茶道精力对话：龙坞原住民茶人黄丹丽的抱负和坚持

一日，在杭州。便去了一趟龙坞，拜候一位寓居在龙井中心区村上的伙伴。早听说她是爱茶之人，这次也算是慕名而来。

开车进茶山，绕了很多弯弯，终于找到她家的院落。门口有块大石头，外表写着“大有”二字。和很多当地住民一样的两层小楼和院子，淳厚温馨，拾掇十分停当。院子的右侧一排平房，是她的茶室和WORKS，也是繁复干净。

她叫黄丹丽，是位玉人，熟习的伙伴都叫她“格格”。本人家里世代种茶制茶，厥后她辞去都市里的高薪事情，归来回头创建了“大有”茶叶事情室，多次代表龙坞茶人被CCTV、最美中国、中国故事之类很多媒体报道过。还在做茶文明交换、高校茶叶干系培训和茶叶工艺的创新研讨。

我们在茶室里落座，一同品着本年明前的龙井，一边听她讲本人的故事。

茶香是生存中不成或缺的味道

她辞去事情决定归来回头做茶的时分，并没有取得父亲的支持。父亲黄洪章，在制茶界小出名望，被很多伙伴称为“茶王”，但是他并不以为意，仔细炒茶制茶才是他的本愿。

她说，父亲晓得做茶是个辛劳活，担心她受不了这种辛劳。她说从小便开头交往茶叶，关于她来说茶香是生存中不成或缺的味道，她选择辞掉事情，一心一意做茶，为了让更多的人晓得炒制龙井茶的奇妙，品味到龙井茶的香味。终极，她用实践举动证实白本人可以做到。

要认仔细真对待每一叶茶

她说本人对茶的热爱，对龙井的痴迷，更多来自于父亲的影响。父亲从从十六岁就开头制茶，如今以前有四十几年光阴了。祖祖辈辈都是炒茶人，关于茶，必认仔细真的。祖祖辈辈经心真爱，老一代人事情十分仔细严谨，都潜移默化地影响着她的事情习气。“锅里的茶要认仔细真对待”，“炒茶的时分必必要埋头、耐心‘’，忙碌的季候，一天要干上十几个小时，辉锅，完毕，每一步都要仔细照看着。在潜移默化中，黄丹丽徐徐长大。

她说，如今本人做茶，就是要和父辈一样，认仔细真对待每一叶茶。这是本人骨子里长出来的习气，是对茶叶的责任心，也是对故乡龙坞的一种最淳厚的思念。

好茶的第一标准就是康健

龙井茶在玻璃杯中，被水冲出了舞蹈般的千姿百态，美不堪收。持续聊才晓得她原先学习的是医药学，原先也是在一家国际着名的日资企业事情。她说，如今归来回头做茶的遗址，也是坚持了用医药学标准对茶叶卖力。这是一种习气，医药学考究划一、严谨、精密、宁静、量化，这些都使用在了茶叶的消费加工中。

她指着窗外自家的茶园说，这些茶莳植养护历程中一点农药化肥都不必，做成的茶叶如今都到达“欧盟”和“SGS”品格，并且检测环节，每年都少不了的。她说，在她的看法里，好茶的第一标准就是康健。茶是和好友分享的载体，茶好是先决条件。

喝点好茶很有必要

我问她如此会不会使得茶叶的本钱上升不佳贩卖。她很自傲的说，金子的品格总是与石头不同，好东西自会被人们认知。无论是用来送礼，照旧本人喝，说毕竟一年也喝不了太多，喝点好茶很有必要。

我信赖，真正明白生存寻求品格的人，本人晓得选什么的东西才是对的。本人的茶园面积也不是很大，每年出茶3000斤支配，每年都要预订才拿取得，伙伴晓得我对品格的苛求。说着，她含笑着敬来一盏茶。茶香四溢，满屋生香。

新茶太烈喝不得

喝完这一盏茶，我问她以为品茗方面有什么考究吗？她说品茗也算是生存中的寻常事，往小处说消食减肥、抗朽迈、优化肢体性能，往地步上说，安神定气、雅美身心。每一局部的需求不同，在饮茶的历程中感遭到的东西也自是不同的。但是我想说的是，品茗在很多时分是不成以的，好比有身时期，好比抱病时期，好比肠胃不适。

说到这里，她很冲动。她说，最紧张的是“新茶最好少喝”，如今很多人喜好赶着新茶喝，但是是不合错误的。新茶做茶来，茶性太烈，最好是陈放一段时间，去火去燥后饮用才最好。

用瓷器品茗是最好的

我们又聊到用什么样的器品茗最好，她说，最不主张用紫砂品茗，最发起用瓷器品茗。从康健卫生的角度看，紫砂外表不屈滑，不易干净，容易留下细菌，即使低温之下也不见得完全宁静。青瓷之类的茶器，相对就更卫生，更宁静。

生存必要抱负，遗址必要坚持

光阴总是过得很快，转眼之间，山中已是傍晚。我们和几个一同饮茶的伙伴出门走走，没多久就沿阶而上去到茶山之顶。茶田一行行，规整而翠绿，春日的风也是平和，闭上眼就能嗅到风里茶香的味道。这里的美，真实让人震撼。

照旧格格跑得快，不休走在我们的前方。路上闲谈晓得了她为什么叫“格格”。貌似是她家姓黄，又是家中唯一的女性，以是就昵称为“格格”了。我们站在山顶远眺，她说，做茶真的十分辛劳，但是本人照旧会坚持下去的。

侧目望去，她眼神平和而刚强。眼睛里写着抱负和坚持。