黑砖之美：一种让人以为宁静的茶、长方形粗暴大气、品格红浓陈醇

安化黑砖

安化黑砖

（一）黑砖之美：

黑茶中的黑砖：因其标准的长方形外型，看上去粗旷大气、古朴天然、坚苦卓绝。黑砖的色泽黑褐油润、口感醇厚精致、让人爱不释口。黑砖的材质大多粗心大意、粗旷肥厚。黑砖属于黑茶，是后发酵茶。我国黑砖的6大主产区是：四川、湖北、湖南、云南、陕西、广西。

1.黑砖之外表美：

天然淳厚、从不刻意遮掩瑕疵。

黑砖以它那标准的长方形外型，降服了众人。长长方方、板板正正、粗心大意、肥厚粗旷、条索明白、一清二楚、从不刻意遮掩瑕疵、有一种天然古朴美。

2.黑砖之包装美：

不装模作样、不报答遮掩、原始古朴、返璞归真。

黑砖的外包装，是一切茶类中最为原始古朴的。大多用竹篾、棕叶、寥叶、木箱、牛皮纸、等天然材质，富裕体现了茶与大天然的和谐之美。真可谓是【纳天地之灵气，吸日月之精华。】

3.黑砖之内在美：

最具代表性的黑茶感官品格特性。

我国黑砖产地丰厚、品类多样、每一款都有其共同品格与风味。总体来说，黑砖是最具代表性的黑茶，它将黑茶的品格特性，最完善的展现出来。其主要的品格特性有（熟砖）：表面条索紧结细弱肥厚、色泽黑亮油润、汤色红浓亮堂、香气陈香浓厚、味道醇厚、口感丰满精致绵柔、温润和谐、条理感丰厚、叶底匀整褐红肥厚光芒。

4.黑砖之工艺美：

①黑砖有生、熟、之分：

经人工渥堆发酵工艺制造的即熟砖。不经人工渥堆发酵工艺制造的即生砖。

②人工渥堆发酵工艺原理：

在人工渥堆发酵工艺历程中，黑茶同时履历了：酶促作用、微生物真菌作用、湿润情况作用、3大化学反响，使黑茶产生了新的品格特性。

○酶促作用：

黑茶在完毕后，仍有一局部活性酶，在与茶叶中的多酚类物质举行着氧化反响。

○微生物真菌的作用：

黑茶在完毕后，仍有一局部具有活性的真菌类物质，在与茶叶中的多酚类物质举行着氧化反响。

○干冷作用：

在人工渥堆发酵的干冷情况下，黑茶中的糖类，卵白质类、物质产生降解，构成新的香气物质。

雅安黑砖

雅安黑砖

雅安黑砖

雅安黑砖

（二）6大黑砖各有特征：

1.四川黑砖：紧压藏茶（雅安藏茶、雅安黑砖）

雅安藏茶汗青久长，距今已有1300多年的汗青。自文成公主入藏时带去了茶叶，雅安藏茶便源源不休的进入了西藏。

①雅安藏茶品级区分：

紧压藏茶按其感官品格分为：特级、1级、2级、共有3个品级。

②雅安藏茶品种分类：

康砖茶、金尖茶、康尖茶、共分3大类。

③雅安藏茶感官品格特性→特级：

○表面：砖面匀称平整、棱角明白、色泽黑褐油润。

○香气：浓厚、带陈香。

○味道：醇厚。

○汤色：红浓亮堂。

○叶底：褐润、软。

2.湖南黑砖（安化紧压茶、安化黑砖）

湖南黑茶是我国黑茶的代表之一。它劈头于我国秦汉时期的安化渠江薄片。湖南黑茶汗青久长、产量富裕、质量上乘、品类丰厚。仅黑砖类就有4种之多，它们分散是：茯砖、黑砖、花砖、青砖。

3.广西黑砖（梧州六堡黑砖）

广西黑砖（梧州六堡茶），兴于唐宋、盛于明清、距今已有近1500年的汗青。它于清嘉庆年间，以其共同的【槟榔香】味，中选中国24种名茶之列。

①六堡茶4大分类：

○古代工艺六堡茶（熟茶）：依照国度标准消费的六堡茶，颠末人工渥堆发酵工艺。

○传统工艺六堡茶（生茶）：依照场合标准消费的六堡茶，不颠末人工渥堆发酵工艺。

○六堡生态茶（生茶）：天然发酵茶。

○六堡老茶婆（生茶）：天然发酵茶。

②六堡茶感官品格特性→古代工艺：

○表面：长方砖形、匀划一净、色泽黑褐油润。

○汤色：深红亮堂。

○香气：陈香。

○味道：醇和。

○叶底：黑褐。

4.陕西黑砖（克制茯砖茶、泾阳茯砖）

陕西茯砖汗青久长，于公元1370年问世，其原产地在陕西省的泾阳县。陕西茯砖接纳陕南、四川、等地的毛茶为质料，接纳纯手工筑制。因多在夏三伏天加工制造，也被称为伏茶。

①陕西茯砖的分类：

国标陕西茯砖茶未区分品级。

国标陕西克制茯砖茶区分为：机制茯茶、手筑茯茶、共2大类。

②陕西茯砖感官品格特性→手筑：

○表面：砖体松紧过量、发花繁茂、无杂菌。

○汤色：橙黄亮堂。

○香气：地道菌花香。

○味道：醇正。

○叶底：黄褐、叶片尚完备。

5.湖北黑砖（赤壁青砖茶）

湖北黑砖→赤壁青砖茶，原产位置于湖北省咸宁地区赤壁市。湖北赤壁因3国时期，火烧赤壁一战而成名，并且也因茶而出名。它是我国【一带一块万里茶道】之源头。赤壁青砖茶，汗青久长，始于汉晋、兴于唐宋、盛于明清。2015年【国际茶叶委员会】授予赤壁市为【万里茶道源头】、羊楼洞则被授【天下茶叶第一古镇】称呼。

赤壁青砖茶品格特性：

○表面：长方砖形、平整匀净、色泽青褐。

○汤色：红黄亮堂。

○香气：地道。

○味道：醇和。

○叶底：暗暗中褐。

6.云南黑砖→普洱砖茶→普洱紧压茶（生、熟）

云南黑茶→普洱茶，汗青久长，距今已有近1700年的汗青。古时莳植普洱茶的先民被称为濮人，是现如今的少数民族布朗族、德昂族。

①普洱茶的分类：

○依照加工工艺分为：

普洱茶（生茶）、普洱茶（熟茶）。

○依照外表外形分为：

普洱茶（熟茶）散茶、普洱茶（熟茶、生茶）紧压茶。

②普洱茶感官品格特性→熟茶：

○表面：标准长方砖形、松紧过量、不起层不脱面、色泽红褐。

○汤色：红浓亮堂。

○香气：共同陈香。

○味道：醇厚回甘。

○叶底：红褐。

赤壁黑砖

赤壁黑砖

陕西茯砖

陕西茯砖

（三）最初回忆本文的主要内容：

本文标题：

黑砖之美：一种让人以为宁静的茶、长方形粗暴大气、品格红浓陈醇

（一）黑砖之美

①黑砖之外表美：天然淳厚、从不刻意遮掩瑕疵。

②黑砖之包装美：不装模作样、不报答遮掩、原始古朴、返璞归真。

③黑砖之内在美：最具代表性的黑茶感官品格特性。

④黑砖之工艺美：黑砖有生、熟、之分。人工渥堆发酵工艺原理。

（二）6大黑砖各有特征：

①四川黑砖：紧压藏茶（雅安藏茶、雅安黑砖）

②湖南黑砖（安化紧压茶、安化黑砖）

③广西黑砖（梧州六堡茶）

④陕西黑砖（克制茯砖茶、泾阳茯砖）

⑤湖北黑砖（赤壁青砖茶）

⑥云南黑砖→普洱茶紧压茶（生、熟）

普洱砖茶

普洱砖茶

普洱砖茶

普洱砖茶