论养生，一定少不了安化黑茶！

安化黑茶可以说是

黑茶中的翘楚，

它不仅好喝，养分代价也是响当当。

今天我们持续连线来自

中国农业封建院茶叶研讨所的

张颖彬副研讨员

请专家跟各位先容

安化黑茶

安化黑茶是我国六大茶类中黑茶的代表产物之一，以湖南益阳地区局部限定地区内所生长的安华云台山大叶种、槠叶齐等试制安化黑茶的茶树品种，依照特定加工工艺消费而成，具有共同的品格特性。

安化黑茶属于后发酵茶，汤色寻常以橙黄或橙红为主，香气地道，带松烟香，味道醇厚回甘。

因鲜叶采摘或克制毛茶质料标准不同、加工工艺不同，安化黑茶包含千两茶、花砖茶、黑砖茶、茯砖茶、湘尖茶五大类。不同种别的安化黑茶之间品格也会互有差别。

据了解，安化黑茶主要品种有

“三尖、三砖、一卷”，

那么这些品种的茶叶之间有什么区别？

“三尖”

据专家先容，三尖茶又称为湘尖茶，指天尖、贡尖、生尖，是在清朝乾隆时期创制的篓装高等安化黑茶产物，表面为团块状。

此中天尖质料品级最高，使用特级、一级的安化黑茶黑毛茶为主要质料。

贡尖次之，使用一级、二级安化黑茶黑毛茶为主要质料。

生尖以二级、三级安化黑茶黑毛茶为主要质料。

“三砖”

“三砖”指茯砖、黑砖和花砖，表面如砖。

茯砖加工历程中有共同的发花工艺，外表存在金花，具有“菌花香”。

花砖由花卷茶改制而来，因此相沿花卷茶质料，且外表寻常印有明晰的斑纹图案，因使用烘焙工艺，略带松烟香。

黑砖表面花砖相似，但周围寻常没有斑纹图案，且质料嫩度寻常略低于花砖。

“一卷”

“一卷”是指花卷茶，现统称安化千两茶，因创制时每支总重合老称1000两（36.25kg）而得名，如今也有不同尺寸规格的花卷茶，但表面寻常仍为端正圆柱状，外部包有傍友，常带寥叶、竹黄、糯米等香气。

安化黑茶上的“金花”指的是什么？

黑茶上的金花特指冠突散囊菌。这种真菌属于散囊菌目发菌科散囊菌属，是茯砖茶“发花”历程中构成的上风菌种。

多量研讨标明，黑茶中的“金花”借助茶叶内含物代谢并分泌多酚氧化酶、果胶酶、纤维素酶、卵白酶等多种胞外酶，促进干系物质转化、聚合、降解和氧化，促使金花茶构成共同的色、香、味品格。

相较于平凡黑茶，金花茶茶汤酸涩味更低、回甘更分明，并且具有共同的“菌花香”。别的，金花茶具有更强的抗氧化活性、降血糖与降血脂活性，还能调治肠道菌群的均衡。

“宁可三日无粮，不成一日无茶。”

“一日无茶则滞，三日无茶则病。”

信赖不少茶友都坚信，

喝黑茶，尤其是安化黑茶，

可以更好地到达养生后果，

那么安化黑茶的养生后果毕竟怎样呢？

黑茶

随着人们事情与生存压力增大、情况沾染以及老龄化社会到临，招致人体免疫力变差，与免疫干系的疾病增长。多喝些黑茶就能好效调治人体的免疫体系。

不屈常的安化黑茶

在渥堆加工工艺中，安化黑茶中的多酚类化合物在微生物的作用下，会产生一系列繁复的酶促和非酶促氧化反响，从而构成比红茶中更为繁复的酚性化合物。

茶叶中的氨基酸、粗纤维和可溶性糖等因素含量在微生物的作用下会产生明显厘革，比拟于其他茶类，黑茶中的碱性多酚、茶多糖、天然酸和茶褐素等含量明显增长，这些化合物具有明显提高免疫力的成效。别的，茯砖茶中的冠突散囊菌不仅能改良茯砖茶的色、香、味，还具有降血糖、抗氧化和加强免疫的功效。

安化黑茶的免疫调治活性

专家报告小农，有很多国表里研讨标明，安化黑茶含有茶多糖、茶色素、天然酸、儿茶素、茶氨酸等多种具有免疫调治功效的活性因素，可经过调治炎症性免疫、代谢性免疫、肠道免疫、肿瘤免疫与抑菌抗病毒等作用，到达降血脂、降血糖、调治肠道菌群、克制肠道炎症、克制肿瘤生长、克制病原微生物影响等成效，提高人体康健水平，低落疾病风险。

是不是没想到，沉稳的黑茶，居然云云的养生。

快来和小农一同喝一杯吧！