新茶饮赛道 川茶企业相继布局

市场解码

1月14日中午，成都市锦江区太古里商圈一家名叫“茶茶师”的茶饮店迎来周末客流巅峰。

古朴的装修作风，门头上“藏茶就品茗茶师”字样，让这家店在一众新型茶饮店中分外惹眼。

刚刚已往的2023年，新茶饮履历了一轮增速扩张。《2023新茶饮研讨报告》体现，2023年举国新茶饮市场范围可能到达1498亿元，2025年市场范围将打破2000亿元。消耗办事范畴资讯平台“壹览商业”长时跟踪的20家新茶饮品牌以32.5%的增速从2022年底的78324家门店扩张至2023年底的103783家门店。“茶茶师”就是四川当地茶叶企业四川蜀茶实业团体仅限公司(以下简称“蜀茶团体”)在新茶饮赛道上布局的全新业态。

四川作为茶叶大省，客岁全省茶叶综合产值达1200亿元，一连3年凌驾千亿元。面临不休增长的新茶饮市场，川茶企业已开头布局。

茶底之变，新消耗场景带来新机会

要求现场调制，愈加寻求康健、风味以及颜值是新型茶饮与传统奶茶的区别。

当下，浩繁新茶饮品牌正在茶底上开头新一轮创新。在“喜茶”“霸王茶姬”“茶百道”等品牌菜单中，早前突出奶霜、奶盐字眼，茶底也是简便的绿茶、乌龙茶、红茶；如今则更重申铁观音、大红袍、鸭屎香等名优茶底，打出“原茶”看法。

新趋向，为川茶带来新机会。“在业内，我们把需求自四川的茶底质料称为‘川胚’。”蜀茶团体总司理陈思远说。客岁，蜀茶团体需求新茶饮市场的质料从前一年的几百吨上增到2000多吨，是川内需求量最大的茶企之一。“川茶是不少名优绿茶的质料茶。因此，我们在随意一家茶饮店里置办一款以绿茶为茶底的奶茶，质料很有约莫来自四川茶园。”陈思远说。

不但是蜀茶团体如此的大型企业，场合茶厂相反感遭到热度。客岁，位于乐山市犍为县清溪镇的四川省炒花甘露茗茶仅限公司向新茶饮品牌需求上千吨茉莉花茶、栀子花茶质料。“如今茶厂70%的产物都需求新茶饮品牌，我们即将上重消费线，估计本年需求量可以到达3000吨。”该公司卖力人程刚先容。

本钱低产量高，更约莫把握机会

机会到临，谁能先捉住？“不同于名优茶消费，关于新茶饮品牌来说，更低的质料本钱、更富裕的需求量十分紧张。”在陈思远看来，机采率更高的四川夏秋茶产区，比如乐山市夹江县、自贡市荣县以及宜宾市等地，本钱更低、产量更高，更约莫把握机会。

调停消费工艺也是捉住机会的紧张。不同于传统茶饮，新茶饮品牌需求的质料考究“拼配”的看法。比如在绿茶中到场茉莉花、栀子花大概其他不同茶底，完成特定风味，同时进一步低落本钱。

在一些业内人士看来，更器重终端市场，是捉住机会的条件。中国农业封建院茶叶研讨所茶深加工与多元化使用创新团队首席封建家尹军峰先容，茉莉花茶是新茶饮很紧张的原质料，茶胚大多来自四川。在他看来，不但是茉莉花茶，新茶饮市场产物需求多样，茶企应更器重研发环节，针对市场需求做专门的产物计划，更能捉住机会。

布局新茶饮，需丢掉泡杯热茶头脑

采访中，不少业内人士提出：川茶终年被用作名优茶质料，新茶饮这条新赛道上，可否挣脱“为他人作嫁衣”的运气？

实践上，一些茶企以前开头实验布局当地新茶饮店。

除了蜀茶团体的“茶茶师”，2023年9月，四川省茶业团体股份仅限公司打造的新中式茶饮店“川言茶语”在宜宾一口吻开了4家店面。四川雅茶团体茶业仅限公司旗下新茶饮品牌“炽茶”，融入了雅安荥经黑砂文明，首家门店已在深圳开业，成都门店即将开业。

“但关于传统茶企来说，直接布局茶饮店，必要有创新头脑的人才，丢掉泡杯热茶的头脑。”尹军峰说。别的，要与本钱背景雄厚的头部新茶饮品牌在市场中比力，履历丰厚的运营团队和资金相反不成短少。

在陈思远的方案里，“茶茶师”短期内并不会走大范围扩张的连锁路途。“我们的产物以四川藏茶为特征，我们更渴望门店可以为市场发扬打样的作用，证实新茶饮店全部使用四川特征茶叶，相反可以红利。打样告捷后，还可以推出川红光阴等四川特征茶，用这种办法来打响川茶在市场中的名望。”(四川日报全媒体记者 阚莹莹 燕巧)