茶器选配

“器以载礼”，陆羽将消费制造茶的东西列为茶具，而将显如今待客场合中的器具列为茶器。这是由于凡茶器都是礼的载 体。几千年来，精巧俗气的种种材质的茶器，包含文人之灵气，一代代传承于品茶人之手，它已从单纯的物质东西，繁衍而成一种精力文明的意味，成中国茶文明的 紧张构成局部。

“壶里乾坤大，杯中日月长”。

茶器不仅是茶叶品格展现的紧张载体，并且照旧蕴涵着丰厚的礼仪文明，因此，茶器的选择与使用。必需把握两个要素。一是茶器的优劣。二是礼仪的标准。

茶器品种多样，依照其功效大要可分为储茶器、备水器、烹茶器、饮茶器等。按材质来分有陶土、瓷器、玻璃、竹木、金属、塑料等。

茶道创建时。陆羽划定了茶道“二十四器”。在汗青的历程中。由于茶类不休厘革，饮茶办法不休改良，茶器也随着不休创新，今天所用的茶器比拟于唐宋，已产生了较大的厘革。

《茶经》中所形貌的贮茶器——“育”，是相似于古代焙烘的可加温以坚持茶的干枯的一种茶器。古代多用茶罐、或真空包装代替。

煮水的风炉，是表达礼的紧张茶器，古代为便利起见，多用“随手泡或酒精炉”代替。但在日本茶道中直至今天风炉仍然是必不成少的茶器。

唐代以饮用饼茶为主，接纳烹煮法，用的是锅（镬），茶汤呈淡赤色，因此陆羽以为“青则益茶”，以青色的越瓷茶具为上乘；

宋代饮茶习气渐渐由烹煮法改为点注法，点茶时要用到茶筅、汤瓶、盏等，茶汤以色白为美，如此对茶盏色泽的要求也就有了相应厘革，考究“盏色以黑为贵”，以为建安黑釉茶盏才干富裕反应出茶汤的色泽。

明 清时期，瀹饮法显现，简化了烹茶的流程，同时，团饼茶改为散茶，茶类不休丰厚，茶器的情势和材质有了更多的审盛情味，围绕烘托茶的色、香、味、形之美仑美 奂而不休创制，沏茶所用的壶、杯取得长足提高，“瓷器”的温润风雅和“紫砂”的古朴天然最受人们的接待，成为茶器“双星”。

今天，为了满意消耗者的必要，茶类在不休创新、饮茶办法在不休丰厚、科技在提高，促使茶器仍在不休提高与创新，这种创新仍然是对茶道“精”的武艺标准的践行。

“壶添品茗情味，茶增壶艺代价”，从古到今，大凡考究品茗情味的人，都注意对沏茶器具的选用。大要而言，可在“宜茶、雅观、合习气、合场合”的基本上，再依据一局部饮茶习性和所饮茶类机动选用。

器是为茶汤办事的，由于不同茶类的品格特征各异，乃至是同类茶由于质料工艺的不同也会各有特征，因此沏茶器具的选择一定要切合茶性。

紫砂壶有着特别“双重气孔”，能吸附茶香，积聚茶味，即使冷热骤变，也不致决裂，用来沏茶，“色、香、味皆蕴”，使茶叶越发浓厚芳沁，沏茶隔夜不馊，博得了“茗壶莫妙于砂”的盛赞。相宜泡乌龙茶等半发酵茶。

陶壶不施釉，古朴典雅，有着较好的吸水率、透气性，包容性强，相宜冲泡发酵茶，如陶壶泡黑茶，能较好地消灭渥堆时产生的不良气味，让茶汤柔滑醇和。

瓷器茶具无吸水性，传热、保温性适中，沏茶能取得较好的色香味，且外型雅观精良，是一款使用面最广泛的茶具，红茶、绿茶、乌龙茶、花茶皆可，都能较好地体现茶的香气和神韵，在白瓷的映托下，能富裕展现茶汤的色泽。

玻璃茶具质地纯透、传热快、不透气，以玻璃杯沏茶，茶叶在整个冲泡历程中的上下穿动、叶片渐渐伸展的情况以及茶汤颜色，均可一览无遗。多用来冲泡有欣赏美感的茶品，如白毫银针、碧螺春等。

保 温杯沏茶，因长时间保温，香气低闷并有熟味，也不相宜。

塑料茶具外型别致，色泽顺眼，易于折叠携带，但因塑料受热，其化学物质易分析于水中，对人体拦阻； 沏茶时间稍长，还会使茶水变味，以是只宜在旅游中使用，不宜在家庭中长时使用。

纸杯屡屡带有异味，除暂且急用外，不宜用来沏茶。

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