普洱茶饼包装纸显现"棕黄色"油斑，茶饼是不是腐坏了？

有一段时间没有喝熟普了，于是就拿了一饼06年的景迈熟普出来喝，刚拿出来，公司新来的同事就拿起茶饼，满脸疑惑地问："包装纸上的棕黄色斑是什么呀？茶饼不会是受潮腐坏了吧？"

要推断茶饼有没有受潮，先闻一闻茶饼有没有霉味或其他异味，再掰一下干茶看对否变软。

假如都没有的话，那就分析，茶饼包装纸上的"棕黄色斑"是"茶油斑"。茶饼上怎样会显现"茶油斑"呢？缘故主要有两个。

一是茶叶的内含物质排泄

"茶油斑"寻常显如今存放时间久了的茶饼上，普洱茶在压饼的历程中，会招致茶叶的细胞壁决裂，时间长了今后，果胶物质分析成水化果胶，徐徐排泄，被茶饼外表的木棉纸吸附，构成了我们所望见的油斑。

茶叶中另有一种物质也会构成油斑，就是挥发性油，主要由醇类、酸类、醛类、烃类、杂氧类、芬芳类、酯类等50多种物质构成，它们同时也影响着茶的香气。在陈化历程中，这些物质的转化和挥发，产生了茶叶的陈香、木质香等气味，附着在木棉纸上的物质，变成了茶油斑。

木棉纸上的茶油斑分明，分析这饼茶的内含物质丰厚，在云南的大叶种古树普洱茶饼上较为稀有。

二是储存情况形成的

假如储存的情况温度过高，不够透风透气，会兴奋茶叶中的内含物质排泄，招致茶饼包装纸上显现茶油斑。

另有就是茶饼之间挤压，也会招致木棉纸吸附茶油，构成油斑。

茶饼木棉纸上的茶油斑，是普洱茶在陈化历程中的正常征象，看到时不必惊奇，这并不会影响茶的品格，还会让茶汤的口感变得愈加丰厚。

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