中国洞藏酒为什么要看向广东？连州：洞藏黄金区的“中国酒窖”

在中国人的生存里，酒是人们生存的最佳遮掩。

“无酒不成席，无酒不成礼，无酒不成诗”，自古皆是云云。曾有伙伴讥讽，聚会会议若无酒，再鲜味的菜都丢失了味道。

从一粒粮食“变幻成”换成一滴酒，这风味万千的各位间里，仿佛仅有酒才是最有味道的。佳肴配琼浆，才是最完备的。

早在7000多年前的新石器年代，中国人就与酒掀开了漫长征途。神州大地，各处是酒香。

人们常说，广东吃鸡看清远，饮酒看#连州#，在粤北连州最大的天然地下酒窖里，至今另有一座铜人像，内容就是唐代刘禹锡在连州的清闲饮酒图。

酒在中国的劈头从杜康开头，尔后前人凝结本人的伶俐，直至提高成如今的种种酒。而说到洞藏酒的泉源，则与古民意中的神明有关。

前人以为举头三尺有神明，山有“山神”，树有“树神”，酒天然也有“洞神”，是神就要祭拜，琼浆是不成或缺的紧张祭品。

他们发觉，洞藏过的#酒#杂味去尽，天然老熟，虽不得其解，当今后便有了以洞穴藏酒的习俗，其藏酒之法沿传至今。

但在广东，最好的洞藏酒还得看连州。

连州位于粤桂湘三省交界处，这座三省文明会聚之城，汗青久长，文明深沉，有上千年建城史以及上百年酿酒史。

也因其优秀的天然情况，特别的地域地点，取得“中国长命之乡”“粤北最佳旅游目标地”等浩繁国度级称呼，更因其洞藏酒文明，而成为“粤北酒都”。

连州山川意会，四通八达的湟川冲要，是汗青上南下广州，北上湖南的紧张流派。作为一个有山有水的#旅游#好城，天然也会有好酒。

在连州东陂镇，有一座隐卧在崇山峻岭中的连州地下河，距今已有2.5亿年的汗青，溶洞之中有一处“长命洞”，是整个粤北致使广东省至大的天然酒窖。

5000多平方米的酒窖里，统共多数千坛酒，使洞内到处分发着浓香馥郁的酒香味。

连州人对洞藏酒的喜好，就像福建人对茶的执着。同是水，却是不同的味道；同是配料，却是不同的作用。

连州洞藏酒全称“大口岩”牌洞藏黄精酒，用宝贵药材黄精，配以优质糯米、溶洞暗河深层地下水精工炼制而成，在洞内颠末5年发酵后，香气浓厚，醇甜适口，连氛围都教人感受悄悄上头呢。

每当人们分开此处嬉戏时，都市争相体验当地特征——摔碗酒。

“举酒敬天，天赐福。捋酒敬地，地生财。天地人和，人长命”，当瑶族沙幺妹端起羽觞说祭词终了后，便献给远道而来的宾客。

一碗酒下肚，真是应了那句“摔碗一声吼，洞都抖三抖；喝完摔碗酒，寿星伴你走；摔碗整一地，桃园三结义”的豪放壮语。

而这共同的摔碗酒习俗，源自于连州的官方习俗文明活动。通常当地连州人喝摔碗酒时，是在小姐出嫁时，意指出嫁路上安然全安，在夫家恩爱敦睦。而时至今天，则转化成为一种对交情、对安全、对康健的一种表达。

酒，是一种精力的安慰；美景，是一种感官的轻松。我倏然以为，有些时分，生存，不在别处，就在这旅途之中的洞藏酒之中！