「有声品读藏茶」刀子茶
《藏茶武艺》第5期
黑茶鼻祖，雅赋珍稀。藏茶是天下茶诞生地雅安独占的品类，距今已有1300多年的汗青。千百年来，藏茶作为藏区人民的生命之茶，构成了源远流长的珍稀文明。本栏目将经过《千年藏茶》《藏茶文明》《藏茶武艺》《藏茶成效》《茶誉天下》五个板块，带您走进唯一无二的藏茶天下，明白千年传承的不朽佳话。
为什么草木的嫩芽可以用来指茶呢？这一点茶农是最了解的，通常的茶采的都是茶芽，头茶的青芽价格也是最高的。但是茗的由来前贤以前指明过，清代郑珍《说文新附考》考据:“茗者萌之借，萌谓笋竹萌也”。也就是说“茗”承继的是“萌”的音义，即“萌发”之义，指的就是植物的抽芽，为特指“茶芽”便产生了字形、字音分化。
典范的茶都是用手直接采，正由于采的都是嫩芽，以是手采并不是某一种茶叶的区别性特性。但是假如一种茶特意采的是老叶，譬如藏茶，不采春茶，必要用小刀割取老叶，故称“刀子茶”，这个时分用刀子采就成了一个区别性特性（由于叶老，手采困难以是要用刀），正由于通常茶茗采摘是不必刀子的。不外如今又有了机采茶，以是从采摘办法上去说手采茶也成了区别性特性。
