带你看抱负华莱丨据守匠心 探秘高品格黑茶的紧张工艺——筛分与拼配

编者按：制茶要制好茶，抱负华莱一直据守，为宽大消耗者制造着品格优质、康健宁静的隧道黑茶。近期，红网益阳站、安化黑茶频道联公道想华莱品牌运营中央推出带你看抱负华莱，走近拜望最新的制茶工艺和产物。

筛分消费间。

筛分决定着半制品格料终极的品相，而拼配决定着制品茶的基本，筛分与拼配作为黑茶制茶工艺中最为紧张的工序，它们在确保制品茶质量和口感的一致、标准的基本上，更确保了制品茶口感的安定、汤色的安定、品格的安定。

在抱负华莱安化黑茶筛分车间主要分为三大板块。第一，筛分板块，主要目标在于去除茶叶中的下杂物；第二，色选板块，使用光源举行纯色、选调，对半制品格料举行进一步的筛分；第三，醇化板块，针对不同制品茶的特性，定制配方，举行拼配、发酵提香等工序。

武艺职员对黑茶举行色选。

从一片叶，到一杯茶，安化黑茶必需履历多重淬炼。安化黑茶的传统工艺主要可分为两大局部，分散是黑茶的初加工与精加工，而黑茶筛分和拼配工艺，就在初加工和精加工之间，起着承上启下的紧张作用，这是决定制品茶基本的两项紧张性工艺，是消费高品格黑茶的奥密。

筛分是针对半制品格料举行分类整理，依据花样品级，起着区分品格和定级的作用，同时它也是黑茶初加工工艺的最初一项工艺。经过筛分工艺，可以对半制品格料举行四个朝向整理，一，整饰表面，分做花样；二，分清老嫩，构成品级；三，剔除次杂，单纯品格；四，调治差别，安定品格。

消费车间流水线作业。

拼配是依据黑茶产物的不同规格要求，选配一定比例数目标半制品格料举行拼配，依据需求使种种不同品格的半制品格料能扬长避短，互相调治，是决定产物质量和坚持品格水平一律的紧张工艺，同时，它也是黑茶精加工工艺的第一项工艺。

筛分与拼配，相反相成。经过筛分选用不同品格的半制品格料，举行拼配，赋予黑茶灵魂，再经过终期的精加工，让黑茶取得升华，终极展现一盏香茗，传天下。

为了确保筛分历程中黑毛茶质料品格的一致性、安定性，抱负华莱在筛分车间有着十分严厉的办理制度。可以从人、机、物法、环五个方面举行全盘解释。

职员专业化。抱负华莱筛分车间装备专业的武艺职员、质检职员和利用职员，每一位从业者除了都有着多年的事情履历之外，还会定期到场茶叶消费加工武艺培训，最大水平提升从业者的职业武艺，经过干净化、标准化、专业化、封建化的流水线作业，在确保黑毛茶质料品格的同时，也提升了事情听从。

消费装备科技化、主动化。抱负华莱与中国农科院和湖南农科院团结开发了筛分机、风选机、色选机等主动化、封建化的筛分装备，率先完成了干净化、主动化的流水线消费装备，确保黑毛茶质料不受二次沾染，使质料品格更进一步取得提升。

物料办理标准化。接纳了最优秀的集尘装备，一切质料均已切合标准的黑毛茶质料自用袋举行收纳，同时，在存放及运输历程中均经过实木卡板阻遏，避免质料直接地表及运输装备交往，最大水平确保质料的干净度。

消费办理标准化。在消费办理方面，抱负华莱严厉恪守食品宁静办理体系、质量办理体系要求举行办理，构成了封建化、标准化、干净化、范围化的消费形式和利用流程，让每一杯茶，都能找到相婚配的消费装备、消费环节、消费职员，这是抱负华莱不休积极坚持的事。

走进抱负华莱的筛分车间，只可用壮观二字形貌。10台风选机、4台色选机，不休地运转，选好的毛黑茶，源源不休走入下个环节，开头一段新的旅程。据了解，抱负华莱天天的筛分黑毛茶的总量可达5万斤，而这在已往的黑茶产业是遥不成及的一个数字。在产业未完成主动化之前，这些事情，都必要多量的人力来完成。可以说，该车间，不仅变小了人力的投入，大大提高了产物的标准化。也为消费质量及格、品格安定、口感一致的安化黑茶产物打下了坚固的基本。

出品方：红网安化黑茶频道 湖南华莱品牌运营中央

总监制：严子棚

操持人：林佳艺

导演：李小芳 周倩

拍照：田思延 谌芃博

剪辑：邹成 谌芃博