熟悉和了解安化黑茶

安化位于湖南中部和西部相交的过渡地带，地处雪峰山脉东北边端，境内峰峦升沉，丛林密布，云雾弥漫，溪流纵横交连，水清净透，青山倒映，鱼虾戏游。资水从西至东贯串而过，两处截江平湖， 瀑布喷飘，滩陡水峡，激浪碧流，两岸山崖接绿洲。共同的地域条件和清新的天然情况宜于茶树生长，自古就有茶树遍及“山崖水畔，不种自生”之 说。并且“崖谷间生殖无几，惟茶甲诸州县”。安化 茶叶叶宽肉厚，内含物丰厚，品格优秀，正如五代毛锡文《茶普》所云：“其色如铁，芬芳特别，烹之无滓也。”

湖南农学院传授蔡正安教师以安化黑茶为基本典范，在《湖南黑茶》一书中， 对湖南黑茶重新举行了界说：“黑茶是接纳湖南雪 峰山脉茶区的大中叶群体品种鲜叶，颠末完毕、揉捻、渥堆、松柴明火干枯等四大工艺加工而成的， 具有色泽黑褐油润，味道醇和或微涩，汤色红明艳 亮，略带共同松烟香的品格特性的毛茶和以其为 质料蒸压成形的紧压茶总称。”

“金花“

黑茶是六大茶系之一，也是我国的特有茶类， 消费汗青久长。湖南黑茶始于安化，安化是出名全 国的黑茶主产县之一。

山是茶之父，水是茶之母，一方山川成果一方茶。安化为高海拔山区，丛林茂密，地表水丰厚，共同的地域条件作育了茶树生长和茶叶天生的天然品格基本，而丰厚和优质的水源，也为安化茶树生 长和安化茶叶加工提供了最好的条件。 安化当地 茶叶汗青原种以野生茶为主。 经过几百年移植莳植，已成梯成片，满目茶山，范围巨大，县境黑茶产量已居举国之首， 毛茶的最高年份产量达万吨以上。

安化黑茶产物从工艺和外形上区分主要有三大系列：

一、砖茶系列

砖茶系列的品名有：黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、 青砖茶。 基本外形主要为长方体形，有片重 2000 克型和片重 2000 克以下的种种分量型。 砖茶系列中，茯砖茶的质料外形为小片状，无 整叶形，砖身表里一律，布局微松，属“发金花”产物。而黑砖茶、花砖茶、青砖茶是可放洒面砖茶，经高度紧压，砖身严密坚固，茶表乌黑油亮。

二、 “三尖”茶系列

“三尖”茶系列的品名有：天尖茶、贡尖茶、生尖茶。 “三尖”茶主要用篾篓装茶直承受紧压捆绑发展方体形，轻重规格多样，茶叶经过紧压后紧结成团块板状，易于取用和捣散。别的另有手工筑压精 装小篾篓型和纸制盒装型。

天尖

天尖

三、花卷茶系列

花卷茶系列的品名有：千两茶、百两茶、十两茶等等。 基本外形为粗篾紧裹捆绑发展条圆柱体形，人工捆压、天然干枯，茶体严密坚固，分量同称呼配套。

安化黑茶临床使用：

1）消食，去肥腻 黑茶能消食，尤其是茯茶，因其特别菌群—— “冠状散囊菌”的到场，特别是对肉 食有殊效，内地人民中传播有 “ 腥囱食品非茶不消，青稞之热非茶不解”、“宁可三日无粮 ，不成一日无茶”等说法。

2）止泻止痢，黑茶因其生长情况终 年雾气润泽，故善于利湿，芬芳养脾胃而祛湿化浊，能健脾止泻 ，味酸亦能收敛止泻。黑茶能健脾利湿故能医治泄泻，老茶因其性凉，可医治干冷泄泻 ；又因黑茶能解暑降热，可用来医治暑湿泄泻；且具有精良的消食后果 ，可用来医治食滞胃肠型泄泻；又因其能健脾和胃，性味较安然，可用来医治脾胃健康型泄泻。

3）清热解毒。

但是，要说安化黑茶包治百病，我是不信！！！

谢谢眷注！！！