黑茶是怎样转化的都有哪些怎样分布

黑茶是我国的六大茶类之一举国各地都有分布其加工工艺由鲜叶-完毕-揉捻-后发酵（渥堆）-干枯而成具有久藏不坏越陈越香的品格特点十分耐泡

起首我们先聊聊其特别的加工工艺后发酵：

渥堆是构成黑茶色香味的紧张性工序黑茶渥堆应有相宜的条件室温在25℃以上相对湿度坚持在85%支配初揉后的茶坯不经解块立刻会萃起来堆高约1米支配以保温保湿

渥堆历程中必要注意以下三点：

1、举行一次翻堆以利渥匀称堆积24小时支配时

2、茶坯外表显现水叶色由暗绿变为黄褐带有酒糟气或酸辣气味

3、手伸入茶堆以为发热茶团粘性变小打即散即为渥堆过量

以上的渥堆工艺必要随时察看茶叶的厘革以免发酵不敷大概过分是一个专业性很高的武艺活技师事情者会常常不敢休憩确保茶叶的发酵质量可见这是一项专业性很高的武艺事情

由于是发酵茶刚发酵完成有一些霉味专业术语叫渥堆味必要常常长时间的干枯存放推掉发酵味陈香味徐徐显现才干流入市场贩卖和品饮口感也会越来越好保藏代价也就越来越高

了解了黑茶的制造工艺渥堆接下去我们说说黑茶的分布和稀有的黑茶

黑茶按品种可分为紧压茶与散装茶及花卷三大类：

1、紧压茶为砖茶主要有茯砖花砖黑砖青砖茶俗称四砖

2、散装茶主要有天尖贡尖生尖统称为三尖三尖有：

2、1、天尖：是用一级黑毛茶克制而成表面色泽乌润内质香气幽香味道浓厚汤色橙黄叶底黄褐

2、2、贡尖：是用二级黑毛茶克制而成表面色泽黑带褐香气地道味道醇和汤色稍橙黄叶底黄褐带暗

2、3、生尖：是用三级黑毛茶克制而成表面色泽黑香气平庸稍带焦香味道尚浓微涩汤色暗褐

3、花卷茶有十两、百两、千两等

4、茯砖：产自陕西泾阳兴于宋盛于明清和民国时期茶体紧结色泽黑褐油润金花繁茂菌香四溢茶汤橙红透亮味道醇厚悠长

茯茶成效突出缘故在于有一种金花菌(冠突散囊菌) 使砖茶内里充满星星点点密密层层黄色的“金花” “金花”越繁茂品格就越好抵消化对生理的调治作用就越大以肉食为主的东南牧民宁可三日无食不成一日无茶

5、花砖 “花砖”汗青上叫“花卷” 因一卷茶总重合老秤1000两故又称“千两茶”

6、黑砖安化黑茶汗青久长汗青上横贯欧亚大陆的“丝绸之路”运输的主要商品是丝绸瓷器茶叶安化黑茶经过古丝绸之路源源不休运往东南内地也销往俄国英国等国度

湖南黑茶条索卷折成泥鳅状色泽油黑汤色橙黄叶底黄褐香味醇厚具有松烟香十分忧伤

7、青砖茶青砖茶是黑茶中的一种也称湖北黑茶具有别的平凡黑茶和普洱茶所没有的天然茶香

8、六堡茶：广西黑茶最出名的是梧州六堡茶因产于广西梧州市苍梧县六堡乡而得名

梧州六堡茶是特种黑茶品格共同因茶叶颜色呈乌黑汤色红浓透亮口感十分醇和香气安然

六堡茶也是现在市场上产量最大受用群体最多的黑茶之一各位最爱喝的黑茶之一

炎天多喝六堡茶可以去除肢体的湿气

安化黑茶转化的过程(黑茶是如何转化的都有哪些如何分布)