时隔215天，我再次分开这里，了解安化黑茶的宿世今生

【按语】“天下仅有中国有，中国仅有湖南有，湖南仅有安化有”，这就是安化黑茶，今天从别的一个角度来了解一下安化黑茶。

安化古称“梅山”，是梅山文明的发源地 。宋神宗熙宁五年（1072），章惇始开梅山置县。安化照旧中国名茶黑茶的故乡，是湖南茶马古道的出发点。

安化，位于湘中偏北，雪峰山北段主干带，已往地域地点十分偏僻，交通十分不兴旺，为何产于斯的黑茶可以远销万里之外，向东达福建武夷山，往西到了俄罗斯的圣彼得堡呢？它毕竟有何汗青，会这么神奇？如今提高得怎样样呢？

本年5月1日我随几位伙伴分开了安化，事先只是在云台山景色区大略嬉戏了一下，但没有偏重了解黑茶。今天（12月3日，由于事情上的杂事和本身懒散的缘故到今天赋成文，包涵包涵）随益阳某单位统战部分的同道又分开这里，了解了安化黑茶大抵的宿世今生。

大巴车行驶在高速公路上很安稳，一块上欢歌笑语，气氛好不愉快，两个多小时的车程一晃就到了。依据构造方的安插，我们起首分开云台山景色区的“好汉公园”吊唁为这片热土献身的英烈们。

好汉公园位于云台山，云台山主峰海拔998.17米，坐在车上以为有的路段是在原地掉头，大巴车倡导机发射低沉的“咆哮声”，仿佛在报告人们“爬如此的山坡的确不容易啊”。

好汉怀念碑位于山上，远远看上去碑身直插云宵，山下的牌坊上写着“英烈倚云台千秋共仰、雄魂标史册流芳千古”，表达子孙对好汉的敬仰之情。

我们拾级而上，山坡比力陡、台阶也比力多，有些肢体不太健壮的同道在途中还休憩了好多次才委曲上去，等一切的同道好不容易爬上去，稍作休憩就举行了简便而严肃的仪式，各位心中充溢了感激之情，感剧义士们为了今天的安静作出的屠杀，为了今天优美的生存献出了本人名贵的生命。

山中有一面墙，名为“好汉墙”，墙上列出了英烈们的学名，同时还镌刻了一段祭文：

“悠悠梅山，晫晫安化，雄才辈出，英姿勃发。殊勋异绩，彪炳浩浩之青史，碧血丹心，尽染威威之神州。

“家国仇，民族恨。援朝抗美，击越驱印。救灾抢险，抒难济困。虽万难而抱坚忍，终九厄而无怨愤。一腔热血，书煜煜之芳华，满腹豪情，盈朗朗之九城。

“青山有幸英烈长眠。万民凭吊，敬慕先贤。资水滔滔，彰梅山之时令，云烟绕绕，祭安化之忠魂。

“伟哉！安化英烈，与天不老，共日月长在！

“壮哉！安化英烈，同地齐寿，偕江河永久！”

原路前往到马路镇，这里被誉为“益阳市茶叶第一镇”，镇上大大多人都在从事与黑茶有关的事情，一块走来，可以看到很多茶叶店、黑茶体验馆，行走在此中，就是在黑茶的天下里，种种千般的，让我这个傻傻的分不清的人也大抵了解了一些知识：安化黑茶主要品种有“三尖”、“三砖”、“一卷”。三尖茶又称为湘尖茶，指天尖、贡尖、生尖；“三砖”指茯砖、黑砖和花砖；“一卷”是指花卷茶，现统称安化千两茶。

大巴车停在一个厂区内。这个厂仅有20年汗青，前后履历了三代人的打拼，他们是在当地当局召唤大力提高黑茶产业时才开头的，如今在当地也是响当当的。龚老教师是第一代发迹人，一名隧道的农夫，第二代是他的媳妇，从前是做小菜买卖的，第三代是一名大学生。

这个厂在当地不算大厂，员工有120余人，年产值近4000万元。在厂区内还悬挂着客岁搞20周年厂庆时的条幅，上书“据守20年”“三代传承，同守专心”，展现了他们为了做好黑茶的决计。

它建立于2008年8月，是一家集消费、加工、贩卖、科研和茶文明开发于一体的民营独资企业。公司承袭“以信立业，以质取胜”的策划理念，传承创始人龚老教师憨厚的劳模精力，坚持创建以优质质料为安身保证的名优茶企。

做黑茶的车间在“弘艺楼”内，由于禁绝照相，只能跟随大步队边听边看。

听他们讲这个厂在渠江（安化黑茶开始劈头于渠江，称为“渠江薄片”）有近6000亩的茶园，可以为本人提供天然茶叶质料，基本完成了质料自足，这在当地也是不容易的。

如今工场是处于休闲时期，茶园的工人在打理，为来年茶叶的消费和采摘做好茶树的养护事情，厂区内员工也不多，大局部员工都是四周的农夫，他们回家处理本人的家务去了。

黑茶处理的工艺比力冗杂，不外还好，如今都是接纳的古代机器作业，处理的听从比力高，听他们说一个小时可以处理一百斤新茶，比起人工利用快捷多了。不仅可以节流人力，还可以严厉地依照标准利用。

新茶是不太好喝的，因此，厂家为了坚持茶品好的口感，寻常会将制品放在厂房里好几年，听说要十年以上的茶叶才可以开喝。固然是越久越好，天然年份越久的价格就越高了。

制品的摆放也不是随意的，它们之间必需留出一定的漏洞，以便让氛围流畅，室内的温度应终年坚持在20℃-30℃，相对湿度也要求在55%-70%之间，如此就可以为茶菌的生长提供相宜的情况。

看来不管是消费黑茶，照旧保管黑茶，都是一件要考究封建的事变哟。

分别他们之后，分开安化东坪镇，也就是县当局地点地，直奔“中国黑茶博物馆”，它占地仅有10来亩，高39米，主楼包含地下库房共10层，是我国首个也是唯一的黑茶专题博物馆。是中国黑茶之乡的标志，七个大字由李铁映题写，整个修建接纳的是传统的楼阁式作风，外型宏伟，工艺精深。

中国黑茶博物馆设有基本陈列展览厅、专题陈列厅、暂且展览厅、多功效演播厅、文物库房、高朋接待室、文物拍照室、宁静监控室、观众办事部等办法。主楼一至三楼为陈列展厅，面积约2100平方米。一楼以《神韵安化》为主题，展现安化山川景色；二楼以《黑茶飘香》为主题，展现安化黑茶汗青文明；三楼以《光阴留痕》为主题，展现安化人文汗青。四楼是集茶产物展现、茶艺扮演为一体的休闲场合。尚有两个暂且展厅举行各种展览。

在他的劈面是“晋丰富”湖南老字号地点地，另有唯逐一家公营黑茶公司：中茶公司，是中粮团体仅限公司旗下的。

过了安检，查察了康健码，走进馆内，劈面而来的是一支宏大的茶壶，它悬在天井的空中，壶嘴中的潺潺流水，就像滚烫的茶汤，仿佛是好客的安化人早就准备好了黑茶，在等着远方宾客的到来。

第一个展厅内，一块宏大的石头上有段形貌安化的笔墨，极简地分析白安化的地域地点、山川人文、汗青渊源。教学员报告我：这是一块冰碛岩。何以冰碛岩，简便地说就是在大石头中另有小石头的岩石。又称为冰碛砾泥岩，安化盛产之。

安化，地处湘中要地，位于资水中游，山川形胜，景色旖旎。雪峰山千山竞秀，雄奇险要，景象万千；资江水弯曲东去，山川萦回，溪谷纵横；雪峰湖山中有湖，湖中有山；安化岩奇洞幽，巧夺天工；安化林海茫茫，松涛阵阵……　　

山是安化的傲骨，作育了安化人的大气与豪放；水是安化的柔情，赋予了安化人的灵动与智慧。安化，是梅山文明的发源地。两万年前先民就在这里生息繁衍，经三苗拓荒，楚人经略，苗瑶耕作，北宋以降，疆域甫定，其汗青文明，源远流长，如银河星汉，闪灼着灿烂光晕。

安化梯田宛如天上瑶池，人世瑶池。安化茶乡古镇门可罗雀，茶香四溢；安化茶马古道，夕阳古树，幽谷清风，见证了马背上的奇珍，谱写了安化茶业的光辉；安化风雨廊桥天工巧夺，是镶嵌在溪谷之上的明珠，是安化永久的标记……　　

安化共同的地域情况铸造了安化人勤劳淳厚、开发创新的精力；奥秘的梅山文明赋予了安化人敢做敢当、崇文尚武的秉性。明清以来，人文蔚起。孔圣庙殿宇挺拔，培英堂画栋雕梁；印心石屋犹在，黄氏书迹留香。民国以来，反动汹涌澎拜，实业救国兴邦，学子如日方升，体育四海名扬……　　

安化，安化，归安德化！安于斯，化于斯！让我们坚持中华民族宏大规复的中国梦，深化推进“3+2”提高战略，努力绿色崛起，为全盘建成绿色安化、生态安化、小康安化而积极屠杀！

说来运气还不错，看到了故宫千两花卷茶，通高27.5厘米，直径17厘米，是清朝末期进入皇宫的贡茶，此茶为长花卷茶中的一段，前人曾在其附纸条注明“茶字55号树形普洱两块每块重十斤”，厥后经研讨发觉此物为安化紧压黑茶，外表形似树干，十分紧凑。听说过段时间，此茶在年内就被送回故宫哟。

安化黑茶是中国黑茶的鼻祖，兴于汉唐，汗青可追溯到2300多年前的汉代，在唐代（856年）的史料中纪录为“渠江薄片”，曾列为朝廷贡品。延于五代及宋，“四保”贡于明朝。明嘉靖三年（1524年）就正式创制出了安化黑茶。至16世纪末期，安化黑茶已位居中国抢先位置，万积年间被定为官茶，在博物馆中还再现了天子发表诏书的情形。

博物馆内另有很多茶制工艺品，“工艺茶狮”是接纳优质黑毛茶精工克制而成，是此中的佼佼者。

这是用茶叶克制而成的大型屏风，上书陶渊明的《桃花源记》。

这是清乾隆时期的铜茶钟，铸造于乾隆二十八年（1736年），原存放在安化黄沙坪关帝庙中。当年为祈祷风雨温和，国泰民安，晋陕茶商集资铸造了千斤铜茶钟，上书“大清国山陕两省众估客等捐资善铸洪钟一口重千余斤，于湖南省长沙府安化县十三都桥口关帝庙永久供奉”，此钟保存至今已有两百多年了，见证了山西陕西估客在安化制茶茶的汗青。特地说一句博物馆河劈面的“晋丰富”老字号就是这些人创建起来的。

安化千两茶制造工艺以前被列入国度非物质文明遗产加以保护。

揉捻是黑毛茶制造工序之一，最开头是人工，用手工，费时费力费力。1932年，“机制茶之父”冯绍裘切身计划了木制水动揉捻机，由水轮、底座、茶桶、压盖及传动安装等部件构成，完成了机器揉捻的汗青性打破，富裕展现了劳动人民的伶俐。

汗青久长的安化有很多名士，数陶澍和黄自元最出名。

这是陶澍在印心石屋中。印心石屋是道光赐予陶澍的。

这是黄自元在教侄儿写字的情形。

这是天下茶王，有四万两重哟，总重 1559 公斤，是获吉尼斯认证的天下茶王。

分开黑茶博物馆后，我们又分开中国黑茶展现中央。

以下是天下茶王的展现厅，可以看显如今的黑茶以前走上伶俐的路途了。

旅行完展现厅，各位都不想分开，找一茶室，煮一杯黑茶，茶香四溢中，仿佛又听到哒哒的马蹄声。

光阴循环，安化作为昔日茶马古道紧张的出发点之一，在新一轮经济海潮下，必将会迎来黑茶的复发达世。

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