嗜好砖茶的伙伴看过去：饮用低氟砖茶 有助于制止氟中毒

科技日报记者 李丽云 通讯员 衣晓峰

长时多量饮用高氟砖茶可招致人体内摄入过量氟，从而惹起以牙齿、骨骼侵害为主的一种浑身性慢性积蓄性中毒——饮茶型地氟病，该典范氟中毒病区主要分布在西藏、四川、青海、甘肃、内蒙古、宁夏、新疆等有长时饮用砖茶习气的地区。克日，国度卫生康健委印发《饮茶型地氟病康健教导中心信息》，旨在进一步加强饮茶型地氟病盛行区康健教导，提高病区群众康健熟悉，引导群众置办饮用含氟量及格（小于或即是300毫克∕公斤）的低氟砖茶，好效低落病区百姓氟摄入量水平，从源头上保护好本身的牙齿和骨骼。

10月15日，记者就此专访了中华医学会场合病学分会主任委员、举国场合病防治专家扣问委员会副主任委员、哈尔滨医科大学中国疾病防备控制中央地氟病防治研讨所所长高彦辉传授，他从事场合病防治研讨事情20余年，在场合性氟中毒、场合性砷中毒防治研讨范畴成果卓著，曾切身到西藏昌都地区展开饮茶型地氟病现场调研事情。高彦辉对饮茶型地氟病举行了科普解读，并提示嗜好砖茶的伙伴注意要饮用低氟砖茶，如此有助于制止氟中毒。

高彦辉传授 （受访者供图）

地球上最新鲜的疾病之一

场合性氟中毒（简称地氟病）是地球上最新鲜的疾病之一。1976年，我国出名考古学家贾兰坡在山西阳高县许家窑村发觉了10万年从前旧石器时期的人类牙齿化石中有典范的氟斑牙；魏晋年代（公元223-262年），嵇康在他的《养生论》中也有“齿居晋而黄，谓枣故也”的纪录。但是嵇康冤枉大枣了，“居晋而齿黄”不是由于枣吃多了，而是由于山西大局部地区水氟含量比力高，变成了氟斑牙的盛行。相反，远在东北边地区的黑龙江也传播着“三肇加安达，一口大黄牙”的说法，这都是由于这些场合水中氟含量高，致使氟斑牙到处可见。开国之前，人们对本病的熟悉还仅停留在饮水型氟中毒方面，直到上世纪80年代，专家才先后在我国确定了燃煤沾染型和饮茶型地氟病的存在，由此把地氟病视为一种地球化学性疾病。

高彦辉传授在西藏昌都地区展开饮茶型地氟病现场调研。（受访者供图）

高彦辉传授他先容说，氟的原子量为18.998，为元素周期表中第9号元素，属第2周期第Ⅶ类主族卤元素。作为一切元素中负电性最强的一个元素，氟具有很强的氧化才能，其化学实质极为生动，可以从化合物中置换出其他卤族元素，在低温下几乎能与一切元素产生作用。同时，绝大大多的无机氟化物都能溶于水且有较高的熔点和沸点。因此，氟的化学地域迁徙才能极强，广泛存在于岩石、土壤、水、氛围和生物体内，易被人体取得。

而偶合的是，茶树恰好是一种可以高度富集和凝结氟的植物，在相似生长情况下，茶叶含氟量远高于其他植物。砖茶是用老茶叶、茶茎，偶尔还配以茶末经发酵克制而成的表面像砖一样的块状茶，含氟量寻常在500-800毫克/公斤，高者达1000毫克/公斤以上。高彦辉传授表明说，砖茶是内地地区住民的生存必需品，病区住民习气煮茶喝，偶尔还要到场酥油或奶等，酥油茶和奶茶是内地民族极具代表性的饮品。住民年砖茶斲丧量寻常为几公斤，多者达十几公斤乃至几十公斤。

摄氟过多有损牙齿和骨骼

按国度卫生行业标准《人群总摄氟量》划定，不同年事人群的逐日总氟摄入量的极限值8周岁-16周岁为2.4毫克；大于16周岁为3.5毫克。在《砖茶含氟量标准》中，划定每1公斤砖茶允许含氟量≤300毫克/公斤。在《中国住民膳食养分素参考摄入量2013年版》中的《人体总摄氟量》中，也划定了不同年事人群的逐日总摄氟量的极限值，如7岁儿童为1.0毫克/天，18岁以上为3.5毫克/天。高彦辉所长先容，一旦摄入过量的氟，就会惹起氟中毒，轻者体现为氟斑牙，重者则患上氟骨症。

高彦辉传授在西藏昌都地区展开饮茶型地氟病现场观察。（受访者供图）

这此中，氟斑牙病人的牙齿釉面展现白垩色的条纹或斑块，伴有丢脸的黄棕色或棕玄色，也可因釉质缺损而在釉面产生凹坑。氟斑牙是氟中毒的主要临床体现之一，是反应氟中毒最敏感和特异的目标。氟斑牙产生后终生不退，轻者影响外表和美容，重者形成咀嚼及消化功效下降。而氟骨症是以颈、腰和四肢大枢纽疼痛、肢体活动功效停滞为主要体现的慢性代谢性骨病，严峻者肘枢纽僵硬变形，活动十分受限，脊柱弯曲使肢体呈C字形，睡觉不克不及平躺，劳作才能明显低落或丧失、生存不克不及自理，致使瘫痪。

改动饮茶习气阔别氟中毒

高彦辉传授先容，我国饮茶型地氟病起首是1983年在四川省阿坝州壤塘县发觉的，当地牧民氟斑牙检出率较高，主要缘故是由于多量饮用砖茶。20世纪80年代初至90年代末，一些局部现况观察确认了四川、新疆、内蒙、甘肃、青海、宁夏和西藏等省份存在有饮茶型地氟病。2006年底，中央财务安插专项资金，在8个省区展开了大范围的饮茶型地氟病盛行现况观察，发觉举国饮茶型地氟病病区触及7个省份，共有316个县，掩盖3246个州里，病区县生齿3100余万人。全部病区生齿中，少数民族主要以藏族和蒙古族为多。

在对上述地区的分层抽样观察后果体现，8-12岁儿童均匀氟斑牙检出率为20.53%，氟斑牙指数为0.44；成人均匀氟斑牙检出率为24.57%，氟斑牙指数为0.54；成人均匀中度及以上临床氟骨症检出率为12.55%，X线氟骨症检出率为32.09%。2016年《举国场合病防治“十二五”方案》中期稽核评价体现，7个省份饮茶型地氟病病区有所变小，触及232个县、2192个乡、13229个村，受要挟生齿约1310万。这些数字提示，地氟病防控情势仍旧严厉，任重道远。

必要分析的是，饮茶型地氟病既是一种地球化学性疾病，也属于典范的生存习气病，主要是由于病区住民有多量饮用高氟砖茶的习俗。而平凡人群品茗，茶叶的氟含量相对较低，饮用量也不是很大，以是不会引发地氟病。高彦辉传授提示，饮茶型地氟病最好效的干涉办法是不要置办未取得食品消费允许、无标签标识以及泉源不明的砖茶。别的，要养成准确的饮茶办法，发起第1-2沏茶汤只作冲洗茶叶，而不要饮用，如此能分明缩凡夫体对氟的摄入。

别的，沏茶相宜边泡边喝，不相宜用大杯长时间闷泡。高彦辉还劝诫说：不喝浓茶、长时间煮沸的茶和浸泡时间过长的茶。尤其在熬煮砖茶的时分不成以放碱，由于在碱性条件下，茶叶中氟的溶出听从更高。

编纂：张琦琪

稽核：王小龙