安化黑茶元朝(历史长河中发酵陈化的安化黑茶)

汗青长河中发酵陈化的安化黑茶

湖南安化黑茶,从梅山峒蛮的火堂中走来,从肩挑篓背到船舱马背,从丝绸之路到万里茶道,从飘洋过海到搏击长空,履历了数千年的光阴与人文的酝酿,渐渐成为整一局部类魂牵梦萦的“童年味道”。

药食一体的太古传奇

传说中的上古时期,九黎三苗领袖蚩尤统领着以湘中梅山为中央的大片土地,他们熟稔地把握了冶炼武艺,用于制造兵器,被众人称为“兵主”。“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”,成为最新鲜的茶叶传奇。

清代名臣、安化人陶澍及其父陶必铨,以前专门撰文作诗考据,他们以为,《尚书·禹贡》“荆州之域,……三邦底贡厥名(三邦致贡其名)”,这里的“名”就是“茗”。并借以分析虞夏之时,安化境内就开头向中原王朝纳贡茗茶。

万里茶路的漫漫征途

安化茶叶现存最早笔墨纪录来自晚唐杨晔《膳夫经手录》。紧接着,五代毛文锡《茶谱》对渠江薄片有更过细的形貌:“潭邵之间有渠江,中有茶而多毒蛇猛兽……其色如铁而芬芳特别,烹之无滓也。”这分析安化茶叶以前完成外销,并有一定名望。也就是这个时期,渠江薄片、(潭州)安化铁色茶等茶品,开头走上向东南转达的征途。

自北宋至民国,大抵仅有元代前一阶段、清代终期,边茶可以相对自在贩卖并直接买卖。在其他时期,封建王朝一方面实行茶叶专卖禁榷制度,一方面接纳“以茶制边”的政策,把持与内地民族的茶马买卖,茶叶成为中央当局紧张的财税泉源,同时也是制约内地民族、获取战马的紧张载体。但由于“茶之为利甚博,商贾转致东南,利尝致数倍”的缘故,不仅在边茶商卖的时期,安化茶叶多量销往东南。就是在朝廷的严厉控制之下,安化茶叶也一度接纳私运的情势进入东南市场。

有一种说法,以为仅仅是晋商由于宁静天国活动、通往福建武夷山的茶道中缀之后,才在安化采买黑茶。但是并非云云,从清代《湖南通志》、明清《安化县志》的纪录,以及晋陕甘茶商留在安化茶乡的遗址和文物中可以看到,在明代中终期,晋陕甘三省茶商就南下安化采买黑茶,再销往东南、中亚及俄罗斯的万里茶道以前构成,并由此绵延六百余年。

以茶易马的光辉光阴

游牧民族与农耕地区的民族交融、经济交往和文明互动,不休是中国汗青提高的紧张力气。东南地区多数以牧业为主,以牛羊肉和奶酪为主食,“腥肉之食非茶不消,青稞之热非茶不解”。唐代之后,茶叶成为东南少数民族不成或缺的生命之饮,“宁可三日无粮,不成一日无茶”。安化黑茶克制的砖茶,以前成为草原上可以充任货币使用的硬通货。

安化黑茶味道醇厚,且量多价廉,深受东南各民族喜好,很早就到场了国度以茶易马的汗青历程。但直到明代中期一次汗青性的变化,才使安化黑茶“储边易马”到达低潮。明嘉靖三年(1524年),以前精密的“以茶制边”制度渐渐显现浩繁弊端,估客、仕宦通同作弊,私运质好价廉的“湖茶(即安化黑茶)”进入东南,朝廷买马越来越困难。御使陈讲把这统统归因于商茶也即黑茶的打击,以为:“商茶低伪,悉征黑茶。湖茶之行,无碍汉中。汉茶味甘而薄,湖茶味苦,于酥酪为宜,亦利番也。”结论是安化黑茶不宜作私茶克制。

抗战时期的佐国之用

1937年11月24日,日寇空袭长沙;1938年11月8日,日本陆军第11军第9师团占领湘北重镇羊楼司。“吃得苦、霸得蛮、耐得烦、不怕死”的湖南人,以前传神地熟悉到,湖南以前成为中国抗日的主战场之一。

此时,由于运输线路的阻断,安化黑茶在产地会萃如山,而东南内地却显现了极为严峻的茶荒,一片茶砖等值羊毛到达35公斤,牧区百姓苦不堪言。为了昌盛战时经济,安定东南内地,攫取外汇支持,百姓当局对茶叶实行统制办理,并与前苏联签署易物商业协议,商定茶叶为奉还存款的主要货品。安化茶人重燃“实业救国”抱负,留学日本的农学专家、安化小淹人彭先泽受湖南省茶叶办理处委派,在安化茶叶重镇江南兴办了中国第一家黑砖茶厂。

为了探寻新的安化黑茶宁静外运路途,彭先泽等人冒着炮火硝烟,穿越重重关闭,行程数千公里,最初找出了两条较为可靠的运销路途。安化黑茶运抵兰州后,一局部供东南分销,一局部再运新疆星星峡交前苏联互换物资。同时,安化茶乡人们不休改良茶园培管和产制办法,安化黑茶产量和质量不休提升,销量激增,为抗击外侮做出了应有的奉献。

名族互助的边销伟绩

1942年行政院发表砖茶运销东南五条训令,对边销黑茶的价格、交通等做出明白划定,为中国近代史上第一个国度对砖茶从质推测产地实行“统筹统销”的政策。自此,安化黑茶及其所克制消费的砖茶、千两茶和其他篓装茶,有了“边销茶”这一新标签。

1950年-1985年的36年中,安化黑茶调运边区总量到达10万吨,占举国边销茶比例近四成。1991年,国度民委、商业部等确定举国16家边销茶定点消费企业,安化拥有茶厂4家,年产边销茶50万担,支持起举国边销茶的半壁山河。

比年来,新鲜的茶乡安化坚持绿色崛起战略,着眼于康健、休闲、养生、潮水的生存需求,经过推进茶旅一体化,举全县之力规复安化黑茶,安化黑茶产业干净化、标准化、国际化提高风头正劲,一连六年跻身举国重点产茶县十强,黑茶产量位摆列国第一。安化黑茶,历经数千年的汗青沉淀与多数大众的切身验证,以前成为21世纪人类康健的新渴望。


泉源:红网

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