三十九铺：传承五百年，只为做好一杯茶

500年前，元末明初，一群由39人构成的安化黑茶商队用神奇的黑茶协助山西和蒙古的北边边防军改良水土不平的症状，取得明太祖朱元璋恩赐封号“三十九铺”。

汗青烟云浩大，从茶马古道铜铃声声，到首善之地名誉鹊起。从漠北的边销茶，到热销日本、东南方亚、俄罗斯的外贸茶。三十九铺随安化黑茶的发达提高走向了一个亘古未有的汗青高度。

汗青沉浮，王朝几经更迭，三十九铺这个茶业老品牌却一连至今。是什么支持它走到了今天?

湖南三十九铺茶业仅限公司实行总司理戴晓彦

敬重奉事：传承匠人匠心

“三十九铺人骨子里包含极度剧烈的工匠精力，用细节的品格担当住了光阴的磨练。”湖南三十九铺茶业仅限公司实行总司理戴晓彦不无感受，在她看来，三十九铺的这种工匠精力受传统中国茶文明的浸濡颇深。一部陆羽《茶经》，从源、具、造、器、煮到饮、事、出、略、图，三卷十节七千余字，事无巨细，要言不烦。古报答了跟随一泡好茶，爬山涉水，不知倦怠。早春时分的冒尖嫩芽、窖藏五年的梅花雪水、精巧考究的杯盏壶碗、风雅怡然的亭台楼榭……这些风雅的审美情味眼前，是敬重奉事的偏执精力。

而传承至今的三十九铺，正是在承继汗青头绪，发扬了这种敬重奉事的匠人精力。

走进三十九铺位于益阳安化的黑茶基地，记者发觉，即使在科技兴旺，机器高度主动化的今天，制茶匠人仍旧坚持用传统的手工办法来制造顶级茶叶。

一芽二叶为主的茶料，来自谷雨前晨露中的芽尖，艳服在干净透气的竹筐内。颠末完毕、初揉、渥堆、复揉四道步骤，芽尖进入特砌的“七星灶”松柴明火，芽尖横陈于焙床之上的竹帘。风力驱策火温冉冉透过小孔，将松香烟味和热力匀称分布在每支茶芽上。这些颠末层层加工步骤的茶芽终极必要选用106目皮篾小雨筛，细细挑选三次，才干选出最为精密的精制黑毛茶。

手工步骤看似繁复冗杂，但多年看茶做茶履历以前让职业茶人在履历上应付裕如。仅仅是依靠视觉、触觉、嗅觉和味觉，他们就能准确地控制茶叶每一阶段的化学厘革。关于机器，他们敬而远之，由于在他们看来，机器就连最简便的选茶环节都难以胜任。“最顶级的茶料，嫩老相差几个小时，口感就会有天差地别。机器区分不出来的嫩老，我们能。”三十九铺的制造门徒表现。

湖南三十九铺茶业仅限公司春夏秋冬礼盒茶叶

敬重奉人:以用户为中央

中国人自古崇尚“天人合一”，顺时而食，适时而饮。为了推行这种顺应天然的理念，三十九铺定期展开“申时茶友会”等公益茶事活动，发起封建康健的饮茶办法。

据三十九铺茶学院的教师先容，天天的“申时”，即中午3点-5点，人体的膀胱经当值，且与五行中的阳金相应，肢体必要富裕的水分到场运化。假如“申时”可以让身心停下去，安排地把茶喝透彻，河流肢体微汗，那便到达了“安静肢体，宁埋头情，创建习气”的目标。

这种爱与关心，康健养生的理念相反融于三十九铺的产物开发理念之中。

三十九铺的组卸车间，一款名为“春夏秋冬”的礼盒茶业封装完成，等候出厂。据先容，为了制造这款茶礼的包装木盒，计划职员在7个月时间换用10款质料，前后修正50余次。

如今，摆在记者眼前的，是一只山形纹理、质感精致的白色橡木盒。无论是车工照旧榫卯，这都更像是一件别开生面的艺术品，而不仅仅只是一份精巧的商业外包装。在盒子下方的四角，记者还发觉四枚潜伏的橡胶脚垫，这应该是计划者为制止礼盒遭茶水浸泡恶运而添加的知心计划。

湖南三十九铺茶业仅限公司茶艺师归纳茶道

“互联网年代，很多品牌企业都在彰显情怀，给消耗者的以为多几多少都有些任性。”作为三十九铺的办理者，戴晓彦表现，三十九铺的代价主张在于敬重奉事、敬重奉人的代价主张。“在传承传统茶道文明方面，我们敬重奉事，师古法经;在办事茶客，创造代价方面，我们敬重奉人，站在用户态度上发觉需求，提供代价，满意需求。”三十九铺坚持以报答本，崇尚茶康健与养生的理念，本年，公司倾力推行“”全民品茗、全民康健“的活动，并努力于将这种爱与关心，康健养生的理念融入我们的产物开发之中，好比2016年5月20日公布的新品“上善若水”的礼盒茶上，计划职员直接将精巧的竹质礼盒计划成了一个便携式的干泡台，用户在外出行旅时，直接就能将礼盒当成茶台，邀上三五好友休整品茗。另一款新品，“随行杯”浅易式冲沏茶杯，让品茗变得更简便，让兴奋随行，康健随行。

【开头】

据了解，三十九铺现在在“黑茶之源”——安化六洞地区拥有万亩绿色、环保、天然的茶园基地;公司产物的茶质料均源于此，确保了产物品格的安定和茶叶的醇厚口感;公司还创建了茶学院，以培养和运送具有茶叶专业知识的办事、办理专业武艺人才为己任。一个涵盖茶叶莳植培养、大型基地建立、科研消费、文明教导、茶文明会所策划、茶道衍消费物开发的茶业综合品牌以前成型。

■ 记者 龚化 图 何丹