金骏眉红茶(大红袍是红茶吗?它和金骏眉有什么区别?一次性说清楚)

大红袍是红茶吗?它和金骏眉有什么区别?一次性说清晰

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

暮春时节,天气不冷不热,是一年中极相宜出游的时段。

有位上海的老伙伴发来邀约:“过两天我准备去武夷山度年假,要不要偕行?”

说完,还闲谈起她这些年在武夷山的安步履历。

在多数会待久后,伙伴说,她很喜好武夷山这种安宁悄悄的小城,生存节奏不快。

虽说由于爱喝岩茶,她去过很多次武夷山。

但每次去都有新发觉,越去越喜好。

坐动车到武夷山,刚一下车就能闻到山里才有的清鲜氛围。

任意深呼吸,赏心顺眼。

这种氛围质量,是上海没法比的。

打车前去景区,丹霞奇峰到处可见,到处是景色。

上一回她在武夷山,停留了三天,去了漂泊,也逛了天游峰景区。

一块上,游客并不多。

除了鸟叫外,没有其他多余杂音。

沿着主路一块登到顶,是一处九曲溪的绝佳观看地。

登高远眺,神怡心旷,那一瞬的以为极好。

武夷山的美景,固然值得打卡。

武夷山的特征代表茶,包含大红袍、水仙、肉桂、正山小种、金骏眉等,也是各有特征。

想起之前在直播间先容金骏眉时,收到一条留言。

“大红袍和金骏眉既然都是武夷山产的,它们有什么干系?区别在哪?”

其眼前,说来话长。

《2》

一、分类不同。

金骏眉,归入武夷红茶阵营。

依照武夷红茶场合标准,金骏眉与正山小种之间存在区别,算“奇红。”

金骏眉、银骏眉、小赤甘、大赤甘等,都在武夷奇红门下。

奇红,含有别致、奇异的意思。

2015年公布的《武夷红茶》场合标准,专门将这个看法独立区分。

团结制茶提高看,正山小种是当地的老牌产物。

而创制时间至今不到20年的金骏眉,是红茶圈内新兴贵族。

先有金骏眉,随后才有银骏眉说法。

再看大红袍,它归入武夷岩茶旗下。

岩茶里,一个品种,一个特征。

包含大红袍、水仙、肉桂、铁罗汉、白鸡冠、北斗、奇丹、黄观音、金牡丹等,都是岩茶的成员。

武夷山,地处闽北,当地产出来的岩茶,从大分类上属于闽北乌龙茶。

由于大红袍是岩茶茶王,着名度很高。

在本省乌龙茶体系里,闽北有大红袍,闽南有铁观音,各成一派。

《3》

二、诞生时间不同。

在网上看到有人晒图夸耀称,家里保藏了好几罐20年陈的金骏眉,准备留给本人的女儿当妆奁。

且不说,金骏眉不主张喝老茶,赶早在两、三年内喝下更能尝到极致鲜醇风味。

单论制茶提高史,也对不上号。

由于,金骏眉正式创制告捷的时间是2005年前后。

算一算时间,何谈二十多年汗青?

制茶提高史上,在金骏眉问世之前,圈内没有效茶芽加工红茶的告捷先例。

金骏眉的横空降世,补偿了这项空缺。

随后才有各式金芽、金针、曲芽等红茶产物显现。

另一边,大红袍的兴旺史,说来更是话长。

早在明朝时,官方已有传播。

在大红袍身上,有一段状元归来回头报恩,为茶树身披红袍的官方逸文。

大红袍茶名中间的“红”,与红茶没有任何干系,而是出自这段故事。

传说里,状元为茶树披上赤色官袍,那一株茶树重生出来的叶片便悄悄泛红。

而时至今天,从北斗和奇丹等红袍后代茶树品种,仍旧能找到对应传说的特性——重生嫩叶微红。

一块提高到近代,大红袍在交际史上也有留下听说。

当年中美建交时,我们送出去的国礼中间,便有四两母树大红袍,传播有“半壁山河”佳话。

《4》

三、中心产区不同。

金骏眉和大红袍,同属闽茶自满,同属武夷茶体系。

但它们的中心产地有别。

金骏眉以桐木巅峰一带为中心产地,具体可参考GH/T1118-2015《金骏眉茶》。

以武夷山市星村镇桐木村为中央的565平方公里内的巅峰茶树单芽,才是适制金骏眉的质料。

超出这个范围圈,哪怕相反杰出茶芽,也非真正意义的金骏眉。

由于,桐木巅峰一带地处武夷山天然生态保护区。

作为保护区里走出来的名茶,当地的天生生态情况上风分明。

换作别的产区,没法复刻出如出一辙的风味!

大红袍作为岩茶成员,以正岩景区为中心。

岩岩有茶,非岩不茶。

正岩山场内,到处可见丹岩奇峰。而丹岩别号风化岩,常年累月风吹日晒雨淋下,风化岩碎屑物会掉入周围茶地,让当地土壤既疏松透气,又富含特定养分滋养。

产出来的岩茶,岩韵特性分明,茶汤极为有劲。

岩骨花香,香清甘活。

这8个字,道明白统统。

《5》

四、香气特点不同。

桐木巅峰金骏眉的茶香,是综合性的。

不存在外界谣传的“薯香金骏眉”、“甜香金骏眉”一说。

金骏眉的主要香气阵营,包含花香、果香、蜜香。

花香清雅,似兰如桂。

似山涧旁丛生的小野兰、初夏娉婷的清荷、九月深山的野菊、金桂等山野花卉吐花后,迎风送远传来的阵阵香氛。

果香娟秀,并非单一典范。

鲜桂圆香、鲜黄杏香、鲜蜜瓜般的清甜果香,盈盈而出。

蜜香清新,闻着就似山花蜜。

采来百花变成蜜之后,再加上天然花露与山泉调匀,蜜香中透着阵阵清冽,十分别致。

金骏眉的香气,除了似花香、似果香、似蜜香外,尾调稀有不少山林山林之气。

如置身松林、竹林等原野里,余韵清新极了。

大红袍的香气,说来繁复。

市面上稀有的商品大红袍(拼配大红袍),茶香没有安稳模板。

统统显如今岩茶身上的香气,都有约莫显如今此中。

桂皮香大红袍、木质香大红袍、花果香大红袍、玉兰花香大红袍等,屈指可数。

假如是北斗、奇丹、紫红袍、小红袍等无性扦插的红袍二代,它们的香气以憨厚木质香为主。

固然,由于制茶工艺不同,颠末焙火的岩茶大红袍拥有金骏眉所不具有的香气——焙火香。

那股近似烤坚果、烤焦糖、烤瓜子那样的烘焙香,在干茶与前三冲盖香上突出。

一闻便知不同。

《6》

最初,聊一下茶味不同。

金骏眉与大红袍的茶汤,几乎没人会喝错。

哪怕是第一次喝,也能尝出分明差距。

桐木金骏眉,作为巅峰红茶,茶味极为鲜醇、清新、回味甘冽。

喝下几杯后,回甘阵阵沁着香气。

那股荡漾在喉间的清冽质感,非别的红茶能比。

而大红袍作为岩茶,主张“重水求香”。

传统作风的大红袍,茶味是丰富醇厚的。

细啜下,带有浆感,丰满度不凡。

假如非要用一个词来归纳,金骏眉的茶汤鲜醇,大红袍的茶汤相对更“浓醇”。

金骏眉的茶汤,带清雅花香、鲜果香、蜜香。

大红袍的茶汤,多花香、熟果香、焦糖香、木质香。

不管哪个方面,都写明白不一样!

原创不易,假如您以为这篇文章对您有协助,请帮助点个赞。

眷注【小陈茶事】,了解更多白茶,岩茶的知识!

小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写,已出书白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。

内容底部广告位(手机)
标签:

管理员
草根站长管理员

专注网站优化+网络营销,只做有思想的高价值网站,只提供有担当的营销服务!

上一篇:滇红香归(糯米香的滇红)
下一篇:返回列表

相关推荐