江西修水上演传统制茶武艺 宁红茶香飘万里
茶匠正在展现新颖的宁红茶叶。熊锦阳摄
图为传统制茶工艺“茶叶萎凋”。熊锦阳摄
茶匠正在将新颖茶叶铺中分拣。熊锦阳摄
茶匠正在将新颖茶叶铺中分拣。熊锦阳摄
茶匠正在揉捻茶叶。熊锦阳摄
茶匠正在将揉捻好的茶叶打散。熊锦阳摄
茶匠正在分拣揉捻好的茶叶。熊锦阳摄
图为“揉捻”后的茶叶。熊锦阳摄
5月6日到8日，第六届九江名茶名泉博览会暨2024“宁红杯”手工红茶制造大赛在江西省九江市修水县宁红茶文明园举行，来自江西、湖南、湖北三个省份的19个代表队，算计30名手工制茶匠人齐聚一堂，协同商榷制茶武艺，展现传统制茶工艺。
修水宁红茶全称“宁州光阴红茶”，因修水古称宁州而得名。该茶属全发酵类中小叶种红茶，劈头于清乾隆后期。宁红茶采摘多在云雾初散的早上，鲜叶采下后严厉拣选分级，经“轻萎凋、重揉捻、足发酵”特征武艺制造而成。2021年，宁红茶制造武艺被列入国度级非物质文明遗产名录；2022年，被列入团结国教科文构造人类非物质文明遗产代表作名录。
