安化黑茶：百年老字号

（永泰福老茶厂。 沈湘 摄）

华声在线全媒体记者 杨军 通讯员 刘刚贵 吉凤英

9月5日，益阳市安化县东坪镇黄沙坪的老字号永泰福茶号内，一派如火如荼的情形。工人们正抓紧消费经心研制的特种茶——“虎皮圆茶”(别名“虎皮寸金”)。这是一种紧压黑茶，用七星灶全火焙制，烘焙好后用克制茯砖茶的伎俩人工制造，水平为焦而不煳，口感地道，汤色油亮金黄如桐油。

安化县东坪镇是安化黑茶的发源地之一，也是“万里茶道”的紧张出发点。东坪镇早在宋代时就有茶叶买卖市场。在清代，300余家晋商茶号到东坪镇资江边的黄沙坪和江对岸的酉州一带开设茶行，展现出“茶市斯为最，火食两岸稠”的繁华盛景。

安步黄沙坪，与安化黑茶干系的文物遗存到处可见。青石板铺就的老街尽头，是中国黑茶博物馆。安化县永泰福茶号就坐落在中国黑茶博物馆旁边，其始创于清道光年间，距今有190多年汗青，是安化汗青上最新鲜的茶行之一。

中国黑茶博物馆是安化黑茶小镇汗青文明地区里的一个标志性修建。安化黑茶小镇是举国唯一的黑茶主题特征小镇，2017年8月启动建立，涵盖安化东坪镇株溪口电站至东坪电站之间的资江水域及两岸茶酉村、泥埠桥村等8个行政村，分为康健养生、创新交融、汗青文明和商业办事四大地区。

安化是南方诸省中紧张产茶区，晋商来安化办茶的汗青久长，永泰福茶号是晋商兴办的。永泰福茶号汗青上主营千两茶消费，是资江流域最大的茶号之一。现在，永泰福黑茶由李胜夫、李立夫兄弟联手策划，他们是茶号的第七代传人。李胜夫是千两茶国度级非物质文明遗产代表性传承人。

从鲜叶采摘下去到加工为制品，千两茶的制造要历经23道工序，以其斑白之梗、柔韧之叶，经渥堆之酿、高火之焙，得醇厚之味、通肠之功。永泰福坚持了历代安化茶人的精良品格，经心对待每一款质料、每一道工艺和每一款茶品，如千两茶质料在进蒸之前，要经过一遍筛，打一道火，单纯质料和安定味道。2010年，永泰福安化黑茶进入上海世博会，成为会上100此中国元素之一，取得传统工艺特别奖。

安化县原是国度级贫困县和武陵山片区脱贫攻坚重点县，2019年4月脱贫摘帽后，该县将安稳拓展脱贫攻坚后果同乡村复兴好效衔接，多措并举，积极探究乡村复兴“安化途径”。

永泰福茶号的茶叶鲜叶主要来自龙塘、田庄、江南等州里。比年来，永泰福茶号加强帮扶和优点联合，他们与州里的农业互助社互助，直吸收买山里农户的茶叶，本年共收买100多担、总代价20多万元，动员50户茶农增收。

一片叶子成果一个产业、富有一方百姓。46岁的谢海花在永泰福茶号打工，她说：“我女儿如今上大学，我肢体不太好，不休找不到事情，举家都靠丈夫开公交车维持生存。如今，我来厂里打工每月能赚2400元，加上补助一年能有3万元收入，家里的包袱减小了，日子越过越好!”