一盏“滇红”话传奇

泉源:经济日报

本年10月，在云南昆明举行的团结国《生物多样性条约》第十五次缔约方大会上，临沧凤庆陈升红茶业仅限责任公司消费的红茶作为大会指定用茶之一，给天下各地的高朋送去了滇红茶的美好味道。

“滇红茶享誉海表里，以前创造了‘1吨滇红茶换10吨钢铁’的光辉。”临沧市茶叶产业提高事情向导小组副组长郭惠云说。

在1939年从前，云南是没有红茶的。“滇红”始于凤庆，是云南红茶的统称，至今有80多年的汗青。它茶汤香高味浓、颜色红鲜亮堂，令爱茶之人入口难忘。

凤庆县滇红茶博物馆陈列着斑驳的文史材料，久远的样茶藏品以及颇有年代的制茶消费东西，为人们报告着滇红的宿世今生。展馆里还立有一人物雕像――冯绍裘。他是中国出名的红茶专家，也是滇红茶的创始人。

1937年，中部传统茶产区遭到战争的影响和毁坏，疲劳持续消费。1938年秋，从武汉迁到重庆的中国茶叶公司便派武艺专员郑鹤春和技师冯绍裘到云南观察茶叶资源和消费情况。

二人先乘汽车，再步行山路，抵达顺宁县（即如今的凤庆县）已是11月初。秋末冬初的季候，天气温润的凤山茶树成林，一片黄绿。茶树高达丈余，芽壮叶肥，成熟的叶片大似枇杷叶。云南大叶种茶的特点让冯绍裘喜出望外。

在此之前，云南各茶叶产区只消费青毛茶，属绿茶类。从来不消费红茶的云南可否产出好的红茶呢？“如能接纳大叶种茶创制出红茶，其提超过路是无可估测的。我怀着满腔激情，决计试一试。”冯绍裘在厥后的《“滇红”史略》中写道。

试制后果令人欣喜。冯绍裘将红茶样邮寄至香港市场，精良的茶叶品格被评价为“上乘”。

“滇红”创制告捷后，1939年初，冯绍裘衔命筹建顺宁实行茶厂。事先地处山区的凤庆交通困难，置办制茶的机器装备和物资运输十分缓慢。在机器和动力装备没有配齐安装终了的情况下，冯绍裘带领工人接纳土法骑马，用人力手推木质揉茶桶、脚踏烘茶机、竹编烘笼烘茶等办法，展开消费。

1939年顺宁茶厂消费了首批500担滇红茶，被装在沱茶篓里转运香港，再换装木箱和铝罐出口英国。出口的滇红茶在国际市场上大获赞赏。

新中国建立后，为顺应国度出口必要，凤庆建成我国优质红茶出口基地县，全盘改制红茶。与此同时，红茶产区也由凤庆县扩展到昌宁、云县、临沧、双江等地。

变革开放以来，凤庆私营茶厂不休提高强壮。据统计，现在凤庆县茶园面积达51.6万亩，年产量达4万吨，此中红茶产量占比达70%，荣获“举国十大产茶县”荣誉称呼。

在中国茶叶学会理事长江用文看来，已往10多年，中国的红茶进入了一个快速提高的阶段，也展现出了新特点。“一个是消耗拉动由出口正变化为自销为主，另一个是产物布局由消费红茶到如今以消费光阴红茶为主。”

滇红茶也面临着提高瓶颈制约。“新情势下，滇红茶工艺标准不一致，基地标准化水平低，品牌市场竞争力弱，行业羁系形不成协力，对县域经济提高奉献率低。”郭惠云说。

本年10月，凤庆滇红茶产业同盟建立，包含茶企、互助社、文明旅游公司、科研机构等60家单位到场同盟。“我们渴望推进干系政策好效落地，处理茶企业基地建立、产物消费加工和营销环节碰到的困难。”同盟理事会理事长施贵华说。

滇红茶历经光阴洗礼，成为小城凤庆的精力坐标。正如凤庆县县长谭波所说，“滇红不但是一种茶，照旧一种情怀、一种信心、一种精力，勉励我们生生不息、屠杀不止”。（经济日报记者 曹 松）