安化黑茶都有金花吗？是不是年份越久金花越多？

很多人看一款安化黑茶好不佳，多数喜顺眼它的金花多不多。但是，并非一切的安化黑茶都是有金花的。安化黑茶有很多品类，除了各位熟知的茯砖外，另有黑砖、花砖、十两茶、百两茶、千两茶等。而这此中，仅有茯砖茶是有金花的。

茯砖之以是有金花，是由于茯砖茶在克制后比其他品类多了一个发花工艺，在特定的温湿度下，茯砖茶内里会产生多益菌落，也就是各位熟知的金花。

的确，金花会对茯砖的中心品格产生影响。寻常来说，金花繁茂的黑茶，菌香浓厚，口感也会比力好。而金花的几多，主要与年份、用料和加工办法三个方面有关。

我们此前评测过十余款安化黑茶，接下去就截取此中的局部产物的实拍图片，给各位做一个简便先容。直观的帮各位了解不同年份、不同用料，以及不同加工办法的茯砖茶的金花长什么样子。如此，今后和伙伴一同赏茶时，你就能一口说出约莫是什么年份、什么用料大概哪种加工办法的茯砖茶了。

①年份少，金花多

很多伙伴会想固然的以为，既然茯砖的年份越久越好，那么年份越久的茯砖茶，金花一定就越多。这是完全错误的。茯砖茶内里的金花，但是在发花工艺完成后，就以前到达了金花的最大值。而在终期的陈化历程中，金花会徐徐与茶本身融为一体，金花会越来越少。我们就以白沙溪的天茯茶为例，来看看它在不同年份的金花体现。

先看当年茶的金花，底下是它的茶砖断面实拍。

我们看，茶叶内里满满的都是很标致的金花，这也是这款天茯茶金花最多的时分。

而等它的陈化时间到了3年，茶叶内里的金花以前分明少了很多。

寻常来说，单从年份上去看的话，8年以上的茯砖就很难再看得出分明的金花了,只能看到茶砖的中心部位悄悄泛黄。就像底下这款白沙溪的8年老茶如此

我们看，这款老茶颠末8年的存放，体现的金花以前很少。分析大局部金花以前茶叶融为一体，茶叶取得了富裕的转化。经我们品饮体验，这款茶陈香浓厚，伴有老茶特有的药香枣香，口感清甜甘醇，顺滑圆润，老茶的陈韵十足。

说完了年份，底下我们再讲讲不同质料的茯砖茶，都有什么样的金花。

②用料好，金花多

茯砖茶的金花也和茶叶的质料有很大干系。在工艺相反的条件下，金花的丰厚水平和茶叶用料的风雅水平成恰比。我们就拿白沙溪天茯茶和百年木仓手工金茯来看一下，两个都属于手筑茶，也都是当年茶，先看白沙溪天茯的金花：

再看百年木仓手工金茯的金花。

比力来看，显然是白沙溪天茯的金花愈加丰厚，分明要比百年木仓的这款茯砖茶多很多。年份和工艺都差不多，如此的金花体现主要就与他们的用料有关了。内幕上，也的确是白沙溪天茯的用料级别更高，它使用的是比平凡一级黑毛茶更好的天尖茶。而百年木仓手工金茯的质料是二级拼一级黑毛茶，差距分明。

但是要说到金花，它除了与茶叶的加工办法有关外，还与用料及发花工艺有很大干系。质料愈加风雅，茶叶愈加细嫩的黑茶，发花后果也会更好，金花愈加丰厚。外表这款白沙溪天茯当年茶，之以是能有这么繁茂的金花，也有它用料不错的缘故。

外表这个图片，来自我们的自创品牌“芽津”，群众号同名，感兴致的可以眷注一下。这款茶就是用了云台山的精料制成。既是山头料，也是精料，再加上精良的发花工艺，菌香分明，品格十分高。感兴致的可以看我们之前专门先容芽津的文章。

接下去，我们再来说说安化黑茶的加工办法对金花有什么影响。

③手筑茶，金花多

安化黑茶的加工办法主要有手筑和机压两种。手筑茶是使用人工手压成型，茶叶较为松懈，氛围更容易进入，更有利于发花和金花生长，前一阶段转化也比力快。而机压茶则是机器克制，茶叶相对愈加紧实。具体我们拿两款不同加工办法的茯砖茶来看一下。

这两款茯砖茶的用料差不多，都是二级黑毛茶拼配的。全体上看，他们的金花都不繁茂。但比力来看的话，照旧手筑茶百年木仓手工金茯的的金花相对更多。而这两款茶的紧实度也的确不一样。经我们实践丈量，百年木仓手工金茯每立方厘米的分量是0.74，湘益一品茯茶每立方厘米的单位分量是0.81，的确是机压茶更紧。

综合以上，我们在具体置办选择茯砖茶的时分，从它的年份、用料和加工办法等等几个方面也能大抵看出它的金花怎样了。

内幕上，安化黑茶的不同品类都有其特征，养天奏效都十分好。好比白沙溪的3年陈天茯茶、5年陈黑砖茶、8年陈茯砖茶、以及4年陈的十两茶等，都是我们评测过的精良产物。感兴致的伙伴可以看我们之前做的安化黑茶的大型综合横评。拔取了业内头部品牌白沙溪、湘益、百年木仓的16款极品举行会合评测，并且先容了几个用料高端但平价的小众极品品牌，信赖会对你有所协助。