金花茯砖茶

金花繁茂堪独占，降脂养生茯砖茶

茯砖茶是黑茶中一个最具特征的产物，其所拥有的金花是其独占的。茯砖茶属于后发酵茶，早前称“湖茶”，因在伏天加工，又称“伏茶”，因质料送到泾阳筑制，又称为“泾阳砖”。

近代湖南安化白沙溪茶厂经反复实验于1953年末于在安化就地加工茯砖，获取告捷。

金花茯砖茶

金花是一种黄色颗粒状菌体，学名“冠突散囊菌”。寻常存在于黑茶中的茯砖茶内。本性上是安化黑茶茯砖茶加工历程中，在特定的温、湿度条件下，经过特定工艺生长成的一种有着多种保健功效的益生菌，其产生的黄色闭囊壳似微小花斑，匀称地附着在茯砖茶中。

满花工艺

制茶工艺

茯砖茶掀开后，可见黄色小点点即“金花”。这因其所特有一道紧张的发花工艺而成，“发花”是一个紧张的条件，是要求砖体松紧过量，便于微生物的繁衍活动，因此茯砖茶装模退去后，不直接送进烘房烘干，而是先包好商标纸，再送进烘房缓慢烘干以求缓慢地“发花”。制品茶其金花广泛繁茂，干茶嗅之有金花的幽香。

选购发起

1. 起首，依据茯砖茶的外表举行区分，产地年份等。
2. 新茶金花广泛、繁茂、色泽美丽、呈金黄色，不含杂菌，香气地道，口感醇和。是茯砖茶的紧张品格要求。
3. 老茶随着时间陈化。金花渐渐萎缩变白。约莫二三十年的茯砖茶以前见不到金花的痕迹，隐隐可见白色欠匀称的斑点。
4. 金花繁茂与否是茯砖茶品格的体现。“金花”生长好的茶，味道醇和，颠末终期的转化，酸涩味渐渐褪去，更能去平淡，利消化。

存储办法

茯砖茶干枯、常温且防异味储存即可，储存时切忌日晒。