两三百年的天价普洱茶，黄中带绿，岂非这是黄翡？

■ 文｜一盏茶的光阴 图片泉源于网络

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不久前，有茶友分享一款老茶，说是陈期有两三百年，可，这冲泡出来汤色是黄中带绿。

让人百思不得其解。

两三百年前的老茶？这世上好坏常稀有的，就故宫博物馆的金瓜贡茶也才一百多年。

如果真的两三百年前的茶，还能流浪人世么？

这个是疑问一。

疑问二，茶汤的颜色和陈期，怎样都对不上号？

虽说我们都没喝过这个陈期的茶，但，喝过陈期一年，三年，七年，十年，十五年，三十年的茶。

它们身上都有一个纪律，随着陈期越久，茶汤的颜色越接近熟普、黑茶的汤色。

三十年的生普泡出来的茶汤颜色和熟茶几乎是一样的。

因此，有茶友说：“这款两三百年的茶，有点反茶类，难不成它不仅超过了世纪，还超过了茶类品种？”

约莫也有茶友持不同看法：“你没见过两三百年的茶，凭什么就判定它的汤色不合错误呢？质变到达质变。几千年的石头都能熬成钻石、翡翠，凭什么茶不成以呢？”

那可不成以？我们就从普洱茶的后发酵提及。

普洱茶的后发酵原理是茶叶内含化学因素举行非酶促主动氧化，产生氧化、降解和转化，惹起褐色物质构成和香味改动的历程。

以是，当我们将一年、三年、五年、十年、十五年、三十年不同陈期的茶汤摆在一块时，会分明看到茶汤的褐色物质随着年份不休加深。

看到没？是褐色物质，这是处于赤色和黄色之间的任何一种颜色。和绿色没有半毛钱干系。

我们之以是可以经过察言观色、品饮、香气，解读它的茶生暗码，是由于茶身不会撒谎。

正因此，发起茶友们选择一款茶的时分，一定要喝才做决定。由于茶是用来喝的，不是用来看的，更不是用来听的。

别一听人家说“这个茶是爷爷的爷爷存起来的”就两眼放光。

不要太封建老茶的年份。

由于，普洱茶“倚老卖老”也是有条件的。

普洱茶的终期转化不是永无尽头的，也是有限期的。

就拿一百年陈期的金瓜贡饼来讲，汤有色，但味陈化、淡漠，带给我们味蕾体验还不如本年老班章头春茶呢！

以是，我们不使用时间来丈量一款茶。

颠末五六十年的转化，很多茶中所含的物质都市综合掉了，未必有其早前的风范。

正如一一局部到了晚年，肢体很多器官功效都市徐徐阑珊，再怎样做活动、打玻尿酸，也很难再现当年的芳华。