茯砖茶属于黑茶，也可以制成奶茶，茶香奶香融为一体，馥郁醇厚

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1，识茶

茯砖茶约在1860年前问世。事先将湖南所产的黑毛茶踩压成90千克块的篾篓大包，运往陝西泾阳筑制茯砖。

茯砖早前称为“湖茶”，因在伏天加工，故又称“伏茶”，因质料送到泾阳筑制，又称“泾阳砖”，因其药效似土茯苓，就将“伏茶”美称为“茯茶”或“福砖“。

茯砖茶，属黑茶（也是边销茶），表面为长方砖形，它也是紧压茶中比力有代表性的一种。

茯砖茶紧致、粗暴，最相宜用100°℃的开水低温冲泡或熬煮，茶水比为1：20，多则汤苦。

2，茶典

当年慈禧太后逃难于西安，由于舟车劳累，内生急火，茶饭不思，体疲头晕。此地一名叫周莹的孀妇以茯砖茶为商，富甲一方，以前为了支持清当局抗击八国联军赠予白银十万两，被授予“护国夫人”之匾牌。

闻得老佛爷肢体不适，煮泾阳茯砖茶调治，不日便容光焕发，舒心缓体。老佛爷大喜，于是认周莹为官方唯一义女，并诰封“一品夫人”。

3，沏茶

茯砖茶可以做成奶茶。基本流程为：将碎茶放进煮茶器中，沸煮10分钟支配，到场1/4的鲜奶煮开，用滤网过滤茶末，依据一局部咀嚼，可以到场蜂蜜大概糖调成甜口奶茶，也可以到场盐调成咸口奶茶，茶香奶香融为一体，馥郁醇厚。

炎天也可以到场菊花一同煮饮，茶汤放凉，冷饮，既不会招致胃寒，又能解暑，是炎热季候的极佳饮品。

4，品茶

4.1，色

干茶：好的茯砖茶叶脉明，砖面平整端正，金花繁茂（学名冠突散囊菌）。劣质的茯砖茶叶脉含糊不清晰，茶砖外表凹凸不屈，有杂霉色，伴有青气味道大概是怪味

汤色：用高的伎俩击打，敏捷闷住，出汤，便出了明澈的格红亮堂的汤色。

4.2，香

干嗅：干茶有一种清雅的青草香气，无杂味；品格差的茯砖茶会有异味。

汤香：出汤后的茯砖茶，有剌激嗅觉的多种香气，约莫有酸味、有果香、有花香和木香。

4.3，味

低头啜饮，醇和甘爽，有着黑茶共同的醇，却也有乌龙茶的清冽甘爽，生津回甜。

4.4，叶底

好的茯砖茶叶底是匀称的黑褐色，质地偏硬，一捏就碎。

5，茶健

茯茶具有多重药理功效，能助消化，养健胃。

6，存茶

由于茯茶属于再发酵茶，必要一定的湿度增速转化，以是不克不及密封保存，必要在透风、干枯、无异味的情况中存放。假如显现了黑霉、绿霉大概灰霉就不克不及再饮用了。

茯茶阔别故乡，却馨香了北国之春，重生肌骨，泾阳茯茶在茶艺师的悠然里泡出一道道炫彩不一的茶味道，有对故乡的怀念，也有他乡的情深意长。

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