采头金骏眉(关于“金骏眉”,你知道多少?)

关于“金骏眉”,你晓得几多?

中国事茶的故乡,茶是中国的宝贝。中国饮茶之久、茶区之广、茶艺之精、名茶之多、品格之好,可谓天下之最。中国名茶是浩繁茶类中一颗颗灿烂的明珠,在我国茶业提高史上占据紧张位置。从秦汉三国作为药食,到魏晋南北朝渐成佳饮,一盏清茶,就能寻见烟尘俗世的市井人生,咀嚼尘土飞扬的生存百态。

您假如爱茶、懂茶,那么“金骏眉”这个名字一定听过!作为红茶翘楚、中国顶级红茶之一,金骏眉的创制开启了中国红茶走向规复的年代,遭到了一众茶友的追捧。越来越多的茶人、茶友、茶文明喜好者,对金骏眉的汗青渊源、产地生态、茶树品种等知识有着急迫的需求。那么今天我们就一同来了解一下名茶“金骏眉”吧。

金骏眉 · 诞生

2005 年,在正山小种第二十四代传人江元勋教师的带领下,武夷茶人推翻传统红茶制造工艺,用单个芽尖,研讨创制出了中国首泡极品红茶——金骏眉。金骏眉投放市场后,令众人蔚为大观,深受文人雅士、业界人士及消耗者推许。

金骏眉 · 制造

金骏眉全程都由制茶门徒手工制造,每500g金骏眉必要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山天然保护区内的巅峰原生态小种新颖茶芽,然后颠末一系列繁复的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步调而得以完成。金骏眉表面微小严密,伴有金黄色的茶绒茶毫,汤色金黄,入口甘爽,是忧伤的茶中珍品。

金骏眉· 定名

“名正是金,好名远扬。”名利,名利,出名才有利。名在先,利在后,有好名才有好利。孔子曰:“名不正则言不顺,言不顺则事不成。”茶叶作为商品,必必要有一个叫得响的名字。那么“金骏眉”三个字都各代表什么涵义呢?

所谓“金”,言其色、展但是、喻其价。 金银铜铁锡,金为首。“金”者色黄而亮,宝贵,有数,能保值增值。 用“金”作为“金骏眉”称呼的首字,有三层涵义:一是金骏眉干茶表面条索紧秀,身骨重实,有“金”的分量;二是干茶金黄黑相间,色泽油润发亮,汤色金黄,有“金”的颜色;三是“金圈”宽厚,茶黄素含量高,只采头春,一年一次,以芽头为质料。 明前为金,芽头为金。 制造 500 克金骏眉约需用 7.5 万个芽头。 由于质料有数忧伤,有“金”的代价。

所谓“骏”,表其形、彰其源、寄其望。“骏”在《辞海》中,有四种表明:一是良马;二是敏捷;三是大;四是通“峻”,高的意思。《诗经·风雅·崧高》曰:“骏极于天。”用“骏”作为“金骏眉”称呼的第二个字,其涵义也有三:一是金骏眉干茶表面略弯曲,似海马状(中药),叶底秀挺鲜活,有万马奔腾之势。 二是巅峰出好茶。 金骏眉生长在武夷山国度级天然保护区内,海拔均匀在 1 000 米以上,落差极为悬殊,整天云雾弥漫,生态情况唯一无二,十分相宜茶树生长。 其山有高“骏”之势。 三是渴望金骏眉研发问世后,能在中国红茶市场中,崭露头角,有骏发之势。

所谓“眉”,显其精、现其技、耐冲泡。“眉长为寿,寿者长也。”用“眉”作为金骏眉称呼的尾字,相反有三层涵义:一是金骏眉为对传统正山小种制造工艺变革和创新的后果。 从质料的采摘标准看,正山小种是 2 ~ 3 叶开面,金骏眉为单芽。 芽吸天地之灵气,乃茶之精华。 自古以来都是用之制造出色绿茶,并依形称之为贡眉、珍眉等。《红楼梦》有 260 多处写到茶,在第四十一回《栊翠庵茶品梅花雪怡红院劫遇母蝗虫》中,宝玉、黛玉、妙玉、宝钗之清流所品宝贵名茶“老君眉”,就是用芽头制造,依形定名的。 二是茶芽似眉,乃细长之物,十分之娇嫩。 用之制造金骏眉红茶,必需轻采轻放、轻揉慢揉,专心、经心铸造。 三是金骏眉耐冲泡,香气共同,留香历久。 用桐木双泉寺泉水可一连冲泡十二次以上,色泽不退,汤色金黄,味道不减,口感仍然甘美丰满,实乃茶中可遇不成求的珍品。

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