“茶叶院士”，化“黑”为宝

泉源：【湖南日报】

湖南日报全媒体记者 余蓉

金秋时节，山城安化。爬山放眼，丛山峻岭，坡坡茶林满目苍翠。

以茶兴业，以茶富民。多年来，安化县借助科技力气，注意科技创新与产业创新深度交融，走出了一条黑茶产业高质量提高的新路子，并一连15年上榜中国茶业百强县前十强。

“安化黑茶产业的腾飞，离不开刘仲华院士事情站的大力支持。”安化县茶旅产业提高办事中央副主任周旒阳如是说。

安化县云台山茶园景色

第一次“握手”

走进湖南省白沙溪茶厂股份仅限公司消费车间，黑茶质料分选过滤装备正在运转，智能机器手正在作业，智能数控烘房指示灯不休闪灼……

公司副总司理张岭苓先容，得益于刘仲华院士事情站专家团队武艺引导，公司的主动化消费武艺研讨与使用，极大提高了消费主动化、标准化、干净化水平，安定和提升了产物品格。

现在，相似白沙溪茶厂的这套机器化、主动化消费流程，已在安化黑茶的消费企业广泛使用。

固然，刘仲华院士事情站落户安化仅3年多，但刘仲华院士团体与安化的情愫却已绵延20多年。

安化黑茶汗青久长，但是20世纪90年代，受传统消费办法和制造水平制约，安化黑茶产业却堕入了低谷。

2005年，刘仲华第一次走进安化黑茶消费企业，就下定决计：以本人的知识和武艺，助力推进安化黑茶产业晋级。

论文写在大地上，迸发射无尽魅力。今后10多年里，依托安化这片广袤的实践天空，刘仲华团队展现了黑茶调治糖脂代谢、调治肠胃生物活性及其作用机理，创新了古代黑茶优质高效加工武艺体系，研讨后果“黑茶提质增效紧张武艺创新与产业化使用”于2016年取得国度科技提高奖二等奖。

在刘仲华院士团队的武艺支持下，安化黑茶产业完成了超过式提高。2007年至2020年，安化县茶叶综合产值由3亿元增长到220多亿元，茶叶加工企业由15家增长到300多家，成为中国茶叶税收第一县。

传统工艺制造千两茶

第二次“包围”

时间迈入2021年，安化黑茶产业站在了一个新的出发点。

随着人们生存节奏增速、消耗办法改动、生存品格提高，传统黑茶冲饮不便利捷、功效单一化等成绩日益凸显，制约了安化黑茶产业进一步提高。

“在茶叶市场饱和的情况下，安化黑茶产业要完成第二次‘包围’，须富裕处理便捷化、功效化、潮水化的成绩。”刘仲华光显提出了黑茶产业的“主攻”目标。

先用茶刀将硬邦邦的茶砖撬下一块，再洗茶、冲泡……以往，要喝黑茶，得先颠末一番繁琐的步骤。但如今，只需将一小袋独立包装的黑茶萃取精华悄悄扯开，再一倒、一冲，仅几秒钟，就可像喝速溶咖啡般，喝上一杯醇香适口的黑茶。

“这得益于刘仲华院士团队的研讨创新。”在抱负华莱生物科技仅限公司，研发中央主任贺军辉边演示、边先容。

市场上大局部速溶茶产物存在活动性、速溶性、抗潮性不佳的成绩。针对这些，刘仲华团队经反复实验、论证，告捷创造了中空微颗粒喷雾干枯新武艺，使速溶黑茶粉活动性好，冲饮便利，加水3到5秒即溶，汤色明澈纯透，具有很好的抗潮性。

具有养分或保健功效的桑香茯砖、糖适茯，黑茶与药食同源植物功效因素组合研制的糖脂无忧、荩美养颜的速溶固体饮料，便利潮水的速溶茶、茶浓缩液、茶膏、黑茶饮料，洗发水、黑茶牙膏、黑茶枕头号一局部照顾品……

这些年来，在刘仲华及其专家团队的加持下，安化企业研制的功效型、潮水型黑茶新产物就达20多种，为安化黑茶产业提质增效发扬了紧张作用。

中茶安化第一茶厂机器化消费线

多数次“热线”

“刘院士为我们企业的新产物开发，真称得上是专心努力。”谈及刘仲华院士事情站的支持，湖南高家山茶业仅限公司董事长龚坚强感激之情溢于言表。

基于黑茶中所包含的生物活性康健因子，刘仲华院士专家团队与高家山茶业深度互助，展开以“糖适茯”为代表的功效性黑茶产物研发，经过产物创新完成高质量提高。

两人之间的联结成了“热线”。“我们最多的是一天打了4次电话。”在龚坚强的印象里，无论是白天照旧深夜，刘仲华对他的电话几乎“来者不拒”。哪怕是因议会大概出差无法第一时直接听，刘仲华事后也总会电话回复，一探究就是泰半个钟头。

在“糖适茯”研制进入最初的试饮紧张阶段，刘仲华百忙之中切身上阵，积极帮助征集志愿者，定期跟踪搜集他们的试饮情况，并及时提出改良意见。

颠末两边不懈积极，“糖适茯”顺遂经过国度威望部分质量认证，告捷上市。

授人以鱼，不如授人以渔。为提高安化黑茶消费企业的科技创新才能，刘仲华院士专家团队与安化县共建人才培养基地，协助引进、培养高条理武艺人才和办理人才。近两年来，共吸引培养中级以上人才10余人，其他科技办事人才20余人。

“科技事情者以办事国度、办事社会为己任。能及时为场合排忧解难，推进科技创新和产业创新深度交融，就是我们最大的劳绩。”刘仲华表现。

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