同属黑茶家属，安化黑茶与云南熟普有何不同？

固然按中国茶类区分的标准，安化黑茶与云南普洱熟茶同属于黑茶大类，然二者除了在制茶历程中皆接纳渥堆工艺举行发酵以外，在质料与口感方面，却有着很大的不同。

起首两者的质料选用与消费工艺有所不同：

安化黑茶以安化黑毛茶鲜叶为质料，经采摘、完毕、初揉、渥堆、复揉、干枯等几大工艺制造而成。其质料按终极成茶的型制不同分为四大品级，此中一级黑毛茶品级最高，寻常为一芽三叶初展。其他品级渐一芽多叶，并兼有茶梗。

普洱熟茶主要以云南大叶种晒青毛茶为质料，经采摘、摊凉、完毕、揉捻、晒青、湿水、渥堆等几大工艺制造而成。其质料从特级至五级，共分六个品级。此中特级为最高品级，标准为一芽一叶七成以上，一芽二叶三成以下。

其次两者在发酵工艺中有所不同：

经古代研讨发觉，此二种茶在发酵历程中到场此中的微生物群一切不同。普洱熟茶以黑曲酶为主，而安化黑茶多为假丝酵母菌。正是这种差别，招致两种茶在本身物质厘革，以及代谢产物上皆有所差别。

正是由于上述的诸多不同，使得安化黑茶与云南熟普无论在口感上，照旧在茶汤浓度、色泽上，以及终极对肢体的成效体现上均有分明区别。

普洱熟茶味道醇厚，汤感顺滑，糯香馥郁。其对肠胃功效的保护有着独到之处，且兼具降脂、减肥、降压等成效。

安化黑茶茶汤甘美地道，入口陈韵隽长。其最为人所称道的成效莫过于“刮油”和降“三高”，而在安化茯砖中所天生的冠突散囊菌，即俗称的“金花”，更是弥足宝贵的多益菌群，其对提高机体免疫力, 降血脂及调治肠道菌群等方面皆有不俗的成效。