“三分茶，七分泡”，普洱茶的水温你把握了吗？

俗话说：三分茶，七分泡，而关于冲泡的水温也是要求极高，要依据茶叶的实践情况调停水温，如此才干使一款普洱茶体现出共同的口感。

普洱茶冲泡最考究“嫩叶温泡，老叶热泡”的准则，芽叶幼嫩，浸泡叶养分屋停止分析、转化快，水温90-95℃即可；较粗老质料加工的普洱茶，浸泡叶养分物质分析、转化慢，相宜低温冲泡，水温95-100℃为宜。

生普水温高过绿茶，断续加水

生普洱茶，在开汤时水温的要求要比绿茶高，开汤会叫醒茶叶中的内含物质，确保后续的口感，不外喝普洱茶不发起一壶水烧很多，过量比力好，能确保水温，让茶汤不休坚持出色的口感，别的烧过的沸水不宜反复烧开，会使水中的二氧化碳挥发，沏茶时的鲜爽味道也会逊色。

降温冲泡，规避“水闷气”

在冲泡新茶的时分也要考究降温冲泡，低温虽有利于发散香味，利于茶叶的快速浸出，但低温也容易冲出酸涩味，容易烫伤一局部高等茶，经过不加壶盖大概沸水高冲来低落水温，制止茶叶因水温太高着致被烫熟而产生“水闷气”。

熟普耐泡，水温宜高

熟普洱因茶叶品级可以得当调停水温，宫廷、特级茶叶因芽头较多，水温高会使茶汤中显现涩味，如此会影响品饮口感，不外开汤照旧要沸水开汤，后续冲泡可相应拉长水线，如此可以稍稍给水降温;一级到九级茶叶因品级的增长茶叶越老，耐温度提高，在冲泡这些茶时应每一泡都坚持低温，信赖你的每一泡香气都市让你爱不释口的。

要想泡出一杯好茶，定时颠末多泡履历总结出来，“花有千叶，茶有千性”，不同的人泡出来茶味道也不同，也不但单是水温上下那么简便。