮切块，青红椒切块。洋葱的甜味可以为菜肴增加条理感，土豆和胡萝卜在炖煮后会变得软糯，青红椒则为菜肴带来美丽的颜色和悄悄的辣味。

3. 炒制绿咖喱酱

- 锅中倒油，油热后放入洋葱丝炒香。接着到场绿咖喱酱炒出香味。绿咖喱酱具有浓厚的泰国风味，其共同的辣味和香气会为菜肴带来共同的口感。

4. 到场椰浆

- 倒入椰浆，搅拌匀称，煮至椰浆悄悄冒泡。椰浆是泰式菜肴中常用的食材，它可以为菜肴带来浓厚的奶香味和丰厚的口感。

5. 煮鸡肉

- 到场腌制好的鸡肉块，煮至鸡肉变色。鸡肉在椰浆和绿咖喱酱的炖煮下，会吸取其味道，变得愈加鲜嫩适口。

6. 到场蔬菜和香料

- 放入土豆、胡萝卜、柠檬叶和香茅，持续煮约 15 分钟，至土豆和胡萝卜变软。柠檬叶和香茅为菜肴增加了共同的泰国风味，使菜肴愈加隧道。

7. 到场青红椒

- 到场青红椒块，再煮几分钟，使其断生即可。青红椒不仅为菜肴增加了颜色，还带来了悄悄的辣味，使菜肴愈加开胃。

8. 调味

- 到场鱼露和糖调味，煮至汤汁浓稠即可。鱼露是泰式菜肴中常用的调味料，它可以为菜肴增加鲜美的味道。糖则可以中和绿咖喱酱的辣味，使菜肴的味道愈加均衡。

三、烹调本事

1. 绿咖喱酱的用量可以依据一局部咀嚼调停，假如喜好辣味重一些，可以多放一些绿咖喱酱。

2. 椰浆的选择也很紧张，发起选择浓稠度适中的椰浆，如此可以使菜肴的口感愈加丰厚。

3. 炖煮的时间要把握好，制止蔬菜煮得过于软烂。

4. 柠檬叶和香茅可以为菜肴增加共同的风味，但假如没有也可以用柠檬皮和柠檬草代替。

泰式绿咖喱鸡是一道充溢异国风情的美食，其浓厚的味道和丰厚的口感一定会让你耐人寻味。无碍实验一下这道美食谱，为你的餐桌增加一道亮丽的景色。