茶科普 |「宏伟」的茶叶——“宁静猴魁”

当第一次听到“猴魁”这个名字的时分，信赖各位约莫关于这种茶充溢猎奇，同时也对这种茶的名字感受疑惑。

关于“宁静猴魁”的泉源，小喜年就给各位说一个故事。

“宁静猴魁”的泉源

清末，南京叶长春茶庄在宁静县新明茶区设茶号，收买茶叶。老板为了赚取利润，将成茶中的幼嫩芽叶单独拣出，低价销往南京等地。

猴坑茶农王老二〈王魁成〉参考茶商的做法，在凤凰尖茶园，选瘦弱幼嫩的一芽二叶，精工巧制成王老二魁尖。由于它在尖茶之中的魁首品格，故以产地猴坑地点地定名为"猴魁"。

“宁静猴魁”的产区分布

宁静猴魁，产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原宁静县)新明一带，该区温度低多湿，土质肥美，云雾包围。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑巅峰茶园所采制的尖茶品格最优。

猴坑共同的天气和地域情况，让这里的宁静猴魁大局部时间都包围在氤氲雾气之中，茶树被浸润滋养，茶叶中氨基酸和芬芳物质含量丰厚！

“宁静猴魁”的品格特性

宁静猴魁表面平展、整枝、挺直，叶质瘦弱重实，含毫而不露，色泽苍绿匀润。两叶抱一芽，如含苞的白兰花寻常。

内质香气高爽历久，含花香，汤色青绿明净，味道鲜醇回甜，叶底芽叶瘦弱，嫩匀成朵，嫩绿亮堂。

“宁静猴魁”的冲泡

宁静猴魁茶汤回味甘美，冲泡时就算安排的茶量过多了也不会酸涩，而其他茶类假如冲泡时安排的过多的话就会酸涩了，并且宁静猴魁的冲泡起来比力简便。

冲沏茶具，宜选用直形的玻璃杯，取3-5g猴魁，根部朝下安排杯中。

到场90℃开水，等候20-30秒，待茶叶徐徐舒掀开来，依照茶农的话就是：两叶抱一芽，伸展如兰花。用玻璃杯冲泡的猴魁十分顺眼。

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