不用放冰箱的水仙茶(冷藏还是冷冻?漳平水仙茶的储存有讲究)

冷藏照旧冷冻?漳平水仙茶的储存有考究

冷藏照旧冷冻?茶叶要怎样储存?


一泡好茶,从茶树鲜叶,到采摘,制造,储存,冲泡,品饮,每个环节都不成或缺,都要恰到利益,都要办法妥当,如此才干成果一泡真正的“好茶”。以是,茶叶怎样储存,这是此中很紧张的一个成绩。

不同的茶叶,有不同的储存办法。我这里说说漳平水仙茶的储存办法


有人会说,前人没有冰箱,茶叶不是也储存得挺好的吗?

的确是如此的。漳平水仙茶的传统工艺,摇青比力重,发酵水平比力深,碳焙火候到位,茶叶烘干后,就不容易氧化。那只需放阴凉透风处即可。只是,时间长了,照旧会有老味,那就再烘焙,提味增香。


如今的茶叶呢?

评奖的标准,就是茶叶制造的指挥棒!

如今的种种评奖活动,大多请省里的专家,来当评委。专家们,更侧重茶叶的新颖幽香味,也就是所谓的“鲜爽度”。于是,茶叶制造历程,就围绕“鲜爽度”来略微调停传统工序的深浅度。所制造出来的茶叶,味更清,香更高,水更甘,有鲜甜清新味。


但是,如此有“鲜爽度”的好茶,在储存历程中,会氧化,会持续发酵,而招致“鲜爽度”的散失,招致茶叶老味的显现。以是,好茶必要冰箱冷冻保存。

由此可见,冰箱储存,是为了保存茶叶的鲜爽度,是温度越低越好。

“冷藏”是-5°C到5°C支配,也就是所说的保鲜。如此,不仅克制不住茶叶的氧化,乃至,由于有些许水汽,会增速茶叶的氧化。还不如安排于“阴凉透风”处更好。

“冷冻”是-10°C到-20°C支配,温度低,足以克制茶叶的氧化,坚持茶叶的“鲜爽度”。


最紧张的是,要有自用的储存茶叶的小冰箱。不少伙伴,茶叶拿回家,就把茶叶放家用冰箱里,跟鱼啊,肉啊,韭菜啊,放在一同。这是典范的“大杂烩”啊。众所周知,茶叶的吸附力特别强。茶叶与这些有异味的东西,放在一同,就好像把茶叶放入了“大染缸”,五味杂陈 ,那就太可惜了啊。

以是,漳平水仙茶的储存,应该要有自用的小冰箱,用温度低冷冻来储存。

一局部履历之谈,有失偏颇,恳请伙伴们指正。

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