大相藏茶 |“边销藏茶”的锅，我为什么不背？

中国藏茶，从古到今，按汗青时期和各地习俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等。

今天，一提到藏茶，很多人的脑电波反射出来的印象是如此的：

粗枝老叶的茶砖

会萃如山的边销粗茶

没错，这种大捆大条的竹篾包装的茶，就是厥后的藏茶，准确地讲应该叫做“边销藏茶”。

边销藏茶质料是国表里唯一使用“茶刀子”采“割”的，请注意是“割”，并且是留桩3.5厘米采割。简便讲，就是用茶刀直接像割草一样割的质料。寻常都是每年端午节和白露前后分两次采割质料。

因此，这种质料制造的藏茶，就是上图所示的粗枝老叶的边销藏茶。边销藏茶主要是厥后要地历代王朝向青藏高原同胞运送的茶叶，大多是用于以茶易马大概以茶治边。边销藏茶的粗枝老叶，大多是低价卖给青藏高原平凡群众饮用。

岂非，藏茶自古就是这种粗枝老叶的品格吗？

但是并不是，产自四川雅安的藏茶，在乱世唐朝的时分，是享誉大唐的王室贡茶。

只是当时分，它并不叫藏茶，它被称之为“紧压团茶”，此中作为贡品的紧压团茶另有着个高上的名字：【龙团】、【凤饼】。

作为贡茶的龙团和凤饼，又是什么品格呢？

既然贵为王室贡茶，龙团凤饼有着极度苛严的要求：

起首，在采摘时间上：

制造龙团的鲜叶，须于明朗后7天之内采摘终了，鲜叶挺若龙须而不肥不曲，以是这种鲜叶又被称之为“龙毫”；

制造凤饼的鲜叶，须于谷雨前8天之内采摘终了，这时的鲜叶懦弱凤尾而不淡不烈，这种鲜叶也被称之为“凤羽”。

其次，在采摘办法上：

龙团凤饼均要求人工手采，又称为“单手掐采”。这种采茶办法，能更好地坚持芽叶完备、新颖、匀净和活力。这个历程采摘的鲜叶和用刀子采割的粗枝老叶品格上有着大相径庭。

第三，在采摘叶芽上：

龙团，只采其一芽两叶，

凤饼，则只采其一芽三叶。

是故，唐朝的时分，龙团凤饼之珍稀，茶比金贵。

第四，在制造工艺上：

几乎，以是中国的传统工艺，都毫无例外地在传承历程中做了减法。当年作为王室贡茶的龙团凤饼，是严厉依照蒙顶山紧压团茶的“蒙祖8532荼录”的沉重新开工艺制造而成，这“8式、五序、32艺”不仅耗时费力，并且整个历程关于温度、湿度有着极度严厉的要求。以是藏茶的制造工艺，可以可谓是天下上最繁复的制茶工艺了。

那么，如此制造出来的龙团、凤饼是什么样子的呢？

鲜叶是如此的：

发酵出来的茶叶是如此的：

紧压的龙团是如此的：

紧压的凤饼是如此的：

龙团凤饼的茶汤是如此的：

大相藏茶，就是源自傲唐乱世的王室贡茶，较为完备地传承了龙团凤饼1300多年的8532工艺，只为规复当年蒙顶山紧压团茶的品格和光彩，只为以实践举动和优质产物改动“雅安藏茶就是粗枝老叶”的偏见，只为了重新以王室藏茶的工艺和品格开启雅安藏茶的新年代和新光辉。

大相藏茶，

千年传承的王室藏茶，

是真正的“一杯宫里的茶”。

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