熟悉传统藏茶的“鲜活性”

有茶友问：某茶厂有一款上世纪九十年代的老藏茶，听说长时在茶厂存放……依据传统藏茶的特性，消费地并不相宜长时陈存制品茶，是如此么？

我答：是的。对传统藏茶有“智识”！问得好！依据我们十多年开包来自各地区种种情况、数以千吨老茶的履历，团结传统藏茶的特性特性，传统藏茶的消费地并不太相宜长时陈存制品茶……叨教你是喝到这款茶了么？

茶友答：是的。刚刚喝到，听说就是从茶厂来的。和在你那边喝到的“九二年康砖”相差很远。

我问：叨教你说的“相差很远”是什么具体情况？

茶友答：固然茶汤“泡泡”丰厚，但茶汤的色泽、气味不够鲜活，茶汤咽下后口齿浅淡，寡口不留茶气；是用蒸壶蒸的，叶底我拿出来看了，叶底绵烂，和在你那边的分明不一样……但现场各位都捧得很高尚的样子，说是来自某某茶厂的现存老茶……但这茶太不“鲜活”啦。

……

这位茶友提到的“鲜活”，就是指传统藏茶的“鲜活性”，依据传统藏茶的“鲜活性”来区分品格上下，是简便实用的办法之一。

众所周知，万物没有相对的优劣之分，但是却一定是有相对的上下之别。传统藏茶与别的茶品也一样，也是向来有分三六九等，辨识“藏茶”的品格上下，办法和朝向很紧张：必要从“藏茶”的汗青背景、传统特点和特性举行逐一对标识别。固然，还要有对的参照物，不然，容易显现对标偏差、后果错误。

传统藏茶向来产自四川雅安，专供青藏高原，最少已有一千四百年汗青，这两个“产与销”地区的天然生态情况、社会生态情况都有着一些很多与众不同的特别之处，比如：天气特性、海拔高度、饮食特点等等；传统藏茶汗青上不休专属各朝代中央阶层所掌控，并作为青藏高原活着的必需品在政治、宗教、军事、经济等层面发扬着极致、好效的强壮作用，直到上世纪末才得于渐渐厘革，千百年天地人事沧海沧海、东海扬尘，其位置和作用却百世不易，富裕分析传统藏茶具有一些独到的、不成交换的特点和特性。

品格优秀的传统藏茶是典范的有性繁衍全株茶（花、叶、果、梗、红苔），材质饱和度高、内含物质丰厚、香气物质品种多含量高且和谐均衡，是典范的有氧可持续发酵茶、紧压单砖成型，单砖再叠聚发展条型包装利于呼吸吐纳……耐熬煮、耐氧化、大包容等多种同时兼备的特性，这是诸多别的茶品无法媲美的。

可持续有氧发酵茶品有个光显的特点：鲜活性。品格优秀的传统藏茶，即使是颠末熬煮的茶体，也能坚持一定水平的“鲜活性”，不然，一定不是传统意义上的藏茶或品格优秀的传统藏茶，见下图：

参照上图所示，真理简便明白：茶源自植物，“鲜活性”是可持续有氧发酵茶品的紧张标志。

任何一款可持续有氧发酵的茶品丢失了一定的“鲜活性”，就是“坏茶”或“烂茶”，假如“鲜活性”体现不佳，就是“死茶”。尤其是有性繁衍、全株茶基因素的传统藏茶，“鲜活性”的体现尤为紧张。【品藏茶坊】依据十多年开解上千吨种种情况的陈年传统藏茶等等履历发觉：最佳的饮用时段是二十年至七十年之间。因此，意会传统藏茶的“鲜活性”十分紧张，也是辨识品格上下最简便实用的办法之一。

品格优秀的传统藏茶，与“芽叶”茶类、不成持续有氧发酵茶类、非有性繁衍高海拔小叶种茶类有实质上的区别，从茶汤的“色、透、清、净、穏”、“泡泡的体现”、干品以及熬煮后叶底的“鲜活度”等等直观查验就能富裕证实和体现。别的，品格优秀的传统藏茶，用料拼配考究、发酵完满、内含物丰厚，“鲜活性”贯串一直，茶汤进入人体后仍旧特别具有“鲜活性”：与体液有较高的亲和度、与鲜奶可以完善融和，这个特点也分明优于别的茶叶品类，因此特别“养人”。

知茶懂茶，讲品究品。选择传统藏茶时考究“鲜活性”，陈存时也考究“鲜活性”，乃至在熬煮享用时也是考究“鲜活性”……假如对传统藏茶的“鲜活性”了解有偏差，就很容易走入认知误区而带来丧失或自伤。

稀有一些“茶晓得”对传统藏茶的认知有严峻偏差，是被近代盛行的“快餐式茶闻花”搞得没有了原本的“茶样”：开水一冲一泡就“色浓香高”、开水浸泡十分钟茶叶就绵烂、稍一熬煮就烂叶、有的照旧装进了无法呼吸的密封袋……这些情况并不具有传统优质藏茶的诸多特性，以是更不克不及与传统优质藏茶的成效相提并论，长时饮用乃至极有约莫危害人体康健。

流光如水，光阴不居……当传统藏茶坚持具有精良的“鲜活性”时，它的内在品格将随着“一年一岁”更上一层楼，内在的养人代价也将道法天然的水涨船高……那些越陈越低价的、或是陈年比低年更便宜的、或是终年打折促销的“zang茶”，显然存在一些天生的大概是后天的一些缺失，值得消耗者警惕。

不认知不即是不存在。意会传统藏茶的“鲜活性”，对智识传统藏茶的特性和成效演化意义严重，以是，【品藏茶坊】发起刚刚交往“藏茶”的茶友，多与真正有履历、有条理的资深茶友举行交换享用的体感了解，一定会有更多更真实的优点劳绩。假如碰到关于传统藏茶的“鲜活性”、汗青背景、传统特点特性的干系都熟悉含糊的“茶晓得”，就要审慎受教啦。

知茶懂茶，智品慧品。不管是哪个年份的传统藏茶，仅有将传统藏茶的“鲜活性”了解透彻了，才干愈加准确地辨识和推断它的如今品格以及今后的品格走向，这对饮用和保藏都具有严重的意义。

汗青不一定会留下原形，但会残存一些真理。以茶养生，不一定必要博识博识的学问，明白一些基本的真理约莫更增紧张。智识茶品，不一定必要方方面面考究的一清二楚，明白一些基本的真理约莫会愈加实用。比如：我们不克不及指望扇鸡打鸣，更不克不及渴望扇鸡“传宗接代”；同理我们不克不及指望“鲜活性”体现有完善的“zang茶”会与“鲜活性”体现精良的传统藏茶具有一样的特性成效，更不克不及渴望会有一样的康健后果。

人生的很多见地与智识，就是生命地步和代价的参照物。在这个越来越磨练生命免疫力的天下，饮食之物，生命养分。以茶养生，要用“鲜活”的头脑地步来意会传统藏茶的“鲜活性”，享用愈加康健“鲜活”的人生茶道。

敬畏天然，信心真理，【品藏茶坊】积累十多年不断改进、优中取优的探究与体验，十多年开解上千吨种种情况的陈年传统藏茶等等丰厚履历，分享体系精道的认知、分享更有能效的饮用办法，这里有不一样的茶汤，有不一样的味与道……有品者，来痛饮。

智识茶品 质分地步