假冒名山古树价涨十倍

湿仓存放有些霉变的老茶饼。

2013年六星生茶叶底。

几百元毛料加看法变几千元 专家称选茶要品格与品牌兼顾

“从客岁秋日开头，来种种展会上看繁华的人分明比从前少了。”在刚刚完毕的广州春季茶博会上，一位云南参展商对记者说，本人这半年多分开场了国内好几个展会，发觉了这种征象。“我以为这是件功德，分析消耗者更感性了，而有的策划者应该警觉，不克不及只想着提上下线赚快钱。”

也有业内人士以为，普洱茶行业已步入新年代：“仅有品格与品牌兼顾，才干走得更远，而我们保藏茶的终极目标是为了日后的品饮。”

来信判定

本期判定者：华南农业大学园艺学院茶学系主任、传授 曹潘荣

读者：请专家帮我判定一下这块茶饼，是几年前伙伴送给我的，但迩来掀开却发觉外表仿佛有点起霉，叨教是存放的成绩吗？另有保藏代价吗？谢谢。

判定：最好泡过再区分。假如霉变比力轻，只在外表，没有深化到里层，是可以救归来回头的，让茶饼放在透风干枯的场合天然风干，然后悄悄刮去外表少许变色的斑点，使整块饼的颜色尽力一律。

假如霉变比力重乃至霉烂，表面与肉质都产生不成逆转的厘革，那品格就会急剧下降。

市场：

茶业名山古树看法众多

“茶博会转一圈，凌驾六成展位都是普洱茶企业，此中的名山古树看法更是众多，仿佛家家都有老班章、冰岛和昔归。”当地茶客老黄曾去过云南收料，但厥后却发觉到了原产地也有受骗的约莫。“偶尔你去到寨子里，有的茶农卖的也是从别处运来的毛料，原价约莫就几百元/斤，当古树纯料卖给你就是几千元/斤，古树资源那么稀缺，市场上的这些牌子卖的都是真的吗？哪来这么大的量呢？”

记者就此成绩扣问了几位参展商，勐库戎氏总司理戎玉廷表现：“冰岛茶我们也有，6000多元一片，一年的产量就2000片支配，人家都在卖，作为临沧的企业，我们假如缺了反而说不外去。实践上别看这茶售价高，我的本钱算下去也要6000元以上，利润是一切产物中最薄的。”他以为，名山茶自有值钱的场合，但云南几大产区，不同生态情况中的茶叶半斤八两，不应该有相对的上下之分。

华南农业大学园艺学院茶学系主任曹潘荣传授在受访时表现，云南不同类普洱茶的品格特性是有不同的。“好比布朗山茶口感兴奋性稍强，舌面上颚中后段稍苦，上颚香浓味重。老班章、老曼娥都属于‘蛮横’的茶”。

行情：

短期炒作或损伤市场

本年春天，普洱茶的质料收买价再度大幅上增，但一些山头古树质料即使价格翻倍，收茶者仍然簇拥而至，招致“一茶难求”。

有云南参展商报告记者，从客岁秋日开头，到场各种展会的人分明变小了。“本年我们到场东莞、北京、天津、成都和广州等地的茶博会，发觉了这个征象；但这也代表局部茶友以前被一些乱象损伤了，对茶行业从业者来说也是一种警示。”

同一场合的古树茶与平凡生态茶树的主要因素、含量对否有区别？

曹潘荣报告记者，从水浸出物、茶多酚、咖啡碱、儿茶素等目标的均匀含量来看，古树茶与平凡生态茶之间的含量差别是比力分明的，表如今口感上就是古树茶愈加醇厚，味道愈加和谐，香气愈加历久。不外，也正由于云云，古树质料越稀缺，越是遭到土豪们高度追捧。

本年有好几个“土豪”级别高端品牌高调态度，有业内人士以为，品牌选择多，投资客以为何处有钱赚就往何处跑，随时都可以移情别恋。如此一来，渠道商变节，反咬本人人一口，品牌渠道天然制止不了受压。“有的新企业地道把这个当一门买卖，而不是遗址，想靠大资金到场赚几年快钱，无控制地冒死提高经销商，也斲丧了很多珍稀资源。茶卖给他的下线后一定有存货，假如斲丧不了，资金链就会出成绩。并且如此会打击那些正常策划的企业。”

他还提到，现在市面上大局部熟茶品格越做越低，由于有的商家以为利润低，熟茶的工艺也无法很好体现所谓名山古树质料的上风。

藏茶：终极用于品饮

“普洱茶具有金融属性，可以说芳村就是茶行业的‘华尔街’，但是我们保藏茶的终极目标是为了日后的品饮，不应该本末颠倒。”广州茶业协会副会长、合和昌董事长钟广林以为，普洱茶行业步入了新年代，商家应更器重品格、品牌及消耗者的口碑，而不是左手倒右手，本人炒低价格。

“假如谁的产物可以在芳村和昆明两大茶叶市场中流畅，而不是在小范围的某品牌经销商手中倒腾，那分析产物终极进入了消耗者家里，真正被品行饮了，分析它是有生命力的。”他还表现，从本届茶博会“藏之有道”论坛上公布的《2014年普洱茶保藏趋向分析》报告中可以看出，2004年云南茶叶总产量为9.5万吨，普洱茶产量为2万吨。2014年，云南茶业总产量为30.98万吨，普洱茶产量为9.69万吨。

这么多普洱茶里，有较高保藏代价的是超少数，因此假如没有公道的流畅和斲丧，市场提高是无法恒久的。资深茶人戎加升则在受访时表现，无论古树、小树，确保收茶“第一车间”的质量是最紧张的。

戎玉廷以为，行业要想康健安定地提高，囤积居奇和乱来跟风炒作都不成取。“我们一度以为渠道为王，但实践上是终端为王，茶企应该多为消耗群体提供有代价的、让他满意的、买得起的产物。消耗者在选择时，不要封建种种不靠谱的看法，终极应以本人口腔里以为到的味道和鼻子闻到的香气来推断。”(郭晓昊)