雅安藏茶｜| 纵横川藏八千里 雄踞高原千百年

原标题：雅安藏茶|| 纵横川藏八千里 雄踞高原千百年————源于生存、回归生存

在不同的汗青时期，它有不同的称呼；元明时期的乌茶，清朝“引岸制”之后的“南路边茶”，民国时期的“西康边茶”。

在藏地，藏族同胞们称它为大茶、砖茶。

在今天，它叫雅安藏茶。

雅安藏茶，承继传承千年，在浩繁茶品内里，它以受众定名。这既是千百年来藏汉民族友情纽带的意味，也承载着民族交融的责任，更是中华文明包容性的缩影。从盛唐到新中国，从蜀西蒙山到青藏高原，茶，茶人，茶路，茶商，不休一连着雅安藏茶的初心和职责，雅安藏茶，这个称呼就是从这“平庸而不屈凡”的生存中凝练而来。

雅安藏茶——源于生存

关于雅安藏茶的汗青文明等方面，有很多专家、学者都曾公布过文章，在这里不再赘述。我们引用一些史料，来分析雅安藏茶从开头就注定了它“平庸而不屈凡”的职责：①由于茶叶是唐代敏捷提高起来的商品化农产物，又是热销国表里市场的大宗产物，是最有利、最有约莫举行大范围消费和贩卖的一个新的消费部分，因此，茶叶的消费、加工焙制、运输等行业应运而生，成为唐代唯一的一种带有本钱主义抽芽实质的工商行业。自此开启了雅安藏茶“官茶”的运气，历经榷茶制、茶引制、引岸制、对物计征等政策管控。

关于历代朝廷针对藏茶的严厉管控办法，其中心缘故是藏茶已融入生存不成或缺，②据民国三十七年材料纪录：明代巡抚严清之疏奏有云：要地有茶，汉人或可无茶，边地不产，番人或不成缺茶，曰：茶乃番人之命，又云：茶为之物，西戎、吐蕃古今皆仰给之，以其腥肉之食，非茶不消，青稞之热，非茶不解，是山林之叶，而干系国度之大统。故知边胞对茶叶之饮用，有一日无茶则滞、二日无茶则困、三日无茶则病之感，非如要地人民之以饮茶为雅事，为逸兴，为嗜好者可比。依此我们可以分析，对藏族同胞而言，雅安藏茶是生存必需的物质需求。

而雅安藏茶之以是是藏族同胞的生存必需品，可以从以下材料取得一些启示：③清光绪三十年（公元1904年），英军入拉萨，印茶即入藏销，时至今天，藏胞犹跨越险阻，来康运茶，是西康边茶终未绝销于藏销市场也，其不无其共同之性情，査贝尔氏于其所著西藏志云：（公元1927年）中国茶之流行不仅在不丹、如喜马拉雅锡金、尼泊尔拉合邦及拉达克等地，凡有藏人踪迹者无不嗜茶，即在大吉岭山下之西藏住民，亦不饮大吉岭所产的名贵之当地茶，偏喜好西康之边茶也，而运入之中国茶，中国茶较贵，藏人民义愤，但仍视为不成或缺，是知藏胞对西康边茶之心情，具有深切之决计也。西康边茶于藏胞之饮用，本有久长之汗青，习气看法牢不成破，印茶初入藏胞，视其品格恶劣，未如西康边茶之味美爽口，良以西康边茶为抗寒性之山地或寒地茶（西康茶属温度低茶区），对高寒地区必需摄取脂肪以保体温之游牧民族最为相宜，印茶多产自亚低潮，富含单宁，而单宁之实质为收敛作用，相宜于低潮或温带人民之饮用，且单宁质多，味即酸涩，而西康边茶由于天然要素之共同得宜，且单宁因素少，故其品格较优于印茶也。天然要素（即天然情势）文中是如此表明的：天然情势包含天气、土壤及情形三种，于茶树莳植及茶叶消费上，有莫大之干系，茶树性喜于巅峰湿润多云雾之处；而雅安多雨、多云雾及相宜的土壤和情形，正是其上风之地点。

依据而论，雅安藏茶是藏族同胞的生存茶，能处理“高寒缺氧、高脂摄入过多、饮食单一”的成绩，从而成为高原民族同胞赖以活着的生存必需品。近些年来我们的生存进入了“摄入大于斲丧的形态”，“糖代谢”、“脂代谢”等成绩高发趋向分明，而我们雅安藏茶可否在处理这些“代谢”成绩中找到定位，我想我们从中是能找到答案的。

雅安藏茶——回归生存

如今茶行业提高，“形而上”是主流，更多从“色、香、味、形”这些视觉、味觉、嗅觉的体验来区分所谓的标准。茶就是一种天然无添加的植物饮品，探求其“存世”“普世”的代价约莫才切合雅安藏茶的初心和职责，回归生存、探务实质、与时俱进是当下藏茶行业应该多思索的朝向，雅安藏茶从劈头、传承、提高的千百年汗青，无不分析这统统。

繁华与哗闹终不是生存的实质，平庸与朴拙才干亘久的一连，生存云云，源于生存并不休归于生存的雅安藏茶亦是云云，它一直平庸，如柴米油盐；但亦不屈凡，不休一连千年。平庸的屡屡让人们忽略它的存在，但“平庸”而不成或缺，让它具有繁茂的生命力，就好像普平凡通的劳动人民。

千百年来，雅安藏茶走过的历程，充溢了诸多坎坷与曲折，但从未停止它的一连，约莫正是这种“平庸而不屈凡”特质和不忘初心的职责，才是它传承千年的缘故吧！

喫茶去
2021年12月1日

①《南路边茶史料》第5、6页。
②《西康经济季刊》专题研讨：西康边茶之研讨第二章节：西康边茶之紧张性。
③《西康经济季刊》专题研讨：西康边茶之研讨第三章节：藏胞饮用西康边茶之习气。

（泉源：川茶频道；作者：梅杰）