黑茶手筑茯砖与机筑茯砖，怎样区分？

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克日，茶友“andy被发觉”问了懂茶帝一个成绩：“安化黑茶中有一种茯砖，市面上分为手筑和机筑两种，怎样区分它们？

所谓手筑和机筑，望文生义，一个是手工克制，一个是机器克制。关于茶友这个成绩，小懂天然想到了讨教我们的懂茶帝、国度高等评茶师、安化黑茶资深人士张迪。

张迪教师从表面、尺寸、汤色、香气等几个方面给小懂做了具体表明，并且专门发了两款茯砖的图片，供各位更直观地比力。一同来看看吧！

起首，手筑茯砖和机筑茯砖，最分明的区别在外表上。机筑茯砖的松紧水平匀称，用手握砖较紧，砖面平；而手筑茯砖內紧外松，用手握砖较松，砖面稍不屈。归纳起来就是“机紧手松，机薄手厚”。这八字诀，好记吧？嘿嘿！

▲手筑茯砖（国度高等评茶师张迪供图，转载请注明出处）

▲机筑茯砖（国度高等评茶师张迪供图，转载请注明出处）

▲机筑茯砖与手筑茯砖比力（国度高等评茶师张迪供图，转载请注明出处）

以别的两款茯砖为例，总重分散为1200克（机筑）、800克（手筑），机筑茯砖长宽高分散为：25*14.5*4.5厘米，手筑茯砖则分散为：26.5*14*3.5厘米，机筑茯砖体积为1631立方厘米，手筑茯砖体积为1299立方厘米。也就是说机筑茯砖的分量比手筑茯砖多50%，但体积却只比手筑茯砖多26%。

▲质料和分量接近或相反的情况下，手筑茯砖寻常会略微厚一些（国度高等评茶师张迪供图，转载请注明出处）

由于茶厂寻常都不同时消费同料、同量的机筑和手筑茯砖，张迪教师跑了好几个茶厂，都没有拿到，只能给各位看同料不同量的两款茯砖了，从中可以做一个大抵的比力。张迪教师说，但是，茶友上手，很好区分，紧一点的是机筑，松一点的是手筑。

其次，从汤色看，假如是相反的质料品级，机筑茯砖要比手筑茯砖的汤色更好一点，更耐泡一点。

再次，从味道看，手筑茯砖的口感更好一点，发花好，菌香（金花香）更浓一些。而机筑茯砖的金花香相对弱一些。而在叶底方面，两者没有特别分明的区别，寻常来说茶友看不出来。

这两种茯砖孰优孰劣？张迪教师的看法是“半斤八两”，寻常来说，机筑茯砖的品格更可控，由于工艺流程比力安定；而手筑茯砖的工艺每年都有厘革，品格更不成控。机筑茯砖用于品饮的居多，而手筑茯砖用于保藏增值居多。

亲，看了这么多，都记取了吗？下回买茯砖时，先确定是机筑照旧手筑的哦！

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