初品道安化黑茶(安化黑茶有三尖三砖一卷，为什么天尖能成为黑茶中唯一的贡品)--茶百科

安化黑茶有三尖三砖一卷，为什么天尖能成为黑茶中唯一的贡品

湖南产茶的汗青久长，足以被称为“茶祖之地”。

湖南安化黑茶有三尖三砖一卷，三尖即天尖、生尖、贡尖，三砖则分为黑砖、花砖、茯砖，一卷就是花卷茶，就是我们平常所见的十两、百两、千两茶柱了。

而黑茶浩繁品类中，仅有天尖成为了贡茶，被列为天子御品茶，不休以来作为皇族自用贡品，处于安化黑茶金字塔尖的天尖茶毕竟有什么过人之处呢？

1925年，道光天子将两江总督陶澍所奉送的安化黑茶赐名为“天尖茶”，以示褒奖，并将天尖列为清天子御品茶，意为天字第一号茶。以此类推，给天子喝的安化黑茶称作“天尖茶”，朝廷重臣所喝的叫做“贡尖茶”，而寻常的官员喝的就叫“生尖茶”。

安化境内有资江贯串，有雪峰山脉绵延，在这个“八山半水半分田，一分旱土和庄园”的崇山峻岭之地，漫山遍野都是茶树。

北宋之前，安化的茶多为“山崖水畔，不种自生”的野茶，到了元明时期才开头由野生渐渐向人工培植演进。

每到谷雨时节，茶农们上山采茶，采摘天尖鲜叶的标准尤为苛刻，采摘天尖要依照一致的标准，既要准确又要坚持听从，并且不克不及伤及茶树的长势，以是采摘天尖的人工费是最高的。

鲜叶采摘下去今后，天尖进入制茶步骤，天尖的制造工艺汗青，至今最少有500年了，和黑茶的其他品种一样，天尖的鲜叶要履历完毕、揉捻、渥堆、烘焙等多到工序，才干终极加工成为安化黑毛茶。

天尖黑毛茶外形规整，色泽乌黑匀称，颠末陈化今后，还要颠末低温汽蒸、拼堆、包装灌篓、压订定型、插丝透气、凉置等多道工序，方整天尖制品。

随后迎来了制造黑毛茶的紧张性工序，就是将天尖颠末“初制”、“精制”两道传统七星灶明火烘焙工艺来举行干枯，并且这共同的七星灶烘焙一定要用松柴旺火，颠末这两道工序今后，天尖分发射来的的松烟香高锐而浓厚。

制造完成的天尖茶，有这么几个优点。

乌润有光晕，条索紧结。天尖茶的表面条索紧结，叶片较圆直，嫩度也高，色泽黑润，内质幽香。

汤色标致，味道甘醇。天尖味道清醇，汤色橙黄，口感甘润爽滑，有共同的松烟香。并且天尖茶的汤色橙红带艳，亮堂见底，加上松烟香终期转化为参香、药香，天尖茶进一步具有了观看品饮的诱品行质。

叶底伸展，柔韧有活性。天尖本身的质料十分细嫩，颠末初制和精制今后，茶叶仍旧柔韧有活性，并且茶叶的颜色黄褐，匀整度也高。

天尖茶的外表和味道都耐人寻味，品格颇高，不愧是真正的“贡茶”。

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