什么是黑茶？为什么安化黑茶这么火？

安化黑茶摘要：黑茶是指接纳湖南雪峰山脉茶区的大叶种群体品种为质料，经完毕、揉捻、渥堆、松柴明火干枯等四大工艺加工而成的具有干茶色泽黑褐油润、味道醇和或微涩、汤色橙黄、略带共同松香的品格特性的黑毛茶和以其为质料精制加工而成的产物总称。

因产自中国湖南益阳市安化县而得名。是中国古时名茶之一，2007年迎来快速提高期，2010年，湖南黑茶走进中国上海世博会，成为中国世博会十学名茶之一。 安化，古称“梅山蛮地”，土著民族称“莫瑶”。是久负盛名的梅山文明发源地，宋熙宁五年置县，有近千年汗青。位于湖南省益阳市，是出名的中国黑茶之乡，羽毛球天下冠军的摇篮。是黄自元、罗绕典、陶澍、邓克明的故乡。安化也是羽毛球天下冠军唐九红、龚睿那，奥运冠军龚智超、田卿的故乡。安化黑茶分为紧压茶与散装茶两系列，紧压茶包含“黑砖茶、茯砖茶、花砖茶”。散装茶包含“天尖、贡尖、生尖【清乾隆年间晋陕茶商在安化采买引茶就地制造而成】以及花卷千两茶【清道光元年至同治年间】，简称为：三砖、三尖、一卷。三尖：接纳质料较细嫩的黑毛茶加工而成，篾篓荼装。三尖茶质料相对较嫩，旧时都作为皇室贡品。

三尖包含：

1、天尖、一级质料为主，少数拼入二级提升茶。

2、贡尖、二级为主，少数拼入一级下降茶和三级提升茶。

3、生尖：黑毛茶较粗老，大多为片状，含梗多。三砖包含：

花砖：由花卷茶演化而来，因砖面周围印有斑纹而得名。

黑砖：黑砖与花砖质料拔取与加工不同，克制工艺基本相反。

茯砖：因在伏天加工，故称“伏砖茶”，其药效似土茯苓，被称为“茯茶”或“福茶”；量用机器克制代替了从前接纳纯手工艺。 花卷包含：

源于清道光年间，陕西茶商驻益阳的代表委托行栈汇款至安化收买黑茶或以羊毛、皮袄等物换购，采办的茶叶经去杂、筛分、蒸揉、干枯后踩捆成包，叫“澧河茶”，随后改成小圆柱形称“筒子茶”，又叫花卷茶，每支重一百两称为“安化百两茶”。

后清同治年间，山西“三和合茶号”与江南方江的刘姓兄弟在百两基本上，分量增长为每支一千两，外用花格篾篓，内贴蓼叶、棕片、踩制成花卷茶，俗称“安化千两茶”。