十大闽茶之金骏眉

品中王，只为紧张的人，精挑细选。红茶灵妙写千诗，大展光辉金骏眉。美丽武夷多灿烂，举世注目茗惊奇。这首诗形貌的便是我们今天先容的主人公——金骏眉，感兴致就接着往下看吧。

什么是金骏眉？

金骏眉是正山小种的分支。由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基本上经过创新交融于2005年研制出的新品种红茶。金骏眉表面微小严密，伴有金黄色的绒毫，汤色呈琥珀金骏眉色，品之甘美光滑。

金：金骏眉接纳头春头芽制造，一年一采。仅有武夷山国度级天然保护区内的茶树才干作为金骏眉的质料，稀贵如金。

骏：因其质料采摘于桐木村天然保护区内崇山峻岭之中的野生茶树，渴望能如骏马般敏捷推行。

眉：金骏眉以茶芽为质料，茶型细长如眉，“眉”另有恒久、长命之意。

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金骏眉的产地

金骏眉，质料采摘自武夷山天然保护区，桐木村位于武夷山国度级天然保护区的中心肠带，金骏眉的品格最佳。桐木关情形高，丛林掩盖率到达96.3%，均匀海拔在120米支配，巅峰云雾旋绕，年均匀气温11-18℃，湿度到达80%。

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金骏眉的制造工艺

金骏眉之以是名贵，是由于金骏眉的制茶工艺全程由制茶门徒手工制造从采摘到一系列繁复的工序才干得以完成。

采摘：每500克的金骏眉西药数万个鲜嫩芽尖，均采摘自武夷山天然保护区的巅峰原生态小种。采择要求接纳新颖的茶芽，摘取芽头最鲜嫩的部位。待茶树新梢长到3－5叶将要成熟，顶叶六七成开面时采下2－4叶，俗称“开面采”。采摘季候应依照“开头得当早，正中网恰好，终期不粗老”的准则。

萎凋：使用光能或晾青架，对金骏眉鲜叶过量的失水，为摇青创造精良的条件。

摇青发酵：金骏眉茶青经过在摇青机中的摩擦活动 ，擦破叶缘细胞，从而促进酶促氧化作用。

完毕定型：完毕时叶中水分的多量蒸散，使叶质变柔软，以利于揉捻成型及干 燥的处理。

揉捻加工：经5-8分钟的持续揉捻，使叶片卷成条索，决裂叶细胞，挤出休汁，粘附叶表， 冲光时易溶于水，增浓金骏眉茶汤。

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金骏眉的冲泡

取3克茶置于光阴茶白瓷杯组大概纯透玻璃杯，选用山泉水、井水、单纯水等含钙镁低的“软水”，沸水后待水凉至80-90度后冲泡约5秒出汤，每多一泡增长5秒，可一连冲泡12道

喝一口茶，喝的是一方水土，一方水土成果一沏茶的筋骨。品中王，品一杯好茶，聚一群善人，做一件功德。

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