安化黑茶，那一片神奇的东边树叶，你真的了解吗？

中国事茶的故乡，中国人发觉并使用茶，听说始于神农年代，少说也有4700多年汗青了。直到如今，中国另有“民以茶代礼”的习俗。在湖南这块孕育着深沉文明的土地上，从唐朝以来渐渐成为茶文明归纳的紧张舞台，湖湘茶文明拥有了紧张的汗青位置。

湖南的安化黑茶，自唐朝时期就随着丝绸之路名扬天下，因其制品茶的外表呈黑褐油润之泽，故名黑茶，属于中国的上等名茶。

“天下黑茶，神韵安化”。今天《天下看湖南》，让我们一同明白安化黑茶。

一片东边树叶传遍了天下

君不见安化黑茶万里扬，茶马古道袂云忙；
君不见八木春茶味甘霖，饼如玉盘砖成茗。

自唐朝起，一条奥秘的茶马古道在安化的崇山峻岭和山涧溪流之间绵延着。出湖南，到洛阳，经长安，越西域，终极抵达欧洲。

千百年来，多数的马帮在这条路途上静静行走，悠远的马铃声回荡在山谷、激流和村寨上空，也成果了不同民族和不同文明的意会。如今，茶马古道骑马蹄印仍念兹在兹，超过溪流的廓桥仍屹立在风雨中，仿佛在遥忆着那一片汗青的景色。

安化县位于湘中资水河滨，古称“梅山”，先有茶，后有县，自古以来以产茶名世。古时安化县志纪录：“深山穷谷，无不种茶，住民泰半以茶为业……”黑茶文明沉淀深沉，上千年的种茶、制茶、销茶、饮茶汗青，构成了茶礼、茶俗、茶风、茶德等丰厚多彩的黑茶文明。

作为天下上冰碛岩最为会合的地区，安化的冰碛岩含量约占地球总含量的85%。受冰碛岩独专程貌的影响，安化的天气地域情况特别相宜茶树生长。

在唐代（856年）的史料中，就曾将安化黑茶纪录为“渠江薄片”，被列为朝廷贡品，明嘉靖三年就正式创制出了如今的安化黑茶，至16世纪末期，安化黑茶已位居中国抢先位置，万积年间被定为官茶，多量远销东南。

光阴森淀老茶浓

安化黑茶属于全发酵茶，茶汤橙黄而亮堂，香气地道，陈茶有特别的花香，味道醇和而甘美。

安化黑茶的制茶工艺在中国六大茶类中最为繁复，寻常包含完毕、揉捻、渥堆发酵和干枯。黑茶品格的优劣，与每一个环节休戚与共。

从采茶开头便有考究。采茶要看季候另有天气，好比下雨天，就不宜采茶，而采茶人的举措中，亦藏着让茶叶“保鲜”的学问。

茶坯在颠末渥堆后反复揉捻并及时干枯，便使得茶叶乌黑油润。

安化黑茶的主要产物以茯砖、黑砖、花砖、天尖等产物为主，而此中最共同的品种要数千两茶。

千两茶以每卷的茶叶净含量合老秤一千两而得名，因其外表的篾篓包装成花格状，故别名花卷茶。

千两茶始创于清道光年间，距今已有凌驾170年汗青，制造武艺与东西相沿至今一直未变。千两茶表面古朴，形如树杆，工艺十分繁复，且全程手工利用，由一班身强力壮的男人举行踩制、杠压，最初举行天然干枯。在外包装上，接纳三层包装，不腐不潮，便于远程运输。2008年，安化千两茶的制造武艺被列入我国非物质文明遗产名录。

从19世纪60年代第一支千两茶的诞生，到1939年彭先泽在安化创建第一个茶厂，到1940年1953年第一块黑砖和茯砖茶问世，再到如今安化黑茶品牌林立，黑茶以前浸透到了寻常百姓家。

只管黑茶其貌不扬，没有绿茶的亭亭玉立，也没有红茶的诱人文雅，给人的印象是粗暴淳厚，但越陈越香的黑茶，总是能让每个咀嚼它的人，感遭到光阴森淀的神韵……

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