茉莉花茶是绿茶，大红袍是红茶，普洱茶是黑茶，我这么分没错吧？
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丨作者：村姑陈
《1》
茶圈里有一道入门题，六大茶类包含哪些茶？
茶圈里有一道易错题，六大茶类包含哪些茶？
平常常常看到，有人殽杂了茶叶的根老实类。
好比，老一辈爱喝花茶的茶客以为，从前的花茶这么火，大江南北都在喝，一定在六大茶类里有一席之地。
花茶要么是绿茶？要么也能和绿茶的辈分平齐！
好比，爱喝普洱茶的茶人， 为普洱打抱不屈。
六大茶类无非是绿、黄、白、青、红、黑茶，那普洱茶该怎样算？是不是应该独立成第七大茶类？
好比，之前看讯息，看到大红袍红茶如此的为难分类。
大概，对不知内幕的人来说，大红袍的名字里带有一个“红”字，理所固然应该属于红茶。
但内幕远非云云，大红袍属于乌龙茶的一种，和红茶压根沾不上边。
又好比，提到乌龙茶之后，又有很多新茶友猎奇。
咦，乌龙茶是什么茶？
怎样平日在外表常常听到这一说法，但在六大茶类里却找不到对应项？
但是，乌龙茶就是青茶。
聊到这，茶友们不丢脸出，关于茶叶分类的学问，大有文章。
为了分明白白品茗，以下这4个稀有易错分类，茶友们可别再殽杂了。
《2》
一、茉莉花茶是不是绿茶？
茉莉花茶是很多老福州的影象。
从前只需去东街口、三坊七巷那些比力出名的茶摊，花几个钢镚，就能坐下去喝上半天茶，徐徐消磨光阴。
如今和同城的伙伴们约茶，虽说如今主流是喝水仙、肉桂，以武夷岩茶为主。
但花茶在情怀代价上，仍旧保存有一席之地。
提到花茶的分类，很多人会下熟悉将它归为绿茶。
缘故很简便，花茶的干茶颜色看着绿绿的，怎样就不是绿茶？
但如此的分类并禁绝确。
茉莉花茶依照《茶叶分类》国标，归为“再加工茶”。
再加工茶，望文生义是创建在制品茶叶基本上举行二次加工的茶叶。
花茶在窨花之前，茶坯选择不限。
除了稀有的绿茶外，也有白茶、红茶、乌龙茶等。
别的，固然在外表上，茶友们提到花茶，会将花茶默许成茉莉花茶。
但玫瑰红茶、桂花龙井、菊花普洱等，依照分类看，相反属于再加工出来的花茶！
《3》
二、大红袍是红茶？
先声明，大红袍的“红”，和红茶没有半点干系。
而是和一段官方轶事干系。
据传明朝的时分，有书生进京赶考，途径崇安（今武夷山）时病倒。
因病重，药石无灵，最初是庙里的门徒给他喝了一碗特别的茶汤，才得以规复。
顺遂赶考，告捷高中后，为感念一碗茶之恩，这位新科状元特意旧地重游，为茶树身披赤色官袍。
不曾想，此举居然让茶树枝梢间原本青葱的叶片，染上了悄悄的嫩赤色。
于是这味名茶，正式得名大红袍。
按如今的目光看，如此的故事桥段相同之处多，大多是旧时的宣传套路伎俩，官方附会内容，没有真实性可谈。
但现如今，从北斗、奇丹、紫红袍、小红袍等与大红袍存在千丝万缕亲缘干系的茶树品种。
这些茶树的春季重生嫩叶上，的确悄悄泛红或紫红。
一眼看去，的确有“红袍”之姿。
并且，它们的品种香型，无一例外，皆是木质香。
木质香或沉稳；或清郁；或木质香与妩媚花香并齐，各有特征。
《4》
三、铁观音是不是绿茶？
近十多年来，茶圈内常常听到如此的说法。
“铁观音以前扫除了。”
“如今谁还喝铁观音啊，早以前过气了。”
“幽香型的（铁观音）一直喝不惯，但传统风味的还好，以前喝了几十年。”
不成否定，红极一时的铁观音，名望远不如当年。
但茶圈内，仍旧保存有一局部爱喝铁观音的老实粉。
不外提到铁观音，很多路人级茶客会将它默许成绿茶。
毕竟，市面上的那些幽香型铁观音，看着一粒粒颜色看着很绿。
喝起来，花香也很突出，切合绿茶的清新咀嚼，铁观音怎样就不是绿茶？
从严厉分类看，安溪铁观音是乌龙茶。
简便梳理下乌龙茶的族谱，（闽）北有大红袍，（闽）南有铁观音，名誉远扬。
乌龙茶，即六大茶类里半发酵的青茶。
依照地区区分，有闽北乌龙茶（武夷岩茶里的大红袍、水仙、肉桂等）、闽南乌龙茶（安溪铁观音、永春佛手等）、广东乌龙（潮州的单丛等）、台式乌龙（冻顶乌龙、东边尤物茶等）。
虽说，幽香型铁观音与传统风味铁观音，制茶工艺略有不同。
发酵更轻，颜色更偏绿，风味更清新，兰花香突出。
但这并不影响它的分类属于乌龙茶，而不是绿茶！
《5》
四、普洱茶是不是黑茶？
普洱茶的分类，一局部倒不主张将其独立出局，自主流派，号称成第七大茶类。
依照如今的茶叶分类，完全可解。
但各位在对待普洱时，万万别一刀切地将普洱茶，归入黑茶里。
和六堡茶、茯砖茶、 青砖茶等稀有黑茶比拟，普洱茶的分类得一分为二来看。
普洱茶的生茶，以晒青绿茶为质料。
没有黑茶范畴稀有的渥堆发酵工艺，生普不算黑茶。
而普洱熟茶，依照制茶工艺来看，才属于后发酵的黑茶。
之前听过如此的讪笑话——普洱生茶在陈放数年后，就能徐徐转变成熟茶。
但依照茶叶分类的逻辑看，如此的想法显然是错的。
普洱的生茶与熟茶之间，主要是制茶工艺的不同。
好端端的生茶，不管再存几多年，也不会变身成熟茶！
《6》
之前给各位出过一道题。
行文至此，温故知新，稍做回忆。
六大茶类里，具体包含哪些茶？
A、绿茶、红茶、白茶、青茶、黑茶、花茶
B、绿茶、红茶、青茶、白茶、乌龙茶、黄茶
C、绿茶、白茶、青茶、红茶、黑茶、黄茶
D、绿茶、红茶、白茶、青茶、花茶、普洱
准确答案选C。
缘故很简便，依照六大茶类的基本区分。
绿茶是不发酵茶，黄茶是微发酵茶，白茶是轻发酵茶，青茶是半发酵茶，红茶是全发酵茶，黑茶是后发酵茶。
一清二楚，直接又简便。
茉莉花茶、玫瑰红茶、桂花龙井等，是创建在茶叶制品基本上的“再加工茶”。
半发酵的青茶，泛指福建、广东、台湾一带的乌龙茶。
普洱茶与六大茶类并非并立干系，普洱生茶的质料是晒青绿茶，而熟普属于黑茶。
认准根老实类，在茶桌上和伙伴们聊茶时，能拥有更多谈资。
认清分类，更能喝准一杯“明白茶”！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。
