跟我一同来汗青现场，看看滇红茶的过往

滇红的显现，是近代中国茶叶提高历程的高光点，为中国茶叶出口带来了新渴望，使中国茶叶完成从原产地到举世化的质变与奔腾，是云茶致使国茶真正的自满与品牌。但滇红的提高历程却充溢坎坷，几经升降，不免令人唏嘘叹息。特此梳理滇红提高历程，回望滇红以前的高光时候，思索今后滇红的提高走向。

（以上是顺宁茶厂如今的样子，就在我们茶厂四周

滇红的诞生

红茶，英语“black tea”，是中国在外洋最为着名的茶品之一。十八世纪，中国成为天下最大的茶叶出口国。“七七”事故之后，日本全盘侵华，中国东南方茶区陷落，民国当局为了维持红茶外销，互换外汇，增援抗战，开头操持在东北大后方建立新的外销红茶基地。为此，旧中茶公司多次派人进入云南观察茶叶产销及品格，并决定在今天的凤庆、勐海创建茶厂，以古代机器装备多量消费红茶等产物，以供出口互换外汇及物资。

1938年9月，旧中国茶叶公司与云南省经济委员会合资，创建云南中国茶叶商业股份仅限公司，随即差遣冯绍裘、范和钧等人分散到凤庆、勐海等茶区观察。冯绍裘教师11月抵达凤庆，以凤庆当地云南大叶种一芽一叶鲜叶质料分散制成红茶、绿茶样品各500克，邮寄到香港市场，遭到很高评价。冯教师在本人的口述作品《滇红史略》中谈到，红茶样品满盘金色黄毫，汤色红浓亮堂，叶底红艳发光，香味浓厚，为国内其他的小叶种红茶中所未见。

（顺宁茶厂如今已旷费，但是值得怀念，以是在当地保存了下去）

冯教师同时分析滇红品格出众的缘故，以为云南迤西以南一带天气暖和，四序如春，土壤肥美，茶树生长繁茂，从三月初到十一月尾都可采摘，量多质优，实为大叶种优秀茶区，尤宜于红茶消费，可与印度、斯里兰卡等地大叶种红茶相媲美。冯教师于1938年12月回到昆明，将茶区观察后果及样品反应情况向旧中国云南省经委报告，取得束缚前当地当局赞同，和郑鹤春教师一同筹建旧云南茶叶公司温和宁实行茶厂，并卖力“滇红”的试制和运销事情。

1939年，第一批“新滇红”约500担终于试制造告捷，事先没有木箱铝罐，就用沱茶篓装运香港，然后再改为木箱铝罐出口。事先冯绍裘教师取名为云红，旧中国云南省茶叶公司更名为“滇红”，既寓意云南简称，又借西山龙门脚下滇池隽誉，终极以“滇红定名”。

（以上图片是顺宁茶厂内里）

滇红问世时候

“滇红”问世之后，国际市场齐加赞赏，以为表面内质都好，可以和印度、斯里兰卡的红茶媲美。听说英国女王将“滇红”置于纯透器皿内里作为观看之物，视为珍品。1939年，顺宁实行茶厂当年消费光阴红茶17.4吨，由事先的财务部商业委员会设在香港的富华公司销往伦敦，产物因“形美、色艳、香高、味浓”，取得伦敦市场茶师的高度赞赏。1940年9月，佛海实行茶厂（勐海茶厂前身）正式建立，1941年，佛海实行茶厂经过仰光贩卖香港红茶183箱。

50年代，滇红光阴茶主要销往苏联。苏联茶师对滇红的评价是：“滇红在中国各种红茶中和祁门茶同水平，与天下各国各种红茶比力，足和被印度阿萨姆茶相伯仲。”鉴于云南大叶种适制红茶的特点，中国茶业总公司决定在云南推行红茶消费。顺宁茶厂滇红品格的考语是：“其叶红艳、显锋苗，香气隽永而芬芳，已得天独厚之条件；水色鲜红而明艳，味道地道适口，总之色香味均臻上乘，非要地所可比力。”

（以上图片是顺宁茶厂内里）

凤庆茶厂最为出名的产物当属全毫滇红光阴，表面条索紧结，锋苗奇丽，金毫闪灼；内质汤色红艳，香馨味醇，叶底红亮，取名“金芽茶”，1958年以每磅（0.45千克）500便士在伦敦市场创造事先天下茶叶最低价。另一个极品茶品就是特级滇红光阴茶，毫芽特多，形美色艳，香高味浓，该产物不休是国度外事活动和赠予外宾的礼茶。1986年，滇红金芽茶被作为国礼赠予给英国伊丽莎白女皇。

（以上图片是顺宁茶厂沿途旁边的茶树）

红碎茶方面，1958年春，国度商业部分构造事情组到凤庆开头试制红碎茶，临沧也同时举行了红碎茶工艺武艺改造实验，云南红碎茶消费自此发轫。1964年春，为了顺应国际茶业市场的必要，中国茶叶公司在云南组建分级红茶（红碎茶）封建实行事情组，在勐海茶厂举行分级红茶封建实行研讨，取得履历，推行全省。当年共制造红碎茶356.5吨。滇红红碎茶大范围批量消费自此开头。1989年，云南省大渡岗茶厂引进英国汉堡罗公司消费的CTC红碎茶消费线。90年代今后，云南省又先后引进CTC红碎茶消费线7条，以扩展消费。

（我站在我们家茶厂楼上都可以看到顺宁茶厂）

1953年滇红开头规复出口，作为“茶之味精”，依照中国茶叶公司下达的制品调拨方案调往汉口，装火车经满洲里口岸出境。事先对苏出口的滇红是原箱茶（滇红光阴），出口东欧国度的茶叶则是在汉口颠末拼配后称为中国红茶的号码茶，经旱路运奉上海出口。1961年后，出口原苏联和东欧的茶叶变小，滇红改调广州口岸公司出口，全部出标语码茶。80年代增长红碎茶和小包装茶出口。1979年凤庆茶厂消费的两批红碎茶调往广东口岸茶叶公司，被评为举国质量第一名，美国立顿公司以每吨2650美元低价买走；1980年调去原箱出口茶，每吨售价3160美元，均属国际市场高等茶的价格水平。

（以上图片是去往顺宁茶厂的路上）

滇红之殤

2000年今后，随着市场经济的脚步渐渐增速，滇红的消费与贩卖也渐渐分别方案经济年代，开头担当市场情况的磨练，滇红的提高渐渐进入下滑时期。云南省茶叶流畅协会方可教师评价云南红茶的现状时，用了“令民意痛”如此的表述。方可教师以为，云南红茶之以是由盛而衰，主要有以下几个缘故：

一是由于红茶企业对市场经济提高的不顺应，招致企业策划显现成绩，从某种水平上影响了红茶制造工艺水平，招致红茶显现“质次价低”的成绩；

二是由于普洱茶的崛起，招致云南茶产业显现严峻的布局性成绩，严峻打击云南红茶的提高。

滇红将来

红茶是天下第一大茶类，滇红是云南最为紧张和自满的天下级自荐纸片。茶行业的康健提高，必要全品类的协同繁盛，才干协同支持中国茶行业的全盘复兴。滇红以前的光辉报告我们，只需我们另有最好的情况与资源，我们另有传承的武艺与匠心，我们就可以再创光辉，续写传奇。