问答：古树普洱茶的味道是什么样的？

作者/熊啊熊 | 本文经过说茶网(www.ishuocha.com)转载

【要文】普洱茶按制造工艺，主要分为熟茶与生茶两大类。

假如依照形貌中的古树茶平庸似水为标准来权衡古树茶，应该更合适生茶（平庸似水形貌的假如是汤色的话）。

我有幸喝过景迈与布朗两个山头的生茶散茶，树龄约莫在500至800年，由于古树茶这个“古”字不佳界定，寻常我本人称这一阶段树龄的茶树为大树茶。以下是我在泡大树茶的历程中察看到的，与诸位分享：

一，看干茶：大树茶的干茶茶叶叶底显毫，且茂密，茶叶表面丰满壮实。非大树茶或茶园茶、台地茶则表面柔弱一些，叶背的白毫没有那么多。

二，冲泡：普洱茶作为大叶茶种，关于泡法武艺的宽容度但是很高，固然大师沏茶一定更好喝，不外本人冲泡，就算武艺稍逊，出汤之后也不会烂到何处去。在冲泡历程中，可以闻闻壶盖大概盖碗盖子上的余香，景迈的香气高调，清新。布朗的香气韵足，沉稳。

三，品味：当茶汤注入公正杯时，能以为茶汤的质感有如米汤。再颠末公正杯倒入茶杯中，察看茶汤颜色，汤色明澈， 明黄，这有些相似于平庸如水的形貌。但是在沏茶的历程中，汤色的构成我以为茶叶与水的影响各能占到50%，假如水质较硬，泡出来的汤色就会变的暗淡，灰蒙 蒙的，水质较软则相反。

回到汤色上去，不要以为汤色平庸如水味道就真的和白开水一样，在茶汤颠末你的嘴唇、牙齿、舌尖、两颊、喉咙，乃至食道、胃部之后，所过之处皆能体 察，毛孔也会随之伸开，轻松，周身暖洋洋的。茶之神韵蛮横十足，茶物质丰厚到能在你舌尖上凝久不散，反复嚼品。刹时能了解到清、润、醇、柔这些在茶叶干系 册本上的形貌。

固然，景迈的与布朗的大树茶照旧有区别的。

景迈大树茶神韵相对来说，轻灵，生动，香气高调，花香、蜜香更分明和容易发觉；布朗大树茶神韵相对来说，香气愈加丰厚，内敛，具象的形貌就是有点像木质的香气。

【注】本文由董玥说茶专栏精选公布。董玥说茶是"南茗佳丽"普洱茶品牌创始人，高等茶艺师、搜狐美食频道认证专家“董玥”创建的茶叶知识分享平台。茶友可加董董公家微信：dydy800（长安复制）交换学习。

编纂/七天