听文物讲故事｜嘉庆“囤”的树形花卷茶是个什么茶

迩来，一件故宫博物院保藏的清嘉庆年间“故宫树形花卷茶”被运抵它的诞生地——黑茶之乡湖南省安化县。

“嘉庆御茶”归故乡，揭开了“千两花卷”等安化黑茶的宿世今生。

安化县中国黑茶博物馆此次迎回的“故宫树形花卷茶”通高27.5厘米、直径17厘米。壮实、完备的茶体有明晰的凹槽，颜色黑中透着金黄，通体泛着悄悄的幽香。

湖南省文物考古研讨所文保中央主任刘颂华先容，此茶是嘉庆年间进入宫廷的贡茶，是1983年故宫事情职员在算账嘉庆天子的生存用品时发觉的。

“故宫树形花卷茶”发觉之初，曾被以为是普洱茶，并被标注上“茶字25号树形普洱共两块每块重十斤”字样。后经研讨职员仔细察看和查阅史料考据，发觉此茶茶体的凹痕，是安化黑茶特有的“千两茶”在制造时用竹制篾箍捆扎茶体留下的。2010年，这件文物被正式判定为现存最早的安化“千两茶”实物。

“故宫树形花卷茶”。安化县委宣传部供图

“故宫树形花卷茶”诞生地安化县，地处北纬30度“黄金产茶带”，属于雪峰山区。此地山净水秀、林深雾重，加上共同的冰碛岩地貌影响，孕育了我国着名优秀茶树品种——云台山大叶种。此茶叶片柔软肥厚，可塑性强，用来制造的安化黑茶，具有特别醇香和保健成效。嘉庆“囤”的这件“故宫树形花卷茶”选用安化黑毛茶为质料制造，品格与古代安化“千两茶”等安化黑茶一脉相承。

2020年3月20日，在安化县马路镇一块茶园，当地茶农在采摘春茶（无人机照片）。新华社记者陈振海摄

安化县政协副主席、县茶旅产业提高向导小组副组长肖伟群先容，以“故宫树形花卷茶”为代表的“千两茶”，制造历程十分考究。需将经汽蒸变软后的黑毛茶灌入垫有蓼叶和棕片的长圆筒形竹制篾篓中，用棍、锤等筑制东西，运用蒸、灌、绞、压、捶、滚、箍等工序，经多次反复锤压和束紧，使茶支到达致密坚固的要求，最初构成高160厘米支配、直径20厘米支配的呈树状的圆柱体。之后，还要“日晒夜露”四十九日，天然干枯而成。这套特有的制茶工艺，如今已成国度级非物质文明遗产。

工人运用传统工艺制造安化黑茶。安化县委宣传部供图

刘颂华说，“故宫树形花卷茶”是享誉天下的“万里茶道”年代最久长的文物之一，汗青文明内在丰厚。

已往，有“道光百两，同治千两”之说，以为“千两茶”始创于清同治年间。“故宫树形花卷茶”的发觉，将“千两茶”的创制年代追溯到了清嘉庆年间。

大天然与光阴雕琢、酝酿而出的“千两茶”，与分量较轻的“百两茶”“十两茶”“花砖”等安化黑茶一样，体积小、耐存放，保存精良的陈年茶口感和品格还会变得更好，十分合适“茶马古道”长距离运输和悠远地区终年贩卖。在汗青久长的“边茶”商业中，是长盛不衰的“爆款”。

这是2020年3月20日在安化县一家茶场拍摄的千两茶晾晒场。新华社记者陈振海摄

故宫藏品清嘉庆“故宫树形花卷茶”，为一件长花卷“千两茶”中的一段。肖伟群说，古代千两茶每件标准总重约36.25千克。从古时不休到1959年，我国衡器一市斤都为十六两。清代一千两为62.5斤，按事先一斤约莫相当于如今的580至590克盘算，那么一千两相当于如今的36.25公斤至36.88公斤，与古代千两茶分量基本一律。

“故宫树形花卷茶”10月21日运抵安化县。安化县委宣传部副部长刘刚贵先容，当地为“嘉庆御茶”归故乡专门举行了接待仪式，之后将文物摆放在中国黑茶博物馆，自10月22日至2022年1月10日时期面向社会展出。

记者：苏晓洲、陈振海、阮周围

编纂：李争艳、陈冬书