安化千两茶的制造与成效
千两茶，又称花卷茶，始创于清道光年间（1821～1850年）的湖南省安化县江南一带。事先陕西估客到湖南安化采买黑茶，为骡马运输便利，变小茶包体积，浪费运输用度，将分量100两散黑茶踩压捆绑成圆柱形的“百两茶”。清同治年间（1862～1874年），晋商“三和公”茶号，又在“百两茶”的基本上将茶叶分量增长至1000两，接纳大长竹篾篓将黑毛茶踩压捆绑成圆柱形的“千两茶”。
制造工艺：
千两茶制造属手工利用，实行传统工艺消费。其制造分两个阶段举行，起首制造黑毛茶，颠末完毕、揉捻、渥堆、复揉、烘焙等5道工序，然后举行千两茶博识加工，黑毛茶颠末筛分、拼配，再接纳硬化、装篓、锁口、踩压、扎箍、冷却、干枯等工序，日晒夜露49天，遂成制品。
制造千两茶特性是手工武艺博识，选茶准、烘茶干、装茶满、踩茶紧、凉晒久等等这些流程，一环紧扣一环，一丝不苟，不断改进，以质优取胜。
成效：
千两茶的功效性因素是茶复合多糖类化合物、儿茶素和氧化产物黄烷醇类氧化基合物，能促进血液循环、控制动脉硬化、协助消化、防治糖尿病、均衡血脂血栓。
1、清脂肪，减瘦削
黑茶中的多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质消弭；还可活化卵白质激酶，增速脂肪分析，低落体内脂肪的含量。因此黑茶被韩国人称为“瘦身茶”；日本人称为“美容茶”；台湾人称为“消食茶”。
2、清肠胃，助消化
黑茶富含膳食纤维，具有调治肠胃的功效，清肠胃；且多益生菌到场，能改良肠道微生物情况，助消化。我百姓间有使用老黑茶医治腹胀、痢疾、消化不良的传统。
3、清血管，降三高
黑茶中富含茶黄素，能硬化血管，好效扫除血管壁内的粥样物质，被称为“心血管的清道夫”；茶氨酸好效克制血压上升，类黄酮物质能使血管壁松弛，增长血管的好效直径，低落血压；茶多糖具有相似胰岛素的作用，低落血糖含量；多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进血管内脂类物质消弭，低落血液中胆固醇的含量。
4、清毒素，护肝肾
黑茶中共同的益生菌的功效因子和多酚类氧化物、儿茶素等多种化合物因素，到场人体内推陈出新，对人体内脏具有特别的过滤功效，吸附体内的有毒物质（酒精、重金属、体内渣滓）消弭体外，能深层排毒；又对病菌有克制造用，保护肝肾。
