喝过就再也忘不掉的茶味道——滇红
在日渐转凉的秋冬天节,滇红约莫就是我们平常饮茶最好的选择了吧!由于滇红性温,十分合适胃寒、手脚发凉、体弱、年事偏大者饮用。有着补养气血、增补热能、排除疲劳、和谐脾胃的作用。尤其合适女人喝的茶!
滇红以其醇厚的味道,肥厚的叶底,馥郁的蜜香,降服了一众茶友挑剔的味蕾。看到这里你一定也在猎奇这滇红毕竟有什么好的?那接下去我们就一同走近“滇红”了解一下吧!
一、滇红茶的品类
滇红产于云南省,以云南大叶种茶树鲜叶加工而成,于1939年在云南凤庆试制告捷。随着茶的加工工艺的不休改良以及品类的不休更新,滇红的品种也推陈出新,创制出金针、松针、金芽、金丝、金螺等全新的品种来。
①滇红金针
滇红金针的选料特别考究,极品滇红金针通常以一芽鲜叶为质料,稍低级别的也以一芽一叶为质料。红茶的常规制造工序是:萎凋、揉捻、发酵、干枯这些历程,而金针多了一道机器理条做型的工序,这就是为了让干茶愈加顺眼。冲泡后汤色红黄透亮,鲜爽甘醇,麦芽糖香味四溢,喝后口中甜滑历久,味道浓强,属滇红中的上乘。
②滇红金丝
滇红金丝和金针是一样的,寻常是以一芽鲜叶为质料制成,属滇红中的上乘,它的表面芽叶瘦弱,苗锋奇丽完备,金毫体现,色泽乌黑油润。冲调后汤色红亮,显出金圈,香味纯鲜,味道浓强,颇有兴奋性,叶底红匀美丽。香味淡而绵长,有蜜香;;
③滇红金芽
滇红金芽,为滇红茶中高端产物,采摘云南大叶种一芽二叶、一芽三叶和同叶质嫩度的单叶初展,初制经萎凋、揉捻、发酵、干枯。精制茶分为、长身、圆身、轻身,经筛分、拼合而成。茶叶条形天然丰满,茶芽直(金芽)或稍弯曲,表面金毫披露,挺直像针,汤色红艳亮堂、香高韵长,鲜爽回甘。
④滇红金螺
滇红金螺,采摘单芽、一芽一叶、一芽二叶等的茶料,外形如“螺”而得名。滇红金螺的工艺比力特别,接纳了碧螺春的做形的伎俩,揉捻水平比其他典范的更重。它的表面体骨重实,冲泡后汤色金黄,味道醇厚,回甘生津,滑厚绵长。
⑤滇红松针
干茶的表面来看,全体色泽金黄乌润,条索呈直条状,较金针更为细长,苗锋奇丽完备,金毫稍显。就市场售价来说,松针固然相对要比金针低,但口感品格倒也是很不错的,十分合适入门级茶友品饮。
二、滇红茶的特点
1、采茶时间:滇红茶因采制时期不同,其品格具有季候性厘革,寻常春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕,身骨重实,净度好,叶底嫩匀。夏茶正值旱季,芽叶生长快,节间长,虽芽毫体现,但净度较低,叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季候,茶树生长代谢作用转弱,成茶身骨轻,净度低,嫩度不及春、夏茶。以是,上好的滇红需得在春天里就采摘。
2、茶的毫色:滇红茶茸毫体现为它的品格特点之一。他的毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。云南(凤庆、云县、昌宁)等地光阴茶,毫色多呈菊黄,勐海、双江、临沧、普文等地红茶,毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的寻常毫色较浅,多呈淡黄,夏茶毫色多呈菊黄,仅有秋茶多是呈金黄色。
3、茶味的浓香:滇红茶内质香郁味浓。香气跟产地也有干系,以滇西茶区的云南(云县、凤庆、昌宁)为好,尤其是云县局部地区所产的滇红茶,香气较高长,且带有花香;滇南茶区所产的滇红茶味道浓厚,兴奋性较强;滇西茶区所产滇红茶,味道醇厚,兴奋性稍弱,但回味鲜爽。
别的,关于初入门茶友都市提到关于滇红的这几个成绩,底下小编就一致回复一下哈:
①滇红茶的茶汤一定就是赤色的吗?
寻常而言,滇红茶冲泡出来的汤色是红艳亮堂的,但是含芽量越高的产物汤色会愈加的金黄,它的汤色较为浓艳,呈琥珀色。
②滇红茶与红茶是一样的吗?
但是不是的,中国红茶依据加工工艺的不同分为小种红茶、光阴红茶和红碎茶三大类,工艺口感各不相反,叫法天然就不一样。
③怎样来冲泡滇红茶更好喝呢?
由于云南当地沸点较低,寻常水温到98度就能到达沸腾,以是发起茶友品饮寻常的传统滇红光阴茶时使用95-98°的水温举行冲泡。含芽量较高的茶叶时使用90-95°的水温冲泡较为相宜。发起投茶量是约3-5g,冲泡的水质发起山泉水大概是单纯水,冲泡出的汤色才干到达红艳亮堂或黄艳亮堂的汤色。冲沏茶具最好照旧使用白瓷茶具大概玻璃茶具,品饮观看两不误。
④我们该怎样存放滇红茶?
滇红茶的存放与其他红茶的存放一样,必要避光、干枯、无杂味的存放情况,最好使用密封夹或自封袋将茶叶包装夹好,再放入干净无味的陶瓷罐中保存,切忌不要放进冰箱去储存,由于红茶有它特有的香气,假如长的时间放在温度低情况里,香气会就会变淡了。
酷夏退去,一层秋雨一层凉,试想这时假如有一杯滇红在侧,细细咀嚼它的气韵悠扬,苦涩馥郁;将之握于手心,一定暖和如春。