「评鉴普洱茶知识」快速识别普洱茶的优劣办法，简便实用

普洱茶是以云南省一定地区内的云南大叶种晒青茶为质料，接纳特定工艺、经后发酵加工构成的散茶和紧压茶，从来有“能喝的古玩"之称。

普洱茶的优劣不仅影响到口感，还会影响终期的储存以及增值的空间，为此怎样挑选普洱茶？怎样辨别普洱茶的优劣？是茶友们必学的知识。底下我们来了解看看。

对普洱茶品格的辨别，就是识别普洱茶质量的优劣，可从以下5个方面全盘举行快速辨别：

1、看外表——茶叶的条索

茶饼之色，无论是新茶老茶，照旧生茶熟茶，皆以油润感好为上。以是好的普洱茶饼，其饼面之色亦是油润感越好，则品格越好。

条索对否完满、紧结（因接纳大叶种作质料），叶老或嫩，大或小，寻常情况下，老叶较大，嫩叶较微小；

在对干茶举行辨别时，除要嗅其气味外，还要兼看其色泽和净度。

优质的云南普洱散茶看起来茶叶色泽呈棕褐色或褐赤色（俗称“猪肝色”），其条索瘦弱，划一，老嫩一律，短碎茶少；

而质次的普洱茶，其条索看起来紊乱，细紧且不完备，叶面色泽呈黑褐色，更有甚者叶面繁茂、昏暗，无光晕可言。

2、看汤色——汤色的深浅，红浓亮堂水平

优质的普洱茶泡出来，茶汤纯透发亮，并且外表另有一层油光。

而较为劣质的普洱茶泡出来的则是发黑、发污的。普洱生茶以黄绿色为主，熟茶则呈深赤色，但无论怎样，明澈仍旧都是二者兼具的特性之一。

优质的云南普洱散茶，泡出的茶汤红浓剔透，似是玛瑙的颜色，具有“金圈”，茶汤外表看起来有油珠形的薄膜。

质次的普洱茶，其泡出的茶汤，呈黄、橙色过浅或红而发淡，欠亮堂，汤色污浊不清，茶汤外表屡屡还会有尘土状物质悬浮此中，有的汤色乃至发黑，发乌，俗称“酱油汤”

3、闻气味——陈香味、桂圆香、枣香、槟榔香等

普洱茶在其发酵历程中会构成一种共同的陈香味，这种香味是多种化学因素在微生物和酶的作用下，构成的一种综合香气，它接近于桂圆香，枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气，相对不同于霉变的味道。

质次的普洱茶，闻起来则稍带有一点陈香大概只可闻到一丝陈气，但此中又殽杂酸馊味、铁锈味儿、水味儿或别的杂味儿，也有的是“霉味儿”。

因此在置办普洱熟茶的时分，一定要注意区分气味。如有霉味，酸味，或其他异味，那都是不正常的。

4、品味道——口感、回甘感和润喉感

茶终归是要喝的，味道优劣极度紧张，我们对其举行味道品评时，主要是从口感、回甘感和润喉感这三个方面来推断。

优质的普洱茶味道醇厚浓厚、口感顺滑、润喉回甘、舌根生津；给人一种喉部温润温馨、回甘和香气交织的以为，很多人都因此而爱上普洱茶；

质量略差的普洱则味道平庸，没有滑口的以为，乃至涩麻微苦。

5、看叶底——叶底色泽、叶质、对否完备、柔软度

普洱生茶的叶底寻常以黄绿色、暗绿色为主，其柔韧度比力高、富有弹性。

优质的普洱茶冲泡后，其叶底儿色泽褐红、匀亮，花杂希罕，叶片完备，叶质柔软，不糜烂，不硬化；

生普的叶底通常坚持整片叶状，有条有质，没有多色。在置办的时分，假如您看到茶叶叶底不克不及完全掀开，多褶皱，或显现多色，那么很有约莫不是好茶。

徐徐饮上一杯普洱，悠悠咽下的是暗香。不似绿茶那样地酸涩和清新，也没有乌龙茶的那股酽酽的甘香，却有一种特别的味道，让你回味久久。

生茶张逐日分享普洱茶文干货，接待爱茶的您留言交换，有问必答！

了解更多出色普洱古树茶知识，快来眷注生茶张。