习茶（第一篇）

习茶炼茶心·玩茶

茶，与人相伴千年，汗青久长。自古至今，茶对人类的代价，不休被发掘。于是，茶的存在，被赋予更多的意义，从物质到精力均有席卷。

茶的物质意义。起首来自于茶本身。茶叶中含茶氨酸、茶多酚、茶碱等，常饮茶，形体苗条，肢体康健，还可以醒脑提神；其次，茶作为买卖东西，能给人带来财产。人们藏茶、炒茶，卖茶，获取财帛。

常饮茶体态轻盈

茶的物质意义还可申延。如，以茶为媒，把人会萃在茶台上，品茗谈天，情感近了，想法也差不多一致了。正所谓，大事小事一壶茶。

大事小事一壶茶

茶的灵魂代价，实践是精力意义上的。人常因世事懊恼，不免偶尔浮心燥气，意难平。而茶，永久转达给人宁静的气性，永久温润又内敛。这是众人不休寻求的气定神闲。仅有与茶终年相濡以沫的人，才干取得如此的安埋头态。

但举手投足之间，展现出温馨如水、明而不媚、聪颖端庄的气质，除饮茶外，还需明白茶的文明和艺术。茶的文明中心是茶道。习好茶道，才干真正使温润端庄的茶性，浸润到人骨血肌肤里。

温馨

品茗意会茶心、茶性。而熟悉和了解茶的汗青和美学，则让人对深沉的茶文明充溢敬意，更爱茶。假如你饮茶也爱茶，一定要多了解茶的文明。

茶文明的中心是茶道。爱茶，习茶，可先学茶道中的行茶仪式。行茶之人坐在茶台主位，给宾客倒茶的仪式。也是人们常说的茶艺。今天就给各位解说一套行茶仪式。

1.习茶先识器

学习行茶，先熟悉茶具。了解茶具的称呼和用处。如下图中器件标示的称呼。

图中行茶，用的茶席。茶席轻重各一块、茶壶、盖碗、茶海（匀杯）、茶杯、茶托、茶洁、茶针、茶枕、茶则、茶仓、茶盂。这里一共13样。每一样茶具都有它的作用。

行茶时，先摆上茶席，行茶的作风愈加文雅。并且茶席的质地和颜色，可依据一局部的喜好，不同的季候，不同的心境，更替使用。比如颜色方面，冬天用暖色系茶席，炎天用冷色系茶席。茶席也可以作为行茶天性情反应的一个窗口。上图中粉色茶席，主天性情平和，甘美，应是八九不离十。

茶席上摆放的茶具，从行茶人这边桌面开头。正中放盖碗，盖碗包含茶托、碗、盖。茶书上说，这三样暗含天地人和之意。不休有人直接用盖碗品茗。端起茶托，大拇指按住盖，碗盖半启齿，手悄悄扬起，茶汤便入喉。但喝光阴茶，盖碗是作为沏茶器具的，它是万能泡。盖碗沏茶主要上风在于盖。盖碗的茶盖放在碗内，沏茶时，茶盖在水面悄悄刮，茶水带叶会整碗翻滚。茶味会泡得更匀称。喜淡茶，轻刮；喜浓茶，则重刮。

匀杯，别名茶海。用来盛泡好的茶汤，分茶给宾客；茶托是用来放茶杯和盖碗的；行茶人倒好茶后，托住茶托递到宾客的眼前；茶仓里装的是茶叶。茶则是接住茶仓倒出的茶叶，并将茶叶放入盖碗。

茶针的用处是不便利用手直交往碰的场合，用茶针尖悄悄拨动一下，改动器具的地点。比如翻盖碗时，翻过去的边沿与盖碗边沿堆叠，行茶人不成用手指顶，得用茶针在接近行茶人的朝向压一下，碗盖就会翻过去。假如有使用茶漏，当茶叶碎末壅闭茶漏孔时，可用茶针疏孔。茶枕则是放茶针用的，使茶针在桌面摆放有序，不紊乱;茶洁及茶巾，擦拭茶台上的水渍。

2.行茶人坐式与茶具摆放

茶席放好后，开头摆放别的茶具。品茗意境美，心境才靓。意境很多时分来自于优美的场景。茶具摆放出美感很紧张。这是有考究的。

茶台上茶席靠行茶人一方摆划一，行茶人正利益于茶席正中的场合。行茶人臀部三分之一着于椅子上，肢体与茶台之间一个拳头的距离。上半身挺直，双手未行茶事时，天然垂落摆放在茶台两边。

茶仓和茶盂距离茶席上边沿半公分的场合，分散置放于支配两边。茶席的上边沿放茶杯。茶杯个数，依品茗人的个数而定。

盖碗正对着行茶人，接近茶席下边沿。盖碗和茶盂的对角线上放茶海。右手边依次放茶针，茶枕，茶则。左手边放茶壶。

以上主要是针对文中图片上的茶具，具体解说茶具摆放的地点。其只是行茶的一种办法。

3.行好茶须练细节

任何一种行茶仪式，一个行茶举措，都必要行茶人专注对待。行茶练的就是人会合精力的气性。比如，拿茶仓，将茶叶倒入茶则，你的眼睛，你的注意力就要会合在取茶叶这件事变上。提壶冲盖碗，你就要去注意壶水冲泡的地点。茶性就是云云练来的。

行茶先学形，外形上做标准了。久而久之，天然意会其深意。先熟习整套流程，再练细节。练好细节，才干行云流水的泡好一壶茶。

今天先容三个行茶细节。闻香、翻碗盖、冲水。

闻香是茶叶入盖碗后。行茶人拿起盖碗，递给宾客。宾客接过盖碗，先头倾向右方吐一口吻，再回过头揭开碗盖，闭紧嘴，鼻子对着盖碗里的茶，深深吸气一口，敏捷盖上碗盖，将碗还于行茶人。整个历程很快。茶叶的香气，很浓，打击脑门。假如是常品茗之人，定能经过香味识出茶的优劣。

翻碗盖。在茶艺中，翻碗盖的举措优雅，行茶人对茶的敬意全部倾注于此中。双手摊开并拢，大拇指和食指紧夹盖柄，其他手指伴同一同，如捧状，徐徐翻转到正正中。大拇指和食指徐徐向上，直到翻过盖碗。

优雅

冲水沏茶。右手握茶壶，大拇指放于茶壶壶柄之上，其他四指抓紧茶壶。对准盖碗冲水。冲水姿势有三种。低冲，高冲，漩冲。低冲，水流细，匀称，不克不及时大时小。茶水沿着盖碗6点的碗沿，徐徐注入盖碗中；壶里倒出的水假如比力急，粗。照旧盖碗6点的场合注水，但是由于水流大，在盖碗12点的场合，可看到构成一块凸出的水波，即为高冲；漩冲，是在盖碗7点的场合，注水，整个盖碗水式构成旋涡，旋转。

翻盖和冲水是行茶的此中两项基本功。行茶的优雅，茶泡的优劣，均由行茶的这些武艺决定。它们都必要反复练习。比如注水，低冲的水流匀称，是要拿壶的手上心才干做到。初学之人，心急，手力也没练就，很容易，时细时粗。

茶文明，内在丰厚。学懂茶文明，绝非一日之功。不仅必要知识广博，还必要平常多加练习，积累心得。今天赋享到此。后续习茶，持续和各位交换。