一片叶子撬动一个产业，60年传承与创新铸就英德红茶复兴提高之路

8340887、9705887、10445887…眼下正值春茶上市期，在不久前举行的2019首届中国·英德红茶头采节八百秀才茶业仅限公司（主会场）新品推介会环节，短短四、五个小时，现场订奇数字被不休改造，终极订单总额达2400多万元。而其他10家分会场的订单量也从数十万到逾万万不等。据英德市农业乡村局统计，头采节时期，11家茶企的订货总额共达5636.37万元，英德茶叶买卖市场展现出一片火热情形。

继2017年英德春茶卖到“茶渣都不剩”，2018年春茶一经上市就被市场快速消化、局部茶企乃至显现缺货断货征象后，本年的英德春茶持续火爆。英德红茶市场日渐畅旺的眼前，是比年来英德市委市当局大力推进的后果，也是英德茶企从莳植、消费到贩卖等产业链各环节的积极探究和积极创新。

一个甲子的传承与据守

品茗,是很多广东人天天生存中必不成少的一件事变。从天天“一盅两件”叹早茶开头,茶叶就伴随着浩繁老广从清早到日暮。据了解,广东是举国茶叶消耗第一大省。

而英德是广东省茶叶主产区，也是个新鲜茶区，产茶汗青久长。据史料纪录：英德种茶可追溯到距今1200多年前的唐朝。在漫长的光阴中，英德红茶提高几经升降却仍然据守。随着对外商业的提高，英德茶叶曾在19世纪前半叶发达一时，后因战事不休，出口受阻而渐渐萎缩。开国前夕，英德茶叶消费以前到了似有若无的地步。据有关材料纪录，1950年英德境内茶园面积仅30公顷，茶叶产量约3吨，且大多是品格低下的“土青茶”，既无范围也不成市场，有茶者仅在墟日摆摊或权当以物换物互换罢了。1956年，第一批古代化新型茶园（单行条列式）在省属英德茶场诞生，该茶场初次引种云南大叶种告捷。接着第二批、第三批…持续提高。在公营茶场植茶告捷的推进和支持下，一个个团队联办茶场也应运而生，群众性植茶活动发达崛起。这时，英德新型茶园提高至5500多公顷，茶叶产量4375吨，成为举国重点产茶县。

1959年，第一批英德红茶问世，大批量投放市场后，以其共同的鲜爽作风和浓强的优秀品格蜚声海表里，每年有4000余吨远销西欧、北美、大洋洲及中东等70多个国度和地区。英德县被誉为“红茶之乡”。今后，因茶叶消费策划体制的变化与外贸策划机制的变革等多紧张素，英德红茶遭遇了“盛夏”，茶叶面积和茶叶产量比年下降，至1995年底茶园面积和产量降至3875.73公顷和3599吨。

进入21世纪，英德茶行业再度迎来提高的“春天”。英德市委市当局将茶叶列为农业重点扶持产业，推进老茶园变革并提高高香型新茶园，提高茶园全体本质。同时，以市场为导向，以范围化、产业化、标准化为目标，创新工艺，注意地区品牌的打造，倾力推进茶产业康健提高。现在，英德已培养出英州一号、英州九号及巅峰云雾茶等多个优秀品种，开头构成以红茶为主、绿茶为辅，以及青、黄、白、黑等六大茶类完全的布局，是举国少有此类布局的几个茶区之一。停止2018年底，英德市茶园面积到达12.3万亩，产量8300吨，综合产值到达36亿元，动员从业职员凌驾13万人，标准化、范围化、产业化的行业提高趋向日渐分明。2019年，英德红茶品牌代价达23.63亿元。

范围扩张下的品格寻求

阳春四月，英德各大茶园里的茶树在甜睡一个冬天后一夜醒来，鹅黄色的嫩芽紧赶慢赶的的蹿出枝头，勤劳的茶农们从清早六点支配开头,趁着露水正浓时抢摘茶树顶端最为脆嫩的绿芽,手指翻转腾挪之间,眼前茶篓渐渐被新颖的茶青填满。

内幕上，比年英德的茶产业提高十分迅猛，此中80％以上的茶园连续进入发作期、丰产期。本年全市春茶产量估计达2800吨，整年产量将打破1万吨。“当下，英德红茶以前显出丰产态势，近三年还将持续高位运转，增速到达40%支配。”英德市农业乡村局副局长蓝志坚承受记者采访时曾表现。

但是，在莳植面积大范围扩张、茶产量成几多倍数增长的情况下，英德红茶对否会堕入丰产不丰产的怪圈？对此，英德市委市当局和各大茶企有着明晰的认知：茶叶品格永久是第一寻求，即根植于源头，从莳植开头，建立生态型茶园。

那么生态茶园什么样?它是指运用生态学原理,以茶树为中心,量体裁衣设置生物品种,综合使用光、热、水、土、气等生态条件,情况精巧,茶叶宁静优质,生态产物综合需求才能强的茶园。简便而言，就是有花有果也有病虫害,就是不打一滴农药。

在英德大局部茶园，都能发觉茶树上挂着些或蓝或黄的小安装，常常惹起看客猎奇，但是它们就是生态茶园建立的一个小侧影。据八百秀才茶业仅限公司副总司理杨秀志先容，这些小安装起着诱杀虫子的作用，在保证茶叶质量宁静中发扬偏紧张作用。好比黄底红格的板子是黏虫板，黄色对绝大局部虫子有着天然的吸引力；蓝色像小屋子的是诱捕器，内里有个小喇叭可以开释出一种特别气味，而蓝色灯箱状的LED窄波灯是一种风吸式杀虫装备，可以著地提高小绿叶蝉等茶园首关键虫的诱捕数目。

英德市农业乡村局茶叶股股长郭满华表现，英德红茶有着天生的品种上风和地域情况上风。好比出名的“英红九号”是经广东省农业封建院茶叶研讨所老一辈科研职员历经20多年潜心研讨、经心选育而来，这类大叶种具有较佳的抗虫性；同时，英德共同的喀斯专程貌情况可以斩断茶园之间病虫害互相影响的约莫性，“英德茶园多在小盆地、丘陵地带，一处茶园最多几千亩，少有上万亩连片的”。尤其值得一提的是，英德积极推利用用绿色防控武艺，在省茶科所的树模动员下，大局部茶园早在几年前开头就不打农药了。

“从大叶种的培养，到生态茶园的创建，英德对茶叶品格的寻求不休都是专心努力的。”郭满华表现，2015年5月，告捷申报英德红茶省级古代农业产业园，方案范围为英红、横石塘、石牯塘、石灰铺等四镇构成，总面积1018.76平方公里。产业园方案以英德红茶产业古代化提高为中心，而茶叶的标准化莳植是此中紧张内容之一。 2018年12月《广东生态茶园建立标准标准》正式实行，广东茶产业同盟推历程开了首批广东生态茶园认证事情。英九庄园、八百秀才、英州红等8家英德茶企告捷中选广东生态茶园首批创建名单，触及园茶面积8934.68亩。英德也是全省中选茶企最多的县（县级市）。不久前，由广东茶产业同盟、国度茶叶产业武艺体系清远综合实验站主理，广东省农业封建院茶叶研讨所等单位承办的“广东生态茶园绿色防控武艺培训班”在英德举行，约请到茶业界唯一的中国工程院院士陈宗懋及其团队为英德红茶切脉和引导。

制茶办法的不休创新

英德红茶对品格的寻求，不仅范围于莳植源头。在制茶工艺环节，不少茶企也在求新求变。此中，英九庄园绿色产业提高仅限公司走在了行业抢先地点。

“一亩茶园毕竟要施几多肥，施什么肥，什么时分施，英红九号品种好，谁人养分因素好，毕竟含量有多高，经过什么莳植办法可以让它更高……”在英九庄园数字化建立推进会暨2019首届中国·英德红茶头采节活动上，该茶企全产业数字化建立惹起现场高朋的“点赞”。

“茶是传统产物，但种茶、制茶不克不及光守传统。在感官审评之外，还必要一套封建化的制造标准。”英九庄园卖力人易振华以为，传统的红茶莳植和加工受天气、制造者履历水同等要素影响，茶叶品格比力难到达安定控制。经过研制和引进智能装备，把工人的履历转化为数据，实行精准控制，能好效安定茶叶的品格。

易振华先容，该公司基于英德红茶的品类特性和产业现状，选择以标准化加工为打破口，并团结广东省农科院茶叶研讨所建立英红九号加工武艺办事中央，打造加工环节“1+N”产业办事平台（即一此中央加工区、N个地区加工武艺办事中央”)，一致武艺标准、一致利用规程，完成加工武艺办事的集约化。

“1”为莳植户提供武艺和数据引导，“N”为莳植户提供加工办事，能好效地完成英德红茶高标准标准化莳植。易振华以为，“1+N”体系高明办事宽大的中小茶叶家庭农场和专业互助社；中游使用产业化和信息化伎俩，确保红茶品格；卑劣则对接市场，提供买卖和打造品牌的办事，可以此构建全产业链产业化团结体策划形式，提高运作听从。

除了英九庄园外，英德市老茶园食品公司也在大胆寻求创新。该公司卖力任人丘少敏以为每个行业提高到一定阶段,都有一个延展或延伸,以满意市场的必要,提升反抗市场风险的才能，“要做到这点，必要在承继的基本上举行创新”。2017年开头，该公司实验用英红九号试制白茶、大红袍和茶饼等,开发一些特征品种,让英红茶不仅仅只做红茶,以完满英德茶叶的产业链。现在，其开发的茶饼和冰茶已上市且取得不少客户喜爱。

英州红茶叶仅限公司推出的茶饼也取得不错成果，2017年卖出近8万饼，总分量凌驾5万斤。该公司干系卖力人先容，茶饼的制造工艺中前一阶段的揉捻、萎凋环节与此前一律，只是在烘干后的阶段，茶饼被紧缩后开头徐徐氧化和发酵。但就是这一步之差促使茶饼比传统红茶的保存时间更长，并且时间越长味道越浓厚。

别的，包含英九庄园、老茶园、八百秀才在内的一批茶企在定制茶方面也有着不小劳绩。“我们可以依据某家企业要求的咀嚼来制茶，好比发酵轻一点、重一点，口感浓一点、淡一点，香型要兰花香或是茉莉花香等等”，八百秀才八百秀才行政中央总司理邱志勇表现，“从武艺层面，这些要求都可以研讨处理”。

多元化的提高实践

2014年9月30日，关于英德市积庆里茶业仅限公司来说，是一个特别值得怀念的日子。其公司旗下茶园积庆里茶园获选国度农业部2014年“中国十大斑斓故乡”，也是事先广东省唯一获此殊荣的特征茶园。

占地表积20000余亩的积庆里茶园地处英德市石塘镇，毗连的石门台国度级天然保护区是广东省面积最大的天然保护区，周边另有仙桥地下河、英德市仙湖温泉旅游度假区等特征景点。积庆里茶园就坐落在一个谷地，谷内保存有完备的原生态植被和幽丽故乡景观。

独占的天然生态条件，让积庆里看到了茶企跨界旅游的无穷约莫。修路途、建立茶产物展现厅和制茶体验中央、配套建立餐厅、泊车场及人工湖、团结周边景区方案旅游线路…英德积庆里告捷走出一条三产交融提高之路。

积庆里茶园的实践启示了一批英德红茶人的头脑，也证实白一批英德红茶人的推断，即英德红茶不但单纯卖茶一条路可走，产业链拓展可以愈加深化、路途愈加宽广。

英德素称岭南古邑，是广东省汗青文明名城，境内旅游资源丰厚，如北江、英西峰林等。英德又是“中国红茶之乡”，因别的地游客来英德之前大多对英德红茶抱有一探求竟的想法，了解英德红茶汗青文明、逛茶园、体验采茶和制造、品味英德红茶，这些都成为游客在英德必需完成的“项目流程”。

为此，越来越多的茶企走上了“茶旅交融”提高之路。八百秀才的茶旅项目对老公营茶场黄陂茶厂故址举行开发，既有汗青沉淀，又传承了英德茶文明；英州红茶业公司将英德最早举行茶旅开发的“英德茶趣园”旅游项目重新开发，并推出了旅行茶厂茶叶制造流程、无偿体验摘茶、手工制茶项目。

易振华也是这一理念的实践者，但他更倾向学习东方的“庄园形式”。他渴望将庄园精力、庄园寻求、庄园品格、庄园生存融入到英德红茶文明中，并以此将一二三产业一体化和创新策划形式整合在一同，“庄园形式就是一种工匠精力，故意怀、有故事、有本人的天性化作风”。

茶企和旅游的“攀亲”，在易振华看来并不是改动茶企的红利形式，而是策划形式的打破，由于茶园旅游只管人气约莫旺但不一定赢利，可以是茶叶的一种好效推行伎俩，茶企的中心照旧产物，即好茶叶才是中心竞争力。

“做茶园旅游，就是做足体验感，把整个茶产业的莳植环节、消费加工环节、茶文明推行环节等做成场景供游客体验，使之构成影象点，培养市场，乃至把游客变成老实消耗者，终极目标是为树立英德红茶品牌和贩卖茶叶办事。”易振华说。

发达提高的茶旅团结之路，让英德不少旅游社也看到了此中商机，专门订定了与英德红茶有关的旅游线路。据英德市旅行旅游社卖力地接业务的刘小姐先容，该旅游社承接了英德大局部的地接业务，客源主要泉源于珠三角地区，来英德的团队大多选择有茶园体验的旅游线路，多以两日游为主，这是英德旅游的特征卖点。

“寻常而言，中老年团体相对会对英德红茶感兴致一些，他们这个年岁也比力懂茶。”刘小姐说，固然很多茶企在走茶旅团结的路途，但实践利用上还不够过细，没有真正能了解游客的消耗心态。她举例称，茶企渴望游客到茶园可以置办茶叶，但是如今的游客关于消耗十分审慎，作为外地人，他们关于茶叶大多不甚了解。而在旅行茶园时，大多茶企没有安插专业的解说员跟踪办事，游客天然无法了解英德红茶的汗青文明背景，购物时一定会产生“是不是旅游社安插的购物点”等挂念。

在这一点上，英州红茶叶仅限公司的茶趣园则思索周到，每台旅游大巴该公司都市安插一人专门办事解说。游客了解后，置办的约莫性就更大了。英州红茶仅限公司电商总监陈亚汉也表现，他们一年2000万的贩卖额中有30%泉源于茶趣园游客的置办。

英德市英德市文明广电旅游体育局潘瑞萍曾表现，茶旅结互助为一二三产业交融的最好体现办法之一，可以作为现在乡村游板块的一个很好增补，该局也在构思策划如安在这方面发力。不外，潘瑞萍也提示，固然茶企做旅游是一件很有出息的事，但纯农业项目标茶园要“兼职”做旅游，必要发改部分审批，具有相应的资历，要配套游客办事中央、旅游厕所、泊车场等基本办法，而这些投入并非一切企业能包袱得起，发起茶企审慎而行。别的，茶园周边最好有旅游资源大概相对成熟的景点，不然单纯仅有茶园本身很难恒久地吸引游客。

除了茶旅团结外，多茶率的开发在英德茶行业也颇为引人眷注。茶曲奇饼、茶饮料、新英柑红、茶菜品等吸引了大批年轻消耗群体的喜爱。如2018年8月，英德红茶和新会陈皮联手，方案以“新英柑红”为品牌，打造继小青柑后的又一爆款；英德英玖红茶业将自家茶园的英红九号送去佛山一家茶饮料做检测，渴望能试制不含糖的养生冰红茶，与现在市场上含糖类的康门徒、一致等品牌冰红茶区别开来。

电商也是英德茶企多元化提高的好效“宝贝”之一。“提高电子商务平台，走互联网+的路途，既拓宽了英德红茶贩卖渠道，也加强了英德红茶网络宣传的力度。”英德市农业乡村局副局长蓝志坚先容，近几年，英德很多茶企对电商方面都加大了投入，当局和茶协也在引导企业提高电商业务。英德茶企不仅创建本身电商平台，更与着名电商平台天猫商城、京东、苏宁易购等加强互助。英德市当局还专门设立电子商务专项扶持资金100万元。

2018年，英德市当局与英德家优品互联网仅限公司签署互助协议，由“英德家”平台倡导一个“英德品牌”全网推行方案，协同京东、天猫、唯品会、苏宁易购等主流互联网平台，整合不少于30个品牌的力气团结创建“英德特征馆”。英德家已取得在京东、天猫、唯品会电商平台开设“英德红茶”品牌旗舰店开店独占受权书，并确定了首批入驻旗舰店的14家茶企。

【采写】全媒体记者 焦莹

【拍照】全媒体记者 曾亮超

【通讯员】张涓涓

【作者】 焦莹；曾亮超

【泉源】 南方报业传媒团体南方+客户端