茶叶的冲泡知识：3、滇红

红茶是天下上销量最大的茶叶品种，也是最容易冲泡的茶叶。

滇红

并且红茶相对别的茶叶品种，更容易与别的如牛奶、蜂蜜、枸杞、大枣、百合等等搭配冲泡，以是又有人将红茶称为百搭茶。

蜂蜜

枸杞红茶

百合红茶

我国出名的红茶有滇红、宁红、宜红、闽红、湖红、越红、祁红、英德红茶等等。

不外，无论何种红茶，冲泡的基本办法双管齐下。

底下我们就以滇红为例，先容冲泡的基本知识：

1、茶具的选用

最简便的是用玻璃杯直接冲泡了，特别是用芽尖制造的红茶，可欣赏茶在水中的厘革姿势。

固然，假如要风雅一点，也可选用俊逸杯、大口壶、盖碗等。

大口壶寻常用瓷壶为宜。

品茗杯则要求没那么高，可依据各位喜好选择，寻常可选择小玻璃杯、白瓷杯，利益是察看汤色便利、嗅香后果较好。

至于公正杯，亦可选用玻璃、白瓷等材质。

2、温壶和温杯

先将烧沸的开水倒入空壶和空杯中半晌，将水倒掉，再将称量好的茶叶投入空壶中。

2、投茶量

红茶投茶量寻常5克支配较为切合。

也可以依据品饮者的喜好和习气选择。

3、水温

由于红茶是散茶，属于全发酵茶，水浸出物开释速率较快，因此水温寻常为90多度为宜，假如质料品级低，有的也喜好以沸水浸泡。

4、冲泡办法

如用玻璃杯冲泡，可依据所冲泡的红茶的特点分散接纳下投法或中投法或下投法。好比芽尖或嫩度好的红茶可接纳上投法或中投法，而品级较低的或碎茶未可接纳下投法。

如用俊逸杯、大口壶、盖碗等冲泡，最好照旧先洗洗茶，为了制止好效成份的丧失，可低落水温，用沸后冷却至85度以下的热水洗茶即可。

5、浸泡时间

寻常品级低的红茶可先洗（醒）茶，用热水浸泡3秒支配倒掉，如用壶冲泡，浸泡时可盖上盖子，也可不盖。

6、假如冲泡后茶汤有发酸、酸涩的以为，可变小浸泡时间和低落水温；假如冲泡后茶汤香气不敷、过于平庸，可提高水温或增长浸泡时间。

7、红茶性温味甘，生热暖身，可以起到暖胃的作用，合适胃寒的人，冬天喝最好。

蜂蜜红茶